Mots-clés
BDSP5 Thésaurus > Environnement & matières [NI] > Génie sanitaire > Sécurité alimentaire
Sécurité alimentaire
Commentaire :
#4-2006
Synonyme(s)Sûreté alimentaireVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (711)
Article
Article
Article
Article
Article
Véronique CHAUDIER-DELAGE, coor. ; Center for Family Medicine Science. Department of Family and Community Medicine. School of Medicine. University of Missouri. Columbia. USA |Organisation de la lutte contre les infections nosocomiales - Gestion des risques biologiques : Agents biologiques à risques et principes généraux de protection ; Vaccination des professionnels de santé ; Gestion du risque d'accidents d'expositi[...]Article
Article
Ces recommandations ont été élaborées par le groupe de travail "Santé des voyageurs" et approuvées par le Conseil supérieur d'hygiène publique de France lors de la séance du 21 mai 1999. Elles tiennent compte des données du Centre national de ré[...]Article
Une société "humaine" digne de ce nom se juge à l'aune de plusieurs critères, allant de la promotion de l'épanouissement de l'individu au respect des droits des minorités. De non moindre importance sont le droit à un environnement et à des produ[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Les démarches d'assurance qualité sont conduites en référence aux normes internationales de la série ISO 9000. Les textes réglementaires relatifs à l'hygiène des denrées alimentaires incitent les professionnels à utiliser de telles démarches. Il[...]Article
Le système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), c'est-à-dire "analyse des risques, points critiques pour leur maîtrise", est obligatoire selon les dispositions de l'arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicabl[...]Article
Article
Article
Article
Article
Ouvrage
Si l'assurance qualité est maintenant un principe bien connu de fonctionnement des entreprises, sa mise en place dans les laboratoires n'a fait l'objet d'aucun ouvrage de synthèse. Ce livre combl[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FU00/0045
Article
S. SQUARCIONE ; A. PRETE ; L. VELLUCCI ; Ministero della Sanità. Dipartimento della Prevenzione. Ufficio Malattie Infettive. Roma. ITA |[BDSP. Notice produite par INIST 5RujR0x1. Diffusion soumise à autorisation]. Though a relatively rare disease, botulism can be a serious problem of public health, particularly when connected with the consumption of industrial canned food ; more[...]Article
Ouvrage
Performance de gestion et optimisation de la qualité sont aujourd'hui les objectifs indissociables mais incontournables des décideurs et opérateurs en charge de la restauration et des services hô[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0659
Ouvrage
Ce rapport dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par diverses mycotoxines et précise les risques qui en découlent pour la santé de l'homme et des animaux. [...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3429
Ouvrage
Garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire est un enjeu essentiel. En 20 chapitres, ce traité développe les principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène da[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0145
Article
Ouvrage
En Amérique du Nord, tout le monde a probablement déjà consommé des aliments contenant des organismes génétiquement modifiés, car les gouvernements considèrent ces produits de laboratoire comme d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3424
Congrès
This document presents an objective, comprehensive analysis of environment and health in Europe in the 1990s and of the action undertaken to improve it. It provides the basis for policy-makers to[...]Ouvrage
Un groupe d'experts réuni par l'INSERM a analysé, à partir des données scientifiques et médicales disponibles, les conséquences pour la santé, en population générale et en particulier chez les en[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0203
Article
Ouvrage
Ce deuxième colloque européen résulte du pari commun engagé par les collectivités locales et les mutuelles d'assurances européennes pour répondre au double défi, humain et économique, que pose la[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ED00/0064
- Localisation : Rennes | Cote : ED00/0067
Ouvrage
Le présent rapport est dû à un groupe d'étude qui s'est penché sur les problèmes de salubrité associés aux poissons et aux crustaces d'élevage. La principale conclusion du Groupe est qu'il faut a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0199
Article
S. ISAACS ; T. ABERNATHY ; B. HART ; J. WILSON |[BDSP. Notice produite par INIST 4Xi5UR0x. Diffusion soumise à autorisation].Article
Article
Devant la vulnérabilité croissante de la Société, face au risque sanitaire, il était essentiel de réfléchir sur l'organisation administrative la plus efficace pour renforcer la sécurité sanitaire. Tel fut le but de la proposition de loi adopté p[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Après les scandales de santé publique des années 80, la France a su tirer les leçons des erreurs du passé. Un nouveau dispositif législatif, voté le 1er juillet dernier, conduira au renforcement du système de sécurité sanitaire.Article
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1828
Ouvrage
Le cholestérol favorise l'athérosclérose avec, pour conséquence l'obstruction des vaisseaux, ce qui entraîne une nécrose d'organes et finalement la mort du patient. Pour suivre cette logique, le [...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR81/0076
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1829
Article
Le principe de précaution, récemment introduit dans le droit européen et le droit français, crée une obligation nouvelle mais limitée pour les décideurs publics et privés. Il permet d'agir préventivement dès que l'étude objective des faits a per[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Rapport
Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de Vie (CREDOC) (Paris, FRA) , 99p. , 04/1998La concentration des moyens de production agro-alimentaires et, en bout de chaîne, de la distribution, a considérablement modifié en quelques dizaines d'années les habitudes et les attentes des F[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3465
Article
J.D. PERRIER-GROS-CLAUDE ; J.M. BREARD ; P.L. COURRIER ; D. GARIN ; E. GARRABE ; T. MASSERONT ; J. THIERRY ; J.L. VIGNOT |Le but de cette étude a été de rechercher les souches d'Entérocoques résistants aux glycopeptides (ERV) dans les viandes crues d'origines animales diverses provenant de divers fournisseurs pour argumenter la possibilité d'une transmission des so[...]Article
Article
Ouvrage
Ministère de l'Emploi et de la Solidarité. Secrétariat d'Etat à la Santé. Direction des hôpitaux. Paris. FRA , (150p.) , 03/1998Ce guide a été élaboré pour permettre aux personnes en charge de la fonction restauration d'un établissement de disposer d'un document de synthèse qui traite de l'ensemble de la fonction restaura[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0661
Article
Article
Article
Article
E. LEONI ; C. BEVINI ; S. DEGLI ESPOSTI ; A. GRAZIANO ; Hygiene. Epidemiology and Public Health Service. Local Health Authority of South Bologna. Bologna. ITA |[BDSP. Notice produite par INIST R0x3J09h. Diffusion soumise à autorisation]. An outbreak of hepatitis A is described involving thirteen cases in a town in central-northern Italy. The consumption of infected clams, caught in a polluted coastal a[...]Article
P. GRUBEL ; D.R. CAVE ; L. HUANG ; N. MASUBUCHI ; F.J. STUTZENBERGER ; Department of Microbiology and Molecular Medicine. Clemson University. Clemson SC. USA |[BDSP. Notice produite par INIST 7R0xwQpL. Diffusion soumise à autorisation].Article
M.E. CAMPBELL ; J.J. DWYER ; C.E. GARDNER ; S.M. ISAACS ; P.D. KRUEGER ; J.Y. YING ; Toronto Public Health Department. North York Office. CAN |[BDSP. Notice produite par INIST 6Hio0R0x. Diffusion soumise à autorisation].Article
Ouvrage
This publication presents a vast array of experience, insights and points of view on current issues in food and nutrition policy-making across Europe. These problems, activities and hopes are amo[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK30/0091
Article
Article
W.J. DORE ; H. CHUNG ; E. Dubois ; J. GREEN ; L. HAUGARREAU ; K. HENSHILLWOOD ; L.A. JAYKUS ; H. KOPECKA ; F. LE GUYADER ; D.N. LEES ; G. LOVELACE ; L. MIOSSEC ; M. POMMEPUY ; M.D. SOBSEY ; International Association on Water Quality. (I.A.W.Q.). Londres. GBR ; Water quality international'98. (21-26/06/1998; Vancouver (CAN)) |Article
Ouvrage
La recherche de la qualité des produits destinés à l'alimentation humaine autant que les performances en alimentation animale nécessitent des moyens d'analyse et de contrôle adaptés aux exigences[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3422
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FR40/0715
Ouvrage
Ce manuel de bactériologie alimentaire a pour but de présenter les données essentielles à connaître sur les principales bactéries importantes en hygiène des aliments. Rédigé par 14 auteurs, tous [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0133
Article
Article
Ouvrage
Maladie de la "vache folle", aliments génétiquements modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elle[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0166
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
La transposition de la directive européenne relative à l'hygiène des aliments a connu une nouvelle étape importante avec l'arrêté du 28 mai 1997. L'auteur nous expose les grandes lignes de ce texte important pour l'agro-alimentaire. (R.A.).Article
Article
Après une présentation détaillée de la FDA, cet article explique le dispositif de sécurité alimentaire aux Etats-Unis. Cinq agences, dépendant de trois Ministères différents, sont en fait impliquées dans ce dispositif. La réforme prévue actuelle[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
La mission d'information menée par le Sénat a dressé le constat de l'insuffisance des règles et contrôles destinés à garantir la sécurité sanitaire des produits à finalité sanitaire et des produits alimentaires. Ce rapport a souligné l'insuffisa[...]Article
Article
Article
H. BOUJNAH, introd. ; M.A. DHAOU ; A. ETTRIQUI ; F. KECHRID ; K. KHALED ; M. MAALEJ |Les dégradations de l'environnement touchent plusieurs domaines. Elles sont particulièrement perceptibles en matière d'alimentation du fait : des nouvelles pratiques culturales avec utilisation des produits phyto-sanitaires et des fertilisants, [...]Article
Article
Regards sur l'actualité présente le résumé du rapport : De la "vache folle" à la "vache émissaire", rapport d'information de la mission d'information commune sur l'ensemble des problèmes posés par le développement de l'épidémie d'encéphalopathie[...]