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Documents disponibles dans cette catégorie (268)
Ouvrage
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet essentiel pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dan[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0371
Ouvrage
, 31p. , 2022/10En France, des repères alimentaires ont été diffusés depuis 2001 dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS). À la suite de l'évolution des données scientifiques et aux rapports ré[...]Ouvrage
L'Economie Domestique a longtemps été considérée comme une formation indispensable, diffusée largement auprès des jeunes filles. En France, les événements de mai 1968 ont profondément changé cett[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0368
Ouvrage
While research teams are producing relevant and valid knowledge for health promotion, there is not yet a structured manual and distinct field of health promotion research. This timely "state-of-t[...]
- Localisation : Rennes | Cote : EB00/0917-V1
Ouvrage
Ce jour-là, Serge Hercberg s'est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l'aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0366
Ouvrage
Que mangent les enfants à l’école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouen[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0364
Ouvrage
Le nombre de patients atteints de maladies chroniques (diabète hypertension, lombalgies...) ne cesse de croitre avec le temps. Ces maladies requièrent de les connaitre de manière approfondie pour[...]
- Localisation : Rennes | Cote : DA00/0349
Rapport
A la suite d'une saisine de la Direction générale de la santé, la Société Française de Santé Publique (SFSP) a produit une analyse du projet de "Programme national nutrition santé 4" qui portera [...]Rapport
La Cour des comptes a été saisie le 12 décembre 2018 par le président de la commission des affaires sociales de l’Assemblée nationale d’une demande d’enquête relative à la prévention et à la pr[...]Article
Anne Unterreiner, coor. ; Angèle Fouquet ; Philippe Cardon ; Anne Dupuy ; et al. |Ce numéro est traversé par la question des normes au sein de la famille : normes alimentaires dans un vaste dossier transversal « Normes sociales et socialisation alimentaires », et normes de parentalité à travers deux articles hors dossier. Les[...]Article
Les contributions de ce dossier montrent une fois de plus le dynamisme et l’initiative des équipes. En ces temps de tensions, de contraintes financières et de souffrance professionnelle exprimée, il est réconfortant de constater que les hospital[...]Article
Les antipsychotiques peuvent contribuer au développement d’un syndrome métabolique via une prise de poids induite par une augmentation de l’appétit et/ou un défaut de satiété, un accroissement de la prise énergétique et de son stockage, des alté[...]Article
La seule publication, en janvier 2017, des nouveaux repères nutritionnels de l'Anses en lieu et place du quatrième volet du Programme national nutrition santé (PNNS) interroge sur l'éventuelle disparition de ce texte majeur de la politique de sa[...]Article
Au cours des dernières années, plusieurs réformes importantes ont été menées afin de renforcer la place de la prévention dans la politique de santé. Ces réformes ont été guidées par le constat de la part insuffisante consacrée à la promotion de [...]Article
Objectifs : La prévalence du diabète augmente rapidement en Afrique sub-saharienne. Les mesures hygiéno-diététiques jouent un rôle primordial dans le contrôle du déséquilibre glycémique et des complications cardiovasculaires du diabète. Les obje[...]Article
Techniques Hospitalières consacre entièrement ce numéro d'avril 2017 à la nutrition et à la restauration dans les établissements de santé et les établissements médico-sociaux. Des entretiens avec des spécialistes et la présentation de diverses d[...]Ouvrage
Face à l’augmentation du surpoids, de l’obésité et des maladies chroniques, de nombreux pays ont pris des mesures pour encourager les populations à avoir une alimentation saine et à faire réguliè[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0354
Mémoire
Ecole des hautes études en santé publique (EHESP) (Rennes, FRA) , Diplôme : DESSMS Directeur d'Etablissement Sanitaire, Social et Médico-Social , 89p. , 2017La France peut s’appuyer sur sa tradition gastronomique pour développer l’éducation alimentaire des enfants, que ce soit en famille, en restauration scolaire ou en internat dans les établissement[...]
- Localisation : Rennes | Cote : DESSMS17/0022
Rapport
Suite à une saisine du ministère chargé de la santé en date du 22 juillet 2016, le HCSP publie ce rapport présentant ses propositions pour une Politique Nationale Nutrition Santé (PNNS 2017-2021)[...]Article
En lien avec le programme Paris Santé Nutrition (PSN), la policlinique Baudelaire, implantée au sein de l’hôpital Saint-Antoine (AP-HP), s’est formée à la diététique ainsi qu’aux représentations culturelles des populations accueillies : en major[...]Article
A la Madeleine, commune qui jouxte le Vieux-Lille, la promotion d'une alimentation saine fait partie des préoccupations municipales. Depuis 2009, le centre communal d'action sociale (CCAS) met à disposition de ses concitoyens les plus défavorisé[...]Article
L’éducation nutritionnelle (EN) en milieu scolaire repose sur le travail coordonné entre enseignants et infirmiers. L’objectif de cette étude est de confronter les représentations et pratiques en EN des enseignants du premier degré et infirmiers[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES 79okDR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Pour Que Choisir, deux impératifs : réguler les publicités alimentaires destinées aux enfants et imposer à l'industrie d'ambitieux objectifs d'amélioration de la quali[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES G9sR0xAr. Diffusion soumise à autorisation]. L'évaluation expose principalement le fait que les guides sont jugés très utiles et accessibles par les populations concernées ; toutefois, ces dernières souhaitent un[...]Rapport
Avis du 25 juin 2015 relatif à l'information sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires
Dans le cadre du projet de loi de modernisation du système de santé, le législateur a prévu de faciliter l’information du consommateur sur la qualité nutritionnelle des denrées alimentaires. Pour[...]Article
L'état de santé des populations d'outre-mer est présenté sous l'angle des spécificités démographiques, des pathologies et des réponses apportées en termes d'organisation sanitaire. (introd.)Article
Accéder à la culture serait-il incompatible avec la précarité ? L'action du restaurant Pierre Landais de Nantes, un restaurant municipal géré par le centre communal d'action sociale, démontre le contraireMémoire
La progression de l'obésité infantile mobilise tous les acteurs des champs sociaux, médico-sociaux et sanitaires. En Lorraine, les inégalités sociales en matière de santé se font davantage ressen[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CAFDES15/0029
Article
Jacques MOREAU ; Sarah ALVES ; Cindy Gauthier ; Sylvie Warnet, coor. ; et al. |[BDSP. Notice produite par APHPDOC n7lR0xDH. Diffusion soumise à autorisation]. On estime à 200 000 le nombre de personnes touchées en France par une maladie inflammatoire chronique de l'intestin (MICI). La maladie de Crohn et la rectocolite hém[...]Congrès
Mémoire
Contexte: Une alimentation adaptée est un élément essentiel au complet développement de l’enfant pendant la petite enfance. Le Mexique propose de nombreux programmes au sein des crèches et systèm[...]
- Localisation : Rennes | Cote : MPH14/0006
Article
Rapport
Le 12 juillet 2013, la Ministre des Affaires sociales et de la Santé a missionné les Professeurs Serge Hercberg et Arnaud Basdevant afin d’émettre des propositions destinées à donner un nouvel él[...]Article
N.L. NOLLEN ; T. HUTCHESON ; S. CARLSON ; M. RAPOFF ; K. GOGGIN ; C. MAYFIELD ; E. ELLERBECK |[BDSP. Notice produite par INPES 8G7R0x8l. Diffusion soumise à autorisation]. Les technologies mobiles sont prometteuses pour l'amélioration de l'alimentation et de l'activité physique, mais peu d'attention est accordée à la création de programm[...]Article
R.M. BANOS ; A. CEBOLLA ; E. OLIVER ; M. ALCANIZ ; C. BOTELLA |[BDSP. Notice produite par INPES R0xIBJGn. Diffusion soumise à autorisation]. Posséder des connaissances nutritionnelles suffisantes est un élément nécessaire dans la prévention et le traitement de l'obésité. Une bonne compréhension de la nutrit[...]Article
Hélène Escalon ; F. Beck ; C. BOSSARD |[BDSP. Notice produite par ORSRA 8nqFR0xk. Diffusion soumise à autorisation]. Position du problème : L'éducation nutritionnelle constitue un des axes de la politique nutritionnelle menée depuis plusieurs années en France. L'hypothèse sous-jacent[...]Article
C. LANGEVIN ; P. BARBERGER-GATEAU ; C. CARRIERE ; C. Delmas ; S. MAURICE ; M. PECHAUD ; H. THIBAULT |[BDSP. Notice produite par ORSRA pJ9DGR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Position du problème : L'objectif de cette étude est d'analyser l'évolution de l'offre alimentaire (hors restauration scolaire) dans les collèges et lycées de l'Académ[...]Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 9R0x8Do9. Diffusion soumise à autorisation]. Currently, there is insufficient evidence regarding which policies will improve nutrition, reduce BMI levels and the prevalence of obesity and overweight nationwi[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES 9R0xj8q9. Diffusion soumise à autorisation]. À partir des articles de La Santé de l'homme, Michel Chauliac et Serge Hercberg montrent comment les évolutions et les débats qui ont animé le champ de la nutrition sa[...]Article
Dans le second degré, l'éducation à la santé est mise en oeuvre dans neuf établissements sur dix et a pour objectifs conjoints l'éducation à la citoyenneté et l'acquisition de connaissances en matière de santé. Les élèves sont en priorité formés[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC 9rGR0xpF. Diffusion soumise à autorisation]. Le surpoids et l'obésité des jeunes enfants sont aujourd'hui un véritable fléau en Santé Publique. Malgré les innombrables messages d'information nutritionnelle rela[...]Rapport
Construit autour des propositions de la commission sur la prévention et la prise en charge de l'Obésité présidée par Anne de Danne, le plan obésité 2010-2013 a été lancé par le Président de la Ré[...]Article
Sylviane ATCHOARENA, coor. |[BDSP. Notice produite par ORSLR Bm7jsR0x. Diffusion soumise à autorisation]. De l'école maternelle à l'université, des opérations ludiques et éducatives impliquant les élèves et les étudiants ont pour objectif de promouvoir une alimentation équ[...]Article
Jean-Claude PICAL ; Abderrahim HAMMOU KADDOUR, disc. |Jean-Claude Pical, directeur d'hôpital, dirige depuis 2007 le centre gérontologique départemental de Marseille, qui a le statut d'établissement public de santé. Il nous livre ici ses réflexions sur l'évolution de l'établissement.Article
[BDSP. Notice produite par INPES lJso9R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Une équipe de chercheurs a étudié la distribution, via l'aide alimentaire, de fruits et légumes à des personnes en situation de précarité. La plupart d'entre elles ne [...]Article
Tony BLAKELY ; Helen-C EYLES ; Rachel-H FOSTER ; FUNAKI-TAHIFOTE (Mafi) : NZL. Pacific Heartbeat. The National Heart Foundation of New Zealand. ; MATOE (Leonie) : NZL. Te Hotu Manawa Maori. Auckland. ; Sarah MCKENZIE ; Cliona NI MHURCHU ; RODGERS (Anthony) : AUS. George Institute of International Health. Sydney. ; . YANNAN JIANG |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xCmrBG. Diffusion soumise à autorisation]. Background Reducing health inequalities requires interventions that work as well, if not better, among disadvantaged populations. The aim of this study was to det[...]Rapport
Actuellement, la France compte 16,9 pour cent d'adultes obèses, avec une augmentation de la prévalence de l'obésité de 5,9 pour cent par an. 3,5 pour cent des enfants sont obèses, soit 4 fois plu[...]Article
L'estimation des calories est difficile et sujette à trois biais systématiques et inconscients qui ont un fort impact sur les décisions d'alimentation. Les calories sont faiblement surestimées pour les petites portions mais fortement sous-estimé[...]Rapport
Alors que les consommateurs reçoivent un flux constant et rapide d'informations sur les relations entre l'alimentation et la santé, le besoin de disposer d'un état des connaissances validées scie[...]Article
Selon une étude, réalisée aux Etats-Unis en 2004, l'ensemble des foyers américains gaspille chaque année 17 millions de tonnes de nourriture, et la restauration, les fast-foods et autres détaillants jetteraient, sur la même période, 27 millions [...]