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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Repas
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Mémoire
Etude d'un projet de restructuration d'un service logistique : l'exemple de la rénovation de la cuisine de la maison de retraite de Wasquehal d'une capacité de 80 lits. Programmation, conception [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0201
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0204
Mémoire
Suite à une inspection vétérinaire, le directeur de la maison de retraite publique "Pierre Goenvic" de Ploneour-Lanvern (Finistère) décide de rénover la cuisine de l'établissement. Etablissement [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0217
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0220
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX88/0013
- Localisation : Rennes | Cote : OX88/0016
Mémoire
Une nouvelle technique de restauration est apparue il y a une dizaine d'année : la liaison froide. Son principe est le suivant : après une cuisson en cuisine centrale les aliments sont conditionn[...]Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2776
Congrès
Rapport
Etienne Gangneron , 94p.Sécurité alimentaire et climatique, santé publique et stabilité sociale sont autant de points de vulnérabilité des villes face aux enjeux de ce siècle. En permettant de renforcer la cohésion soci[...]Mémoire
Christine GAUCHET , 70p.Les personnes âgées institutionnalisées conservent des comportements alimentaires dictés par des habitudes et goûts liés principalement à des facteurs sociaux et culturels anciens. Des facteurs p[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX99/0017
- Localisation : Rennes | Cote : OX99/0018
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE97/0053
- Localisation : Rennes | Cote : OE97/0054
Mémoire
P. DARROUX , 126 p.Après l'examen des différentes formules juridiques possibles de coopération interhospitalière, une analyse des services logistiques de trois hôpitaux publics Lot-et-Garonnais (centre hospitalier [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA93/0073
- Localisation : Rennes | Cote : OA93/0076
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE94/0061
- Localisation : Rennes | Cote : OE94/0064
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX90/0098
- Localisation : Rennes | Cote : OX90/0100
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0660
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE90/0038
- Localisation : Rennes | Cote : OE90/0039
Mémoire
Annick GELLIOT , Diplôme : Mémoire ENSP d'Inspecteur des Affaires Sanitaires et Sociales , 77p.+94p.Depuis le rapport de Pierre Laroque en 1962, de nombreuses études ont été réalisées et des propositions en vue d'améliorer la politique sociale en faveur des personnes âgées dépendantes ont été p[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OF94/0061
- Localisation : Rennes | Cote : OF94/0064