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Rapport
Jean-Robert Pitte et Jean-Pierre Coffe ont été chargés par la Ministre de l'enseignement supérieur et de la recherche de réfléchir à l'amélioration de la restauration universitaire. Les auteurs s[...]Article
L'enseignement à l'école primaire de la nutrition au sens large du terme est devenu un impératif épidémiologique. Cependant, les méthodes classiques permettent d'améliorer les connaissances mais sans préjuger de leur mise en oeuvre concrète au q[...]Rapport
Face à l'ampleur des coûts et à la multiplicité des risques que fait peser l'obésité, les stratégies préventives en matière d'information et d'éducation gagneraient à être améliorées. De nouvelle[...]Mémoire
L'élaboration d'une politique nutritionnelle est devenue depuis le début de la décennie une priorité de santé publique. Cette politique s'est concrétisée par la création de plans de santé dont le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OE10/0021
Article
Lucien Bourgeois, coor. ; Edgard PISANI, introd. ; Joseph RACAPE, coor. ; Henri ROUILLE D'ORFEUIL, coor. |La crise alimentaire des années 2006-2008 a laissé des traces dramatiques. Le nombre de ceux qui souffrent de la faim s'est brutalement accru de 150 millions en deux ans. Depuis, la flambée des prix de certaines matières premières agricoles est [...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES mDR0xn8m. Diffusion soumise à autorisation]. Onze communes réunionnaises sont depuis peu dotées d'un Atelier santé-ville, dispositif de promotion de la santé des habitants et de réduction des inégalités. Dans ce [...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xH7A7n. Diffusion soumise à autorisation]. Comme la Guadeloupe, la Martinique met en oeuvre un programme "jardins familiaux" pour éviter à la population de consommer des aliments issus des potagers contaminés p[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES IR0xCoo8. Diffusion soumise à autorisation]. Le programme "Jardins familiaux" en Guadeloupe vise à informer et accompagner les familles qui cultivent un jardin potager potentiellement contaminé par le pesticide c[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xkFDCF. Diffusion soumise à autorisation]. A Brest, médecins, diététiciennes, éducateurs sportifs et autres professionnels travaillent ensemble au sein de la structure Défi santé nutrition. Leur objectif : info[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xs8ll7. Diffusion soumise à autorisation]. Les personnes soumises à de très fortes contraintes budgétaires n'ont pas d'autre choix que de se tourner vers une alimentation trop riche en énergie et faible en nutr[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES HoR0xBsn. Diffusion soumise à autorisation]. A Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), ville labellisée "active PNNS", les enfants des écoles et des crèches bénéficient d'une nourriture de qualité sans surcoût pour les[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS 9nsR0x78. Diffusion soumise à autorisation]. Si le comportement alimentaire ne procédait que de la connaissance voire de la volonté, seules les personnes savantes et décidées auraient de bonnes habitudes alimentai[...]Article
L'analyse porte sur la gestion des partenariats dans un contexte de promotion de la santé. Les auteurs utilisent une étude de cas, le "Défi Santé 5/30", campagne québécoise de promotion de saines habitudes alimentaires pour : 1) décrire ces acte[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES 8JR0x8C8. Diffusion soumise à autorisation]. Entretien avec Monique Férry, médecin gériatre et nutritionniste. Elle part du constat que beaucoup de personnes âgées sont parfois perdues face à la cacophonie des in[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES 7DlIBR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En région Poitou-Charentes, des professionnels expérimentent un "carnet alimentation" auprès des personnes âgées vivant à leur domicile. Conçu par une diététicienne, c[...]Ouvrage
Cette troisième vague du Baromètre santé nutrition, réalisée auprès d'un échantillon de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, explore en détail le contenu de l'assiette et du verre des Français ;[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES 8lqR0x89. Diffusion soumise à autorisation]. Différentes régions du Québec mènent des actions de politique nutritionnelle en direction des populations les plus pauvres en subventionnant des actions et en soutenan[...]Article
Jean-Christophe Azorin ; Dominique FOULQUIER-GAZAGNES ; Delphine LE GONIDEC ; Latifa OULDBOUKHITINE ; Laurent VAUCLARE ; Capedp. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INPES R0x8Fnq9. Diffusion soumise à autorisation]. A Montpellier, les agents spécialisés des écoles maternelles bénéficient de sessions d'information sur la prévention de l'obésité infantile dans le cadre du "bien mang[...]Rapport
La France, comme les autres pays, est touchée de plein fouet par le développement de l'obésité, conséquence directe d'une alimentation trop riche et d'une dépense énergétique insuffisante. Consci[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES C9m99R0x. Diffusion soumise à autorisation]. A Saint-Priest, dans le Rhône, le programme "École des papilles" permet aux 8-11 ans de comprendre l'équilibre alimentaire et les rouages de la publicité. L'évaluation[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xH8ArE. Diffusion soumise à autorisation]. A la Réunion, le taux d'obésité augmente avec le recul de la tradition culinaire et l'arrivée massive de produits alimentaires industriels. Face à ce changement de com[...]Rapport
Le surpoids et l'obésité s'accompagnent de risques accrus de morbidité et de mortalité. La Haute-Normandie est une région particulièrement concernée par ce problème de santé publique puisque d'ap[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xGGm8n. Diffusion soumise à autorisation]. A Brive-la-Gaillarde, en Corrèze, les cantines scolaires privilégient les produits de qualité et du terroir, conjuguant ainsi développement durable et santé. Et les en[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES n9R0xqB9. Diffusion soumise à autorisation]. Entretien avec Serge Hercberg, professeur des universités, praticien hospitalier, président du comité de pilotage permanent du Programme national nutrition santé (PNNS[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES kHAkHR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En Suisse, une équipe de diététiciennes et de techniciens environnementaux épaulent 760 restaurateurs qui ont obtenu le label Fourchette verte. Objectif : fournir un r[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES Gl87R0xl. Diffusion soumise à autorisation]. Comment est né ce concept d'épicerie solidaire, comment cette épicerie fonctionne-t-elle, quels sont les principaux apports de l'épicerie solidaire, trois questions po[...]Article
Chantal CRENN ; Anne-Elène DELAVIGNE ; Matthieu DUBOYS DE LA BARRE ; Karen Montagne ; Frédéric PRECIGOUT ; Isabelle TECHOUEYRES |[BDSP. Notice produite par INPES 97pR0xAs. Diffusion soumise à autorisation]. Quel est l'impact des discours nutritionnels sur les comportements alimentaires ? Une équipe d'anthropologues a enquêté auprès de cent personnes en France. Elle soulig[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES 8FI9R0xo. Diffusion soumise à autorisation]. La question de la collation à l'école ne peut se penser isolément, elle est l'un des éléments d'un travail plus large sur la santé nutritionnelle des élèves. L'enjeu c[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES 05MR0xHz. Diffusion soumise à autorisation]. Il n'existe pas de règles immuables dans le soin des adolescentes anorexiques ; chaque cas est particulier. La décision d'hospitaliser doit être partagée par les profe[...]Article
Nathalie MASSEBOEUF ; Magali BAUDOT ; Jean-François d'Ivernois ; Rémi Gagnayre ; Caroline GRIMALDI |[BDSP. Notice produite par GRPS BR0xa7Ri. Diffusion soumise à autorisation]. Une enquête d'opinion, menée auprès de 104 patients diabétiques de type 2 et 81 diabétiques de type 1, a exploré leurs opinions vis-à-vis de l'éducation nutritionnelle [...]Article
Meghan-E DAY ; MCKAY (Heather-A) : CAN. Department of Orthopaedics. University of British Columbia. Vancouver. ; Patti-Jean NAYLOR ; Karen-S STRANGE ; School of Physical Education. University of Victoria. Victoria. BC. CAN ; The 2010 Legacies Now Society. Vancouver. BC. CAN |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS Gr9IR0xC. Diffusion soumise à autorisation]. Objectifs : Le taux d'obésité et ses facteurs de risque augmentent à un rythme alarmant chez les jeunes Canadiens. La nutrition joue un rôle important dans le mai[...]Article
H. MOESTUE ; S. HUTTLY ; Nutrition and Public Health Intervention Research Unit. London School of Hygiene and Tropical Medicine. London. GBR |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xGdd2K. Diffusion soumise à autorisation]. Background : It is well established that mothers'education has positive effects on child nutrition in developing countries. Less explored is the effect exerted by[...]Ouvrage
Dans cette nouvelle édition, l'auteur conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0333
Article
[BDSP. Notice produite par INPES FxR0xEGM. Diffusion soumise à autorisation]. Dans le service de diabétologie de l'hôpital Saint-Louis, l'équipe des diététiciennes a constaté via une étude que l'éducation diététique "classique" n'était pas toujo[...]Article
Les déséquilibres nutritionnels sont à l'origine de la plupart des obésités de l'enfant. L'article revient sur un certain nombre de problèmes (grignotage, alimentation en trop grande quantité) à l'origine de ces déséquilibres et donne des consei[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS VR0xxAKT. Diffusion soumise à autorisation]. Le phénomène est récent mais il s'est rapidement propagé. En l'espace de dix ans, l'obésité est devenue un vrai problème de santé publique. Elle touche des sujets de pl[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS AtR0x283. Diffusion soumise à autorisation]. Quatre actions d'éducation nutritionnelle de la région Nord Pas-de-Calais sont présentées dans cet article. L'association Pain Qualité Santé a pour objectif de faire re[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS R0x0CWM5. Diffusion soumise à autorisation]. Initié en France à Fleurbaix-Laventie (Nord) en 1992, le programme EPODE s'exporte aujourd'hui en Europe et dans le monde. L'interview du Docteur Jean-Michel Borys, méd[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS cDQhkR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Le Programme National Nutrition Santé a pour objectif général d'améliorer l'état de santé de la population en agissant sur le déterminant majeur que représente la nutri[...]Article
Depuis 2001, les pouvoirs publics ont mis en place en France un programme national de prévention des maladies chroniques au travers de l'alimentation. Les actions de ce programme sont multiples et variées, mais ses moyens sont trop insuffisants [...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xlcZeU. Diffusion soumise à autorisation]. Dans le département du Rhône, le conseil général a créé des "Maisons du Rhône", guichet unique de santé qui accueille les services de Protection maternelle et infantil[...]Rapport
Le 25 juin 2001, la circulaire de l'écolier datant de 1971 a été remplacée par la circulaire relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments. Les[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC 8gvkR0xO. Diffusion soumise à autorisation]. Un grand nombre de patients hospitalisés souffrent de carence nutritionnelle. Cet article met en évidence le lien entre l'état nutritionnel et le processus de guéris[...]Article
Après avoir présenté en première partie (n° 280, pages 123-128), les éléments qui font de l'obésité un problème de santé publique important, et en deuxième partie ce que des interventions non médicamenteuses peuvent apporter en termes de prévent[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS R0xSN2ru. Diffusion soumise à autorisation]. L'enfant présente tout au long de son développement une attirance marquée pour les produits alimentaires à forte densité énergétique, notamment s'ils sont gras et/ou su[...]Article
François Baudier ; A.M. Bertrand ; A. Bocquet ; S. GAGEY ; A. HOCHART ; Claude Michaud ; V. NEGRE |[BDSP. Notice produite par MRPS yAR0xPv8. Diffusion soumise à autorisation]. Dans le cadre de la déclinaison régionale du Programme National Nutrition Santé (PNNS), la Franche-Comté a initié, entre 2002 et 2005, un cycle de conférences pédagogiq[...]Rapport
Le Premier ministre, par lettre du 13 février 2006, a souhaité confier au député Yannick Favennec la réalisation d'une mission centrée sur le thème de la contribution et de l'implication des fili[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSRA 4detgR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Position du problème : Le Programme National Nutrition Santé a défini deux objectifs spécifiques en direction des personnes âgées : a) améliorer leur statut en calcium[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS vLR0x73X. Diffusion soumise à autorisation]. Une enquête sur la restauration scolaire a été menée dans les écoles élémentaires et les collèges de la région Rhône Alpes, en vue d'évaluer le niveau d'application des[...]Article
Dans les établissements de santé, le diététicien remplit une triple mission : il est chargé de veiller à la qualité et d'assurer l'équilibre de l'alimentation de l'ensemble des personnes hospitalisées ; il est responsable des régimes alimentaire[...]