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Mémoire
Cécile ARDAUD , Diplôme : Mémoire EHESP de Directeur d'Etablissement Sanitaire et Social Public , 54p. , 2008L'alimentation est au cur de la prise en charge sanitaire et médico-sociale. Différents modes de prestation restauration s'offrent au directeur d'un établissement d'hébergement de personnes dépe[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX08/0005
Article
[BDSP. Notice produite par FNG VPR0xiUY. Diffusion soumise à autorisation]. Fondé sur l'étude du cas valaisan (Suisse), cet article rend compte de l'aide à domicile accordée par des proches à un parent âgé dépendant et de son placement définitif[...]Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE08/0034
Article
Mary-T BASSETT ; Sekai CHIDEYA ; Tamara DUMANOVSKY ; Thomas-R FRIEDEN ; Christina HUANG ; Thomas-D MATTE ; Cathy NONAS ; Lynn-D SILVER ; Candace YOUNG |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS oDqR0x9n. Diffusion soumise à autorisation]. We surveyed 7318 customers from 275 randomly selected restaurants of 11 fast food chains. Participants purchased a mean of 827 calories, with 34% purchasing 1000 [...]Article
May-A BEYDOUN ; POWELL (Lisa-M) : USA. Institute for Health Research and Policy. University of Illinois. Chicago. IL. ; . YOUFA WANG ; Johns Hopkins School of Public Health. Center for Human Nutrition. Department of International Health. Baltimore. MD. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xA8qln. Diffusion soumise à autorisation]. We examined the effects of prices of fast foods and fruits and vegetables on dietary intake, body mass index (BMI) and obesity risks and whether the associations [...]Article
Cécile DUTHYER, réal. ; Bernadette Devictor, collab. ; Christine Fabry, coor. ; Anne-Sophie LEONARD, réal. ; Michel PINAZ, collab. |Aujourd'hui, le patient est devenu un client que l'établissement hospitalier doit satisfaire et informer le mieux possible. L'hôpital public, bien évidemment, n'échappe pas à ce changement de mentalité. Depuis quelques années, la loi qualifie le[...]Rapport
La SMEBA, mutuelle étudiante correspondant aux régions Bretagne et Pays de la Loire, a fait partie des cinq mutuelles régionales qui ont réalisé la cinquième enquête USEM/FNORS en 2007. Les résul[...]
- Localisation : Rennes | Cote : AB10/0375
Article
[BDSP. Notice produite par GRPS wGR0xujJ. Diffusion soumise à autorisation]. Le petit déjeuner est un repas essentiel car il apporte un quart des besoins énergétiques et participe à un meilleur équilibre alimentaire de la journée ; il est en out[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC duwR0xM6. Diffusion soumise à autorisation]. L'acte de manger revêt des aspects sociologiques, émotionnels, relationnels et symboliques. Ainsi l'allaitement ou le repas familial, outre leur fonction première de[...]Article
[BDSP. Notice produite par MIN-SANTE pGg3R0x3. Diffusion soumise à autorisation]. On appelle temps périscolaire le temps passé à l'école en dehors des cours obligatoires : le matin, le soir ou pendant la pause du déjeuner. Ce temps est plus circ[...]Article
Les déséquilibres nutritionnels sont à l'origine de la plupart des obésités de l'enfant. L'article revient sur un certain nombre de problèmes (grignotage, alimentation en trop grande quantité) à l'origine de ces déséquilibres et donne des consei[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS AtR0x283. Diffusion soumise à autorisation]. Quatre actions d'éducation nutritionnelle de la région Nord Pas-de-Calais sont présentées dans cet article. L'association Pain Qualité Santé a pour objectif de faire re[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS 8R0xg3BM. Diffusion soumise à autorisation]. Les pratiques alimentaires des français connaissent des transformations dans la forme : les repas se simplifient, l'alimentation hors repas se développe, les modalités [...]Rapport
Le 25 juin 2001, la circulaire de l'écolier datant de 1971 a été remplacée par la circulaire relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments. Les[...]Rapport
L'enquête a été réalisée avec les services de médecine préventive universitaire, auprès d'un échantillon de 2 500 étudiants inscrits en première année dans les universités de Brest, Rennes 1 et R[...]Ouvrage
Les rites remplissent d'inestimables fonctions sociales. Les brûler - si la chose était possible - reviendrait à détruire la part symbolique qui, selon les anthropologues, est fondatrice du lien [...]
- Localisation : Rennes | Cote : TD00/0104
Article
Les 500 000 salariés de l'activité "cuisine" sont exposés à des risques professionnels nombreux. Dans un secteur qui connaît de réelles difficultés de recrutement, la qualité de l'emploi devient un enjeu. Ces dernières années, l'idée d'une "déma[...]Ouvrage
Cet ouvrage rassemble les plus récentes données compilées et analysées par le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc) lors de l'enquête Comportements et c[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0325
Ouvrage
7 familles d'aujourd'hui se mettent à table sous l'il de Jean-Claude Kaufmann. Le sociologue du quotidien épluche le sens des petits riens, révèle le piment de chaque étape, des courses à la vai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0330
Article
ANDRESEN (Astri) : NOR. Department of History. University of Bergen. Bergen. ; ELVBAKKEN (Kari-Tove) : NOR. Rokkan Centre. University of Bergen. Bergen. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS F1R0x6dR. Diffusion soumise à autorisation]. This article examines the main trends in the history of publicly organised school meals in Norway, while casting comparative glances at Britain. First, it argues [...]Article
Ce guide a été réalisé en collaboration avec les délégations départementales de l'APF et les comités départementaux du tourisme à travers un questionnaire envoyé en août 2006. Cette sixième édition 2007 répertorie plus de 1900 références dont qu[...]Article
Marie-Pierre BARRY ; Véronique CONCAUD ; Fabienne ELAIN ; Sébastien Fernandez ; David Le Breton ; Cécile LEBLANC ; Gérald Maury ; Ludovic RAYNAUD ; Betty SERRE ; Anne-Sophie VANNEROT |La cuisine est une occasion unique de redécouvrir les sens. Ce dossier montre comment les utiliser, comment ils rentrent en compte dans la façon d'appréhender la nourriture. Des articles de ce dossier présentent comment les sens interviennent d[...]Ouvrage
Initialement publié dans la collection " Ages, santé, société " cet ouvrage aborde tous les aspects de la nutrition de la personne âgée, de son équilibre nutritionnel et des répercussions sur ses[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0324
Article
Il se passe bien plus de choses dans nos bouches que ce que l'on pourrait imaginer. Au niveau sanitaire, la bouche est reliée au reste du corps : elle influence et reflète à la fois notre forme physique générale. Il est bon à savoir que la bross[...]Ouvrage
La forme de cet ouvrage très concrète (exemples) et même plaisante (dessins), vient de ce qu'il a été écrit avec des agents et des aides à domicile. Il évite soigneusement les termes savants, mai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4601
Article
Michael-J STARK ; Ronda BARD ; Adam-R BENOIT ; Steven-G CARMELLA ; Clyde-W DENT ; Stephen-S HECHT ; Julie-E MAHER ; Barbara-A PIZACANI ; Kristen ROHDE ; Nicole-M THOMSON ; Program Design and Evaluation Services. Multnomah County Health Department and the Oregon Department of Human Services. Portland. USA ; University of Minnesota Cancer Center. Minneapolis. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xbJFcX. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We studied the impact of clean indoor air law exemptions and preemption policies on the prevalence of a tobacco-specific lung carcinogen-4- (methylnit[...]Ouvrage
La table est le petit théâtre des familles : avec ses jeux de rôle, ses répertoires imposés (raconter sa journée), ses délices et ses crises. Car le face-à-face rapproché provoque le meilleur com[...]
- Localisation : Rennes | Cote : TC00/0484
Article
E. LABOUZE ; C. GOFFI ; A. Martin |[BDSP. Notice produite par MRPS gaR0xGQ2. Diffusion soumise à autorisation]. Avec l'objectif d'aider les choix favorisant une amélioration de la qualité nutritionnelle globale de l'alimentation, Nutrimap "est un système de profilage nutritionnel[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS RDpv9R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Les comportements alimentaires sont régis à la fois par des systèmes physiologiques, psychologiques, techniques, sociaux, économiques. En pratique, les sujets gèrent la[...]Article
L'intérêt d'un contrat public de restauration collective est de permettre au directeur de concevoir un contrat adapté à ses moyens et à ses besoins, tout en assurant l'équilibre nutritrionnel des repas et la sécurité alimentaire. Ce contrat fait[...]Article
François Baudier ; A.M. Bertrand ; A. Bocquet ; S. GAGEY ; A. HOCHART ; Claude Michaud ; V. NEGRE |[BDSP. Notice produite par MRPS yAR0xPv8. Diffusion soumise à autorisation]. Dans le cadre de la déclinaison régionale du Programme National Nutrition Santé (PNNS), la Franche-Comté a initié, entre 2002 et 2005, un cycle de conférences pédagogiq[...]Rapport
Le Premier ministre, par lettre du 13 février 2006, a souhaité confier au député Yannick Favennec la réalisation d'une mission centrée sur le thème de la contribution et de l'implication des fili[...]Article
S.J. DAWSON ; J. BARDWELL ; N. CHAMBERLAIN ; M.R. EVANS ; D.A. LEWIS ; D. WILLBY ; Great Western Hospital. Microbiology Department. Swindon. GBR ; Health Protection Agency South West. Stonehouse. GBR ; Swindon Borough Council. Environment and Leisure Department. Swindon. GBR ; Wiltshire Health Protection Agency. Devizes Community Hospital. Devizes. GBR |[BDSP. Notice produite par InVS R0xBSb7r. Diffusion soumise à autorisation]. An outbreak of listeriosis occurred in the Swindon area of the UK in autumn 2003. Five cases were detected in pregnant women. Four of these women were thought to have e[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS vLR0x73X. Diffusion soumise à autorisation]. Une enquête sur la restauration scolaire a été menée dans les écoles élémentaires et les collèges de la région Rhône Alpes, en vue d'évaluer le niveau d'application des[...]Article
[BDSP. Notice produite par MIN-SANTE R0xY69RY. Diffusion soumise à autorisation]. L'entrée à l'école constitue une étape très importante dans la vie d'un enfant. Il est alors âgé de 2 ou de 3 ans et cet événement modifie l'organisation de sa vie[...]Article
Nathalie MALLET-POUJOL, dir. ; G. AGAMBEN ; P. BARTHELEMY ; P. BOLLON ; L. BRONNER ; J. CANTEGREIL ; P. CEAUX ; A. CHAMPAGNE ; D. DUCLOS ; E. DUMOUT ; et al. ; S. Foucart ; J.R. LECERF ; L. NOUALHAT ; Yves Poullet ; B. TABAKA ; A. TURK ; A. WEBER |Le traçage électronique, au moyen d'empreintes biométriques ou Internet, s'est considérablement répandu et ne manque pas de susciter quelque inquiétude du point de vue de la préservation des libertés individuelles. Carte d'identité biométrique, [...]Article
En restauration collective, les nouveaux outils de production, tels que le four mixte ou la liaison froide, sont particulièrement adaptés à la production de menus spécifiques et permettent d'associer qualité nutritionnelle et goût. Ils offrent é[...]Article
Le repas représente un temps pour se nourrir, mais également un temps de socialisation, de sensorialité, d'éducation, de rééducation... Comment ce temps-là est-il organisé dans les MAS (Maisons d'Accueil Spécialisées) et les FAM (Foyers d'Accuei[...]Article
L'intégration de l'enfant allergique alimentaire à l'école passe par la possibilité de manger à la cantine. Le projet d'accueil individualisé (PAI) dans sa conception actuelle est un excellent outil, il est important de bien poser l'indication e[...]Article
Ces dix dernières années ont été marquées par la prise de conscience du risque hospitalier. La sécurité alimentaire constitue une exigence impérative. Le législateur a imposé par voie réglementaire deux démarches essentielles : la méthode d'anal[...]Ouvrage
Dans une vision humaniste, chercheurs, formateurs et animateurs de terrain partagent ici le fruit de leurs recherches, leurs connaissances et leurs savoir-faire quotidiens dans un domaine encore [...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4086
Article
Scot BURTON ; Elizabeth-H CREYER ; Kyle HUGGINS ; KEES (Jeremy) : USA. Marketing Department. Villanova University. Philadelphia. PA. ; University of Arkansas. Sam M Walton College of Business. Department of Marketing and Logistics. Fayetteville. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS BR0xkmp7. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. Requiring restaurants to present nutrition information on menus is under consideration as a potential way to slow the increasing prevalence of obesity[...]Ouvrage
Après une présentation approfondie des concepts sociologiques utilisés, l'auteur met en lumière ce qui se joue dans les services, nous restituant toute la richesse des relations qui y forgent dif[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HN10/0262
- Localisation : Rennes | Cote : HN10/0262
Article
Corinne PEEK-ASA ; CASTEEL (Carri) : USA. Department of Epidemiology and the Injury Prevention Research Center. University of North Carolina. Chapel Hill. ; Jess-F Kraus ; Paul WHITTEN ; University of Iowa. College of Public Health. Injury Prevention Research Center. Department of Occupational and Environmental Health. Iowa City. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS cN1sR0xG. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We sought to compare the frequency and risk factors for employees and customers injured during crimes in retail (convenience, grocery, and liquor stor[...]Rapport
Après une présentation du système pénitentiaire, la Cour des comptes s'attache, dans la première partie de ce rapport, à analyser les conditions dans lesquelles l'administration pénitentiaire s'a[...]Article
Janet-M WOJCICKI ; Melvin-B HEYMAN ; University of California. Department of Pediatrics. San Francisco. CA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xPuPy4. Diffusion soumise à autorisation].Ouvrage
Que se passe-t-il aujourd'hui au travail ? Les dirigeants disent en chur qu'ils n'ont " pas le choix ". Les managers sont fatigués et coachés pour éviter de " péter les plombs ". Les salariés en[...]
- Localisation : Rennes | Cote : TC00/0524
Article
Carol-M DEVINE ; Carole-A BISOGNI ; Tracy-J FARELL ; Jennifer JABS ; Margaret JASTRAN ; Elaine WETHINGTON ; Cornell University Ithaca. NY. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 6HcsR0xr. Diffusion soumise à autorisation]. Integrating their work and family lives is an everyday challenge for employed parents. Competing demands for parents'time and energy may contribute to fewer meals[...]Ouvrage
Manger bio, est-ce vraiment du luxe ? Comment comparer les coûts entre bio et non bio ? Dans ce livre, l'auteur met tout sur la table et apporte des réponses sans ambiguïté. Disons-le d'emblée : [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0331
Article
Rob HYLAND ; ADAMSON (Ashley) : GBR. School of Clinical Medical Sciences. Human Nutrition Research Centre. Wellcome Laboratories. University of Newcastle. Royal Victoria Infirmary. Newcastle upon Tyne. ; Paula MOYNIHAN ; STACY (Rosie) : GBR. School of Population and Health Sciences. The Medical School. University of Newcastle. Newcastle upon Tyne. ; University of Newcastle. School of Dental Sciences. Newcastle upon Tyne. GBR |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0x06f7J. Diffusion soumise à autorisation]. UK health policy is concerned with emphasising nutritional status as a factor in the relationship of social inequalities to health outcomes. This paper examines p[...]Article
CUMMINS (Steven) : GBR. Department of Geography at Queen Mary. University of London. London. ; CHATURVEDI (Nish) / éd. : GBR. National Heart & Lung Institute. Imperial College at St Mary's. London. ; Shah EBRAHIM, éd. ; Debbie-A LAWLOR, éd. ; MACINTYRE (Sally) : GBR. Mrc Social & Public Health Sciences Unit. Glasgow. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xK8qgn. Diffusion soumise à autorisation].Article
CASSADY (Diana) : USA. Center for Advanced Studies in Nutrition and Social Marketing. Department of Public Health Sciences. University of California. Davis. ; LINCOLN (Richard) : USA. Start Program. City of Sacramento. Sacramento. CA. ; Ramona MOSLEY ; Debbie OTO-KENT ; VOGT (Rainbow) : USA. Nutrition Department. University of California. Davis. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0x2X8D9. Diffusion soumise à autorisation]. We used a case study approach to examine the nutritional effect of a policy to increase fruit and vegetable consumption in the Students Today Achieving Results fo[...]Mémoire
L'acte alimentaire tient une place importante tout au long de la vie, en particulier chez les personnes âgées de plus de 70 ans : qu'elles vivent à domicile ou en institution, les repas rythment [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OE06/0015
Article
A l'hôpital, le conseiller hôtelier à une mission importante et diversifiée. Il est le garant de l'hygiène alimentaire et il participe à la gestion des repas. Reconnu depuis quelques années seulement, le métier figure aujourd'hui dans le réperto[...]Rapport
Ce document du service des études juridiques du Sénat examine les mesures, d'ordre normatif ou autres, prises pour lutter contre l'obésité enfantine dans plusieurs pays européens et d'Amérique du[...]Article
Isabelle Guardiola, collab. ; Cécile CASTILLA, collab. ; Annick DELFOSSE, collab. ; Joëlle Maraschin, collab. |[BDSP. Notice produite par APHPDOC dUqR0xin. Diffusion soumise à autorisation]. Les adolescents sont les principales victimes de la malbouffe. L'infirmière peut les aider en amont comme en aval.Article
[BDSP. Notice produite par MRPS 7lR0xDSy. Diffusion soumise à autorisation]. Un groupe de travail a été mis en place par le Comité stratégique du PNNS pour faire un état des lieux en matière d'information, de formation et d'orientation des choix[...]Article
B. KORSAGER ; H. BOGGILD ; B. BOTTIGER ; S. HEDE ; K. MOLBAK ; Aalborg Sygehus. Department of Clinical Microbiology. Aalborg. DNK ; Medical Officer of Northern Jutland County. Aalborg. DNK ; Regional Food Inspectorate. Northern Jutland. Aalborg. DNK ; Statens Serum Institut. Department of Epidemiology. Copenhagen. DNK ; Statens Serum Institut. Department of Virology. Copenhagen. DNK |[BDSP. Notice produite par InVS FR0xZ6bT. Diffusion soumise à autorisation]. On the weekend of 21-22 May, it was reported that 101 patients and 76 employees at the two Aalborg Hospitals, South and North, in Northern Jutland, were ill with vomiti[...]Article
La lutte contre l'excès de sel dans l'alimentation a fait l'objet de recommandations de divers organismes, tant nationaux qu'internationaux. Des études expérimentales et épidémiologiques prouvent que l'excès de sel alimentaire augmente la préval[...]Article
I. GANTOIS ; V. Demange ; M.C. GODART ; C. ILEDERLIN ; M.A. MANCIAUX |[BDSP. Notice produite par FNG mnR0x7w6. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article rend compte d'une enquête sur les difficultés alimentaires dans les USLD du CHU de Nancy. Les objectifs étaient dans un premier temps de décrire les symptôme[...]Article
Trois ans après la promulgation de la loi du 4 mars 2002 sur les droits des malades, la tentation est forte de s'interroger sur le statut du patient à l'hôpital. Client, usager, consommateur de soins, personne malade les termes pour le définir [...]Article
Lavonna-Blair LEWIS ; Allison-L DIAMANT ; Gwendolyn FLYNN ; Joyce-Jones GUINYARD ; Lori-Miller NASCIMENTO ; David-C SLOANE ; Antronette-K YANCEY ; Reach Coalition of the African Americans Building a Legacy of Health Project. USA ; University of Southern California School of Policy. Planning and Development. Los Angeles. CA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS nG69R0xh. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined availability and food options at restaurants in less affluent (target area) and more affluent (comparison area) areas of Los Angeles Count[...]Article
Quelles compensations du handicap, aide matérielle et aide humaine, pourrait-on proposer à une personne adulte décrite comme autiste déficitaire pour qu'elle puisse améliorer sa sécurité de base et ainsi développer son potentiel d'être Sujet, pr[...]Article
Sbryn AUSTIN ; Stephen BUKA ; Steven-L GORTMAKER ; MELLY (Steven-J) : USA. Department of Biostatistics and the Department of Environmental Health at the Harvard School of Public Health. Boston. ; Aarti PATEL ; SANCHEZ (Brisa-N) : USA. Department of Biostatistics at the Harvard School of Public Health. ; Children's Hospital. Division of Adolescent and Young Adult Medicine. Boston. MA. USA ; Harvard School of Public Health. Department of Society Human Development and Health. Boston. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS lR4R0xZX. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined the concentration of fast food restaurants in areas proximal to schools to characterize school neighborhood food environments. Methods. We[...]Mémoire
Isabelle SYGULA , Diplôme : Mémoire ENSP de Directeur d'Etablissement Sanitaire et Social Public , réf. 3p. , 2005La dénutrition des personnes âgées est un problème de santé publique auquel les EHPAD sont confrontés. L'alimentation d'une personne âgée nécessite des ajustements individuels qu'il est difficile[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX05/0038
Mémoire
Initiée par l'action 29 du PRSE : "Veiller à la qualité des bâtiments accueillant les enfants", cette étude, réalisée sur le département de Côte d'Or en juin et juillet 2005, a permis au travers [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OK05/0017
Ouvrage
Grâce à des progrès spectaculaires, les aliments de la nouvelle génération améliorent notre santé. Voici ce que prétendent les géants de l'agroalimentaire. Mais une alimentation " normale " couvr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK30/0099
Article
HARRISON (Kristen) : USA. University of Illinois. Urbana Champaign. ; MARSKE (Amy-L) : USA. Department of Speech Communication at the University of Illinois. Urbana Champaign. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 932SR0xQ. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We sought to code food (nutritional content and food type and eating occasion) and character (cartoon and live action) attributes of food advertisemen[...]Ouvrage
Un enfant en surpoids est souvent un enfant en détresse. Pris dans le cercle vicieux de la souffrance affective et de la compensation, il subit les moqueries et a peur de décevoir ses parents. Co[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4728
Rapport
Plus d'un milliard de repas sont servis en milieu hospitalier chaque année. Bien que l'importance de l'alimentation dans les soins, l'accueil et le confort des patients ne soient plus à démontrer[...]Mémoire
Cette étude de 2 mois au sein du service santé environnement de la DDASS du Loiret a consisté à répondre à deux questions centrales : Quelles sont les priorités en matière d'inspection au regard [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OK05/0020
Mémoire
En un demi-siècle, la collation matinale est devenue un véritable rituel pour les élèves des classes de maternelle. Instituée au départ pour lutter contre les carences nutritionnelles, elle est f[...]Article
L. LAFAY ; J.L. BERTA ; J.C. BOCLE ; E. KALONJI ; A. Martin |[BDSP. Notice produite par MRPS WEEkR0x7. Diffusion soumise à autorisation]. Initiée dans les années 1950, la distribution de lait a progressivement dérivé vers la collation matinale. Pour étudier les caractéristiques de cette consommation alime[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS R0x0hZo5. Diffusion soumise à autorisation]. Le comportement alimentaire se caractérise par le rythme des prises alimentaires. Comme tous les comportements, il est contrôlé par le système nerveux central. Les diff[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS 7R0xcssQ. Diffusion soumise à autorisation]. L'éducation nutritionnelle se fait une place dans les établissements scolaires : un cadre réglementaire précis a été mis en place pour organiser les différentes actions[...]Article
Qui dit mondialisation pense spontanément macdonaldisation. Une idée largement répandue que trois ouvrages récents tendent à remettre en cause non sans renouveler l'approche des pratiques culinaires et des produits du terroir. Chacun à sa façon,[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS sR0xfux6. Diffusion soumise à autorisation]. Le 23 janvier 2004, l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments rendait un avis recommandant la suppression de la collation matinale aux enfants dans les écol[...]Article
Véronique Vaillant ; E. Bouvet ; A. COLLIGNON ; C. COLLINET ; M. COSSON ; H. De Valk ; C. Gloaguen ; D. SALAMANCA DEJOUR ; J.M. Thiolet ; F.X. WEILL ; Cellule Interrégionale d'Epidémiologie d'Ile-de-France. (C.I.R.E.). Paris. FRA ; Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales de Paris (DDASS) (Paris, FRA) ; Direction départementale des services vétérinaires de Paris. Paris. FRA ; Hôpital Bichat. Service des maladies infectieuses. Paris. FRA ; Institut Pasteur. Centre National de Référence des Salmonella. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS R0xZSLmG. Diffusion soumise à autorisation]. En France, comme dans les autres pays industrialisés, l'incidence annuelle de la fièvre typhoïde est devenue très faible (0,15/100 000 en France métropolitaine) ; en mo[...]Article
En un demi-siècle, le goûter de 10 heures est devenu un rituel pour les élèves de maternelle. Pourtant, des pédiatres y dénoncent un "apport alimentaire superflu inadapté" qui provoque des risques d'obésité. Bien que conscients du problème, fami[...]Article
Parler de l'assiette, c'est parler du contenu de cette assiette, de la façon dont on mange et avec qui on partage son repas. C'est aussi parler des différents pouvoirs qui tournent autour de notre assiette et déforment nos façons de manger, tels[...]Article
[BDSP. Notice produite par ANFH R0x0wn9G. Diffusion soumise à autorisation]. Seconde partie d'une étude qui présente les conditions d'alimentation à l'Hôtel-Dieu de Lyon depuis le XVIème siècle, et plus particulièrement l'approvisionnement, les [...]Article
A. HOCHART ; E. FERRY ; M. GUILLET ; P. MELOT ; Comité Départemental d'Education pour la Santé de Haute-Saône. (C.O.D.E.S.). Vesoul. FRA ; Observatoire Régional de la Santé de Franche Comté. (O.R.S.F.C.). Besançon. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS DR0xu6FK. Diffusion soumise à autorisation]. L'inspecteur d'académie et le Comité d'éducation pour la santé de Haute Saône ont mis en place en mars 2002 un groupe de travail pluridisciplinaire associant les servic[...]Article
[BDSP. Notice produite par ANFH 893r5R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Première partie d'une étude qui présente l'Hôtel-Dieu de Lyon, et les conditions d'alimentation pour assurer la subsistance des pauvres et des malades accueillis, dès l[...]Article
Alimentation. Restauration collective scolaire et universitaire : et, à la fac, on mange équilibré ?
I. DEMEYERE, dir. |[BDSP. Notice produite par MRPS 4n1POR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Le docteur Cécile Masset officie sur les terres de l'Université Catholique de Lille au Centre de promotion de la santé. Lors des consultations des étudiants de première[...]Ouvrage
Les personnes handicapées ou âgées en Europe, se féliciteraient d'une amélioration de l'accessibilité de l'environnement et notamment de l'accessibilité des infrastructures touristiques. Ce rappo[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC vJR0x4nM. Diffusion soumise à autorisation]. En juin 2002, l'AP-HM a lancé, sur l'ensemble de ses sites, le déploiement progressif d'un dispositif informatique destiné à faciliter la commande et la distribution[...]Rapport
En octobre 2003, plusieurs cas de fièvre typhoïde autochtones ont été déclarés chez des résidents d'Ile-de-France. Une investigation a été mise en oeuvre pour rechercher l'origine de ces cas grou[...]Article
Effect of local restaurant smoking regulations on environmental tobacco smoke exposure among youths.
Michael SIEGEL ; Alison-B ALBERS ; Lois BIENER ; Debbie-M CHENG ; Nancy-A RIGOTTI ; Boston University School of Public Health. Social and Behavioral Sciences Department. Boston. MA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 3NNfcR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives : We examined the effect of local restaurant smoking regulations on restaurant environmental tobacco smoke exposure among youths. Methods : We intervie[...]Article
Inmaculada BAUTISTA-CASTANO ; Jorge DORESTE ; Lluis SERRA-MAJEM ; Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Departamento de Ciencias Clinicas. Area de Medicina Preventiva y Salud Pública. ESP |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS z3qR0xs5. Diffusion soumise à autorisation]. The prevalence of childhood obesity, as with that of adulthood, has increased considerably over the past few years and has become a serious public health problem.[...]Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS XR0xlP48. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives : We examined the association of local restaurant and bar regulations with self-reported exposure to environmental tobacco smoke among adults. Methods [...]Mémoire
Article
Karen-Weber CULLEN ; Issa ZAKERI ; Baylor College of Medicine. Department of Pediatrics. Houston. TX. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS E5R0x5Do. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives : We assessed the impact of access to school snack bars on middle school students'fruit, vegetable. milk. and sweetened beverage consumption. Methods :[...]Ouvrage
Ce guide s'adresse à tous les dirigeants et cadres des établissements qui accueillent des personnes âgées et plus particulièrement à ceux qui recoivent des personnes dépendantes et qui vont devoi[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1163
Ouvrage
Cette revue de la littérature met en évidence que le problème du tabagisme passif pour les salariés non-fumeurs du secteur de la restauration et des débits de boisson, tant dans les niveaux d'exp[...]Article
Margie SKEER ; CHENG (Debbie-M) : USA. Department of Biostatistics. Boston University School of Public Health. ; Sarah GEORGE ; HAMILTON (William-L) : USA. Abt Associates Inc. Cambridge. MA. ; Michael SIEGEL ; Boston University School of Public Health. Social and Behavioral Sciences Department. Boston. MA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS i2BTR0x6. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives : We identified and quantified differences in sociodemographic characteristics of communities relative to the strength of local restaurant smoking regu[...]Article
L'enfant cérébrolésé (IMC ou polyhandicapé) présente des troubles de déglutition et d'alimentation directement liés à sa lésion neurologique centrale. Cette nuance permet de mieux comprendre que leur évaluation et leur prise en charge ne peuvent[...]Ouvrage
L'analyse des risques professionnels est aujourd'hui une obligation pour toutes les entreprises, en application de la directive cadre n°89/396 CEE du 12 Juin 1989 transposée par la loi n° 91-1414[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CN30/0184
Article
[BDSP. Notice produite par MRPS T8ROR0x2. Diffusion soumise à autorisation]. Le réseau lorrain des Comités d'Education pour la Santé (Cres, Codes 54-55-57-88) a lancé en 2002 un programme de promotion de la santé en éducation nutritionnelle "For[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS C735mR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Une partie des étudiants de l'IFSI (Institut de formation en soins infirmiers) de Maubeuge sont intervenus, dans le cadre d'un module de deuxième année, dans les classe[...]Article
E. FEUR ; J. BOUCHER ; S. CHATEIL ; P. GERBOUIN REROLLE ; M. GOURDON ; B. Ledésert ; C. LEYNAUD ROUAUD ; Claude Michaud |[BDSP. Notice produite par ORSRA 6ROXR0xh. Diffusion soumise à autorisation]. Une étude transversale a été réalisée début 1998 dans le Doubs, l'Hérault et le Val de Marne. Au sein de chaque département, un échantillon représentatif des collégien[...]