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Rapport
Dans le but de mieux comprendre les relations entre l'obésité et le modèle alimentaire, cette recherche compare lenquête Etats-Unienne NHANES (the National Health and Nutrition Examination Surve[...]Article
Les auteurs présentent le bilan des évaluations qu'ils ont menées entre 2005 et 2011 sur la qualité des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales. Ce travail avait pour objectif d'accroitre l'efficience du temps pharmaceutique[...]Article
Michel Berthier ; Pauline Berthier, collab. |[BDSP. Notice produite par INPES ro9CGR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Les politiques de lutte contre les inégalités sociales de santé ne peuvent se réduire à favoriser l'accès aux droits et aux soins. La ville de Poitiers a rendu ses can[...]Article
Sylviane ATCHOARENA, coor. |[BDSP. Notice produite par ORSLR Bm7jsR0x. Diffusion soumise à autorisation]. De l'école maternelle à l'université, des opérations ludiques et éducatives impliquant les élèves et les étudiants ont pour objectif de promouvoir une alimentation équ[...]Article
[BDSP. Notice produite par InVS H8FDR0xB. Diffusion soumise à autorisation]. Objectifs - Le samedi 20 février 2010, les pompiers de l'Hérault signalaient à la Délégation territoriale de l'Hérault de l'Agence régionale de santé (DT34-ARS) une qui[...]Article
Ambroise Martin ; Michel Chauliac ; Pierre Combris ; Corinne Delamaire ; Landy RAZANAMAHEFA ; Louis-Georges Soler ; Laure Souliac ; Marianne STOROGENKO ; Dominique TURCK ; Jean-Luc Volatier |[BDSP. Notice produite par GRPS IR0xj7rC. Diffusion soumise à autorisation]. Ce chapitre présente quelques exemples des actions conduites au plan national pour améliorer l'offre alimentaire et favoriser une évolution vers une plus grande adéquat[...]Article
La prise en charge alimentaire, nutritionnelle et hôtelière des personnes âgées est complexe. Comment répondre aux objectifs nutritionnels ? Comment garantir la satisfaction des personnes âgées ? Comment concilier plaisir de l'instant repas et s[...]Ouvrage
L'entrée en établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) est une renonciation aux habitudes de vie sociale antérieure. Elle est généralement considérée comme une perte d'a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HL10/0018
Ouvrage
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , 114p. pdf , 04/2011Les établissements de santé et médico-sociaux accueillent une population hétérogène présentant de multiples pathologies. Une partie plus ou moins importante de cette population requiert des textu[...]Ouvrage
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , 159p. pdf , 04/2011Les établissements de santé et médico-sociaux accueillent une population hétérogène présentant de multiples pathologies. Une partie plus ou moins importante de cette population requiert des textu[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS R0x99899. Diffusion soumise à autorisation]. Le petit déjeuner rompt le jeûne nocturne, c'est sa première fonction physiologique. Il fait partie des recommandations hygiéno-diététiques classiques, mais est-il vrai[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS A7p9mR0x. Diffusion soumise à autorisation]. La santé des étudiants d'aujourd'hui et des familles de demain passe par une alimentation équilibrée. Les "Resto'U" (RU) proposent aux étudiants des repas structurés à [...]Article
La France est réputée de longue date pour sa gastronomie, qui attire chaque année de nombreux touristes étrangers sur le territoire et dans les restaurants français. Mais en ces temps où les rythmes saccélèrent, où les ménages sont de plus en p[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSRA t799qR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Position du problème : Les récents constats sur l'insuffisance de la qualité nutritionnelle des repas servis dans la restauration scolaire ont amené les pouvoirs publi[...]Article
La loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche rend obligatoire le respect des règles nutritionnelles. Le décret d'application est prévu prochainement. Des recommandations alimentaires collectives ont été établies en France dès 1999 et [...]Ouvrage
Le vieillissement et les maladies qui l'accompagnent engendrent des besoins nutritionnels spécifiques. Une attention particulière doit être portée à l'alimentation des personnes atteintes de la m[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0343
Article
Demarc-A HICKSON ; Ana-V DIEZ ROUX ; Larry-D GORE ; . LEI ZHANG ; Adam-E Smith ; Katherine-L TUCKER ; Sharon-B WYATT |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 9qJ7lR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined the associations of fast food restaurant (FFR) availability with dietary intake and weight among African Americans in the southeastern Uni[...]Ouvrage
Ministère de l'écologie, du développement durable, des transports et du logement -MEDDTL (La Défense, France) , 122 p. , 2011Ce guide rappelle que la mise en accessibilité des lieux comme les hôtels, les restaurants, les cafés et les discothèques est toujours une priorité et, surtout, il montre ce qui peut et doit être[...]Article
Megan GAYDOS ; Rajiv BHATIA ; Charlotte CHANG ; Hazel-D DEAN, éd. ; KRAUSE (Niklas) : USA. University of California. San Francisco. Division of Occupational and Environmental Medicine. San Francisco. CA. ; Kathleen MCDAVID HARRISON, éd. ; Meredith MINKLER ; Alvaro MORALES ; PAM TAU LEE (.) : USA. University of California. Berkeley. Labor Occupational Health Program. Berkeley. CA. ; Alicia-L SALVATORE ; SHAW SAN LIU (.) : USA. Chinese Progressive Association. San Francisco. CA. ; San Francisco Department of Public Health. Environmental Health Section. San Francisco. CA. USA ; University of California. Berkeley. School of Public Health. Berkeley. CA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS G8CqR0x9. Diffusion soumise à autorisation]. Noncompliance with labor and occupational health and safety laws contributes to economic and health inequities. Environmental health agencies are well positioned [...]Article
L'IMPro Valentin Haüy de Chilly-Mazarin en région parisienne accueille une quarentaine d'adolescents, malvoyants ou aveugles, garçons et filles avec un handicap associé. Ils viennent dans l'établissement pour construire un projet d'insertion soc[...]Article
THORNTON (Lukar-E) : AUS. Centre for Physical Activity and Nutrition Research. School of Exercise and Nutrition Sciences. Deakin University. Burwood Victoria. ; Rebecca-J BENTLEY ; Anne-M KAVANAGH ; Centre for Women's Health. Gender and Society. Melbourne School of Population Health. The University of Melbourne. Parkville Victoria. AUS |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xBlrn9. Diffusion soumise à autorisation]. Background It has been suggested that those with lower socioeconomic characteristics would be more likely to seek energy-dense food options such as fast food beca[...]Ouvrage
La République française impose l'égalité des citoyens sans distinction d'origine, de race ou de religion, tous les patients se présentant à l'hôpital public doivent donc être traités de la même f[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HS30/0108
Article
Poverty, Sprawl, and Restaurant Types Influence Body Mass Index of Residents in California Counties.
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS FR0xEsDp. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. This article examines the relationships between structural poverty (the proportion of people in a county living atArticle
BLOCK (Jason-P) : USA. Department of Population Medicine. Harvard Pilgrim Health Care Institute. Harvard Medical School. Boston. MA. ; Nicholas-A CHRISTAKIS ; Ajames O'MALLEY ; SUBRAMANIAN (S.V.) : USA. Department of Society. Human Development and Health. Harvard School of Public Health. Boston. MA. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 9R0xGqI7. Diffusion soumise à autorisation]. Existing evidence linking residential proximity to food establishments with body mass index (BMI ; weight (kg)/height (m) 2) has been inconclusive. In this study,[...]Ouvrage
L'exigence de qualité et la multiplication des textes législatifs et réglementaires rendent plus complexe la mise en place d'un bon fonctionnement d'un d'établissement d'hébergement pour personne[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HY11/0002
Article
Lindsey-Ea FABIAN ; BERNAT (Debra-H) : USA. Florida State University. College of Medicine. Medical Humanities and Social Sciences. Tallahassee. FL. ; Jean-L FORSTER ; Kathleen-M LENK ; Qun SHI |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS HHrR0x8k. Diffusion soumise à autorisation]. Objective. We assessed changes in levels of support for smoke-free bars and restaurants among teens and young adults before and after implementation of a statewid[...]Article
MCPHAIL (Deborah) : CAN. Memorial University of Newfoundland. Institute for Social & Economic Research. Arts and Administration Building. St John s. NL. ; BEAGAN (Brenda-L) : CAN. Dalhousie University. ; CHAPMAN (Gwen-E) : CAN. University of British Columbia. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS kJCR0xop. Diffusion soumise à autorisation]. Recently, public health agents and the popular media have argued that rising levels of obesity are due, in part, to "obesogenic" environments, and in particular t[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS DmJ97R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Les charcuteries sont les produits de transformation des viandes en général mais principalement du porc. Le Code des usages de la charcuterie, garant de la qualité et d[...]Article
Trois ans après le Grenelle de l'environnement, Environnement magazine a choisi d'interroger dans un dossier spécial une centaine de pionniers -élus, industriels et associatifs- qui ont démarré des projets exemplaires, qui testent de nouveaux p[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG oR0xBCnG. Diffusion soumise à autorisation]. L'enquête réalisée auprès des résidents en Ehpa (établissement d'hébergement pour personnes âgées) en 2007 permet, à travers un certain nombre de questions posées au rés[...]Rapport
Alors que les consommateurs reçoivent un flux constant et rapide d'informations sur les relations entre l'alimentation et la santé, le besoin de disposer d'un état des connaissances validées scie[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG Ak8nIR0x. Diffusion soumise à autorisation]. De nombreuses recherches ont montré l'importance de la dimension résidentielle de l'espace et la nécessité de sensibiliser les professionnels de l'accompagnement à un us[...]Article
Sous couvert de modernisation, de réhabilitation ou d'optimisation, il arrive que l'on perde au change : en témoigne la transformation des foyers de travailleurs migrants (environ 800 structures) en résidences sociales, mutation amorcée depuis q[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS R0x9AjAk. Diffusion soumise à autorisation]. La restauration scolaire française fait l'objet depuis 2001 de recommandations nutritionnelles qui précisent le grammage des aliments et les fréquences de service de ce[...]Rapport
Jean-Robert Pitte et Jean-Pierre Coffe ont été chargés par la Ministre de l'enseignement supérieur et de la recherche de réfléchir à l'amélioration de la restauration universitaire. Les auteurs s[...]Article
L'enseignement à l'école primaire de la nutrition au sens large du terme est devenu un impératif épidémiologique. Cependant, les méthodes classiques permettent d'améliorer les connaissances mais sans préjuger de leur mise en oeuvre concrète au q[...]Article
Nicolas GUEGUEN ; Anne-Sophie DELCROIX ; Laure DUBERN ; Mickaël DULIN ; Odette FAYE ; Camille GRAU ; Hélène KERZERHO ; Adeline LE BOURVELLEC ; Julie LE CAIGNEC ; Angélique LE GUEN |[BDSP. Notice produite par GRPS GlEIR0xB. Diffusion soumise à autorisation]. La technique de l'exposition au miroir a été utilisée à des fins de réduction de la consommation de sauces dans un restaurant universitaire. Un miroir était ou n'était [...]Article
P. DREYER, coor. ; G. Laroque, éd. |[BDSP. Notice produite par FNG R0xp7I8k. Diffusion soumise à autorisation]. Se nourrir, manger, s'alimenter, tous ces termes recouvrent une réalité très complexe qui englobe la biologie, la psychologie et les relations sociales. Pour explorer ce[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG nqE7R0xk. Diffusion soumise à autorisation]. Créée en 1993, Restalliance est une société de restauration et d'hôtellerie exclusivement spécialisée dans le domaine de la santé. Elle compte 1200 salariés et est prése[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG oR0xBJ9s. Diffusion soumise à autorisation]. Ces dernières années, différents investigateurs ont proposé de nombreux mécanismes pour expliquer le vieillissement et ont mis en évidence des bases moléculaires et des [...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG m97mR0x9. Diffusion soumise à autorisation]. Il est aujourd'hui établi qu'une alimentation saine et la pratique d'une activité physique régulière contribuent à un vieillissement réussi. Les années autour de la retr[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG R0xn978q. Diffusion soumise à autorisation]. Les services de portage de repas assurés par les centres communaux ou intercommunaux d'action sociale (CCAS/CIAS), principalement auprès des personnes âgées, entrent dan[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG R0xE988H. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article est une synthèse des travaux sociologiques (peu nombreux) sur les pratiques alimentaires des personnes âgées vivant à domicile. Après avoir rappelé les princ[...]Article
Mark Daniel ; Nathalie Auger ; . GENG ZANG ; KESTENS (Yan) : CAN. Secteur environnement urbain et santé. Direction de santé publique de Montréal. Montréal. QC. ; PAQUET (Catherine) : AUS. Sansom Institute for Health Research. The University of South Australia. City East Campus. North Terrace. Adelaide SA. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS Dr8n8R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Most studies that link neighbourhoods to disease outcomes have represented neighbourhoods as area-level socioeconomic status. Where objective contextual attribute[...]Ouvrage
L'enfant est particulièrement sensible aux agressions des milieux dans lesquels il vit : mauvaise qualité de l'air intérieur, surexposition au bruit, ambiance lumineuse non adaptée, mobilier peu [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL10/0206
Article
P. RUCAY ; C. FUSELLIER ; L. Garnier ; S. MOISAN ; PENNEAU-FONTBONNE (D.) : FRA. Service de médecine interne et pathologie professionnelle. Chu d'Angers. Angers. ; B. RIPAULT ; Service de santé au travail. Chu d'Angers. Angers. FRA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS kR0xD89p. Diffusion soumise à autorisation]. Objectif. Mesurer les niveaux de bruit dans les locaux d'un service de restauration collective hospitalière et compléter cette première phase de l'étude par une a[...]Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS lrlR0xrB. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We assessed consumer awareness of menu calorie information at fast-food chains after the introduction of New York City's health code regulation requir[...]Ouvrage
Le travail collectif mené par l'UCP se base sur la rencontre d'acteurs des maisons de repos et de soins. Des aînés, accompagnants, direction, éclaireurs, s'expriment sur la qualité de vie au quot[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4218
Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 89mR0xA8. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We assessed whether labeling restaurant menus with information on the nutrient content of menu items would cause customers to alter their ordering pat[...]Article
Arun-V MOHAN ; Jwesley BOYD ; David-U HIMMELSTEIN ; Danny MCCORMICK ; Steffie WOOLHANDLER ; Cambridge Health Alliance. Affiliated with Harvard Medical School. Cambridge. MA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS oR0xqls8. Diffusion soumise à autorisation]. Previous research on health and life insurers'financial investments has highlighted the tension between profit maximization and the public good. We ascertained he[...]Article
LUCAN (Sean-C) : USA. Department of Family Medicine and Community Health. University of Pennsylvania. Philadelphia. ; BARG (Frances-K) : USA. Department of Family Medicine and Community Health and the Department of Anthropology. University of Pennsylvania. Philadelphia. ; Judith-A Long |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 9AnR0xqD. Diffusion soumise à autorisation]. To identify promoters of and barriers to fruit, vegetable, and fast-food consumption, we interviewed low-income African Americans in Philadelphia. Salient promote[...]Mémoire
Repenser le repas en EHPAD, renvoie le directeur d'un établissement à repenser sa politique sur ce thème et sa faculté à répondre aux besoins des usagers dans une dimension plus individuelle qu'i[...]
- Localisation : Rennes | Cote : EHPAD10/0002
Brochure
, 3p. 01/2010[BDSP. Notice produite par ORSMIP kR0xprI8. Diffusion soumise à autorisation]. La nutrition dans ses trois dimensions (alimentation, activité physique et état nutritionnel) est un déterminant maj[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG qR0x7s98. Diffusion soumise à autorisation]. Le recours aux repas mixés pour les personnes âgées hospitalisées ou vivant en institution est trop souvent systématisé. Bien que leur qualité nutritionnelle puisse rare[...]Article
Après le Grenelle de l'environnement, l'Etat a fixé, dans la loi n° 2009-967 du 3 août 2009, des objectifs aux établissements publics : leurs dépenses énergétiques et leur émissions de gaz à effet de serre, à diagnostiquer d'ici à 2010, devront [...]Article
A partir d'un corpus de 85 entretiens semi-directifs, l'article expose une analyse de l'intégration des normes prescriptives en matière d'alimentation et de corpulence, en s'inscrivant dans les travaux de Halbwachs sur la consommation. Il soulig[...]Ouvrage
AlimAdos est un projet de recherche conduit à l'initiative de l'Ocha avec deux laboratoires du CNRS et co-financé par le Cniel et l'Agence Nationale de la Recherche dans le cadre de l'appel d'off[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0339
Article
[BDSP. Notice produite par INPES HoR0xBsn. Diffusion soumise à autorisation]. A Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), ville labellisée "active PNNS", les enfants des écoles et des crèches bénéficient d'une nourriture de qualité sans surcoût pour les[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES GrjsR0xE. Diffusion soumise à autorisation]. La restauration municipale de Lons-le-Saunier sert cinq mille repas par jour aux scolaires, personnes âgées à domicile, hôpitaux. La majorité des produits y compris l'[...]Ouvrage
Ce recueil de bonnes pratiques organisationnelles de la fonction restauration à l'hôpital est le résultat d'un travail conduit de 2006 à 2008 auprès de 80 établissements par la Mission nationale [...]Ouvrage
Ce recueil de bonnes pratiques organisationnelles de la fonction restauration à l'hôpital est le résultat d'un travail conduit de 2006 à 2008 auprès de 80 établissements par la Mission nationale [...]Ouvrage
Ce recueil de bonnes pratiques organisationnelles de la fonction restauration à l'hôpital est le résultat d'un travail conduit de 2006 à 2008 auprès de 80 établissements par la Mission nationale [...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES BmkmR0x8. Diffusion soumise à autorisation]. Chercheur à l'Inserm sur la nutrition, Nicole Darmon a voulu repérer les aliments combinant la qualité nutritionnelle la plus élevée avec le prix le plus raisonnable, [...]Article
[BDSP. Notice produite par NOSOBASE HnR0xCBq. Diffusion soumise à autorisation]. Le but de ce travail était de faire le bilan des modalités de préparation de l'alimentation des patients greffés de moelle (APGM) dans les centres de greffe françai[...]Ouvrage
Qui sont les habitants des squats ? Que réclament-ils ? Pourquoi sont-ils de plus en plus nombreux ? Comment se déroule la vie quotidienne dans un squat ? C'est à ces questions, et à bien d'autre[...]
- Localisation : Rennes | Cote : TD00/0123
Mémoire
Claire Garcia , Diplôme : DESSMS Directeur d'Etablissement Sanitaire, Social et Médico-Social , réf. 6p. , 2009L'homme entretient avec l'alimentation, une relation complexe et multidimensionnelle. Elle constitue le support de la vie biologique, l'expression d'une identité, et le médiateur d'une vie social[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX09/0041
Article
Christina-A ROBERTO ; Henry AGNEW ; Kelly-D BROWNELL ; Department of Psychology. Yale University. New Haven. CT. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 8lR0x8mk. Diffusion soumise à autorisation]. In this observational study, we determined how frequently consumers accessed on-premises nutrition information provided at chain restaurants. The number of patron[...]Ouvrage
Cette troisième vague du Baromètre santé nutrition, réalisée auprès d'un échantillon de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, explore en détail le contenu de l'assiette et du verre des Français ;[...]Article
Melissa-C NELSON ; BARR-ANDERSON (Daheia) : USA. School of Kinesiology. University of Minnesota. Minneapolis. ; Nicole-I LARSON ; Dianne NEUMARK-SZTAINER ; Mary STORY ; Division of Epidemiology and Community Health. School of Public Health. University of Minnesota. Minneapolis. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 8lR0xqr9. Diffusion soumise à autorisation]. We examined whether young adult meal patterning, dietary intake, and home food availability differed among nonstudents, 2-year college students, and 4-year colleg[...]Article
JONES (Jennifer) : CAN. Environmental Programmes. Dalhousie University. Halifax. NS. ; RAINHAM (Daniel) : CAN. McLaughlin Centre for Population Health Risk Assessment. University of Ottawa. Ottawa. ON. ; TERASHIMA (Mikiko) : CAN. Department of Community Health and Epidemiology. Dalhousie University. Halifax. NS. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xsopJp. Diffusion soumise à autorisation]. Objectif : Examiner la relation entre la densité des restaurants rapides et les mesures de la défavorisation sociale et matérielle à l'échelle des agglomérations [...]Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS IJorR0xm. Diffusion soumise à autorisation]. The authors examined associations among fast-food consumption, diet, and neighborhood fast-food exposure by using 2000-2002 Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis [...]Mémoire
Noémie SERGENT , Diplôme : DESSMS Directeur d'Etablissement Sanitaire, Social et Médico-Social , réf. 3p. , 2009L'EHPAD de La Bouëxière a souhaité garantir la sécurité des aliments servis aux résidents et s'est ainsi engagé dans l'élaboration de son PMS en 2008. Cet outil complexe, et obligatoire depuis 20[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX09/0079
Article
Julie HENDERSON ; John COVENEY ; TAYLOR (Anne) : AUS. Sa Health. ; Paul WARD ; Flinders University. Adelaide South Australia. AUS |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0x9k989. Diffusion soumise à autorisation]. Childhood obesity is widely constructed as reaching epidemic proportions with consumption of fast food viewed as a contributing factor. This paper analyses media [...]Article
CHU (Young-H) : USA. The Ohio State University. Columbus. ; Edward-A FRONGILLO ; Sonya-J JONES ; KAYE (Gail-L) : USA. Department of Human Nutrition. College of Education and Human Ecology. The Ohio State University. Columbus. ; Department of Health Promotion. Education and Behavior. Arnold School of Public Health. University of South Carolina. Columbia. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS rk9sBR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined changes in meal selection by patrons of university food-service operations when nutrition labels were provided at the point of selection. [...]Mémoire
Ghislain Durand , Diplôme : DESSMS Directeur d'Etablissement Sanitaire, Social et Médico-Social , 56p. , 2009A l'hôpital local d'Arbois, l'indispensable restructuration de la fonction restauration s'est traduite par un projet de mutualisation avec un autre établissement et un accompagnement par la MEAH.[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX09/0031
Article
Diane BUSH ; Robin BAKER ; Lisa-M BROSSEAU, éd. ; Deogracia CORNELIO ; Robin DEWEY ; Lyn PALEO ; David-L PARKER, éd. ; Nurgul TOKTOGONOVA ; Labor Occupational Health Program. University of California. Berkeley. CA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS AtR0xkp8. Diffusion soumise à autorisation]. Objective. We developed and assessed a program designed to help small business owners/managers conduct short training sessions with their employees, involve emplo[...]Article
DAVIS (Brennan) : USA. School of Business and Management. Azusa Pacific University. Azusa. CA. ; CARPENTER (Christopher) : USA. Paul Merage School of Business. University of California. Irvine. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 8o7R0xAF. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined the relationship between fast-food restaurants near schools and obesity among middle and high school students in California. Methods. We u[...]Article
Situé en milieu rural, dans le Nord de la France, l'ESAT du Bol vert a développé une offre complète d'hébergement, de restauration et de loisirs, ouverte à tous. Ses travailleurs handicapés (51 personnes) exercent ainsi une vaste gamme de métier[...]Article
C. RAY ; E. ROOS ; SUOMINEN (S.) : FIN. Department of Public Health. University of Turku. Turku. ; Folkhälsan Research Center. Helsinki. FIN |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0x98A8D. Diffusion soumise à autorisation]. Background : Among adults, a stronger sense of coherence (SOC) seems to promote a better coping with strain and is associated with healthier behaviours, including[...]Article
Bernard BANGA, réal. |Un milliard de repas sont servis en milieu hospitalier chaque année. La logistique de restauration est guidée par deux impératifs : la sécurité alimentaire avec un strict respect de la chaîne du froid et la préservation de la qualité gustative d[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS 7R0xmBEq. Diffusion soumise à autorisation]. La programmation linéaire (PL) permet de concevoir, à partir d'une liste d'aliments de composition nutritionnelle connue, des rations alimentaires qui respectent un ens[...]Article
Jean-Christophe Azorin ; Dominique FOULQUIER-GAZAGNES ; Delphine LE GONIDEC ; Latifa OULDBOUKHITINE ; Laurent VAUCLARE ; Capedp. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INPES R0x8Fnq9. Diffusion soumise à autorisation]. A Montpellier, les agents spécialisés des écoles maternelles bénéficient de sessions d'information sur la prévention de l'obésité infantile dans le cadre du "bien mang[...]Article
A Paris, l'association Turbulences ! offre à des adultes souffrant d'autisme ou de troubles apparentés la possibilité de se former, de travailler et d'insérer le milieu ordinaire par la création de spectacles vivants. Créée en 1992, au sein d'un[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS R0xmHBs7. Diffusion soumise à autorisation]. L'enquête E3A a été réalisée en 2003-2004 auprès d'associations d'aide alimentaire en France pour analyser leurs modes de fonctionnement et estimer la qualité nutrition[...]Rapport
[BDSP. Notice produite par OBRESA rR0xFD9I. Diffusion soumise à autorisation]. L'enquête menée en Bretagne en 2007 auprès d'un échantillon représentatif de jeunes scolarisés en collèges et lycées[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS o9R0xED9. Diffusion soumise à autorisation]. Le vieillissement n'est pas une pathologie mais il fait naître des besoins et des risques spécifiques. Le vieillissement est une caractéristique biologique inévitable p[...]Article
Maquillage, régimes amincissants, tatouages, piercings, chirurgie esthétique, séances de musculation ou jogging...., notre corps est l'objet de toute notre attention. Un nouvel idéal s'est emparé de nos sociétés : être beau et en bonne santé. C'[...]Article
[BDSP. Notice produite par INPES nR0xBEHp. Diffusion soumise à autorisation].Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xH8ArE. Diffusion soumise à autorisation]. A la Réunion, le taux d'obésité augmente avec le recul de la tradition culinaire et l'arrivée massive de produits alimentaires industriels. Face à ce changement de com[...]Ouvrage
Sommes-nous des mangeurs libres, conscients, rationnels ou irrationnels ? À travers des portraits, des récits de fêtes et de situations de partage alimentaire, cet ouvrage nous fait pénétrer d'em[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0334
Article
[BDSP. Notice produite par INPES 8FI9R0xo. Diffusion soumise à autorisation]. La question de la collation à l'école ne peut se penser isolément, elle est l'un des éléments d'un travail plus large sur la santé nutritionnelle des élèves. L'enjeu c[...]Article
Le ministre du Budget et le secrétaire d'Etat chargé de la Fonction publique ont conclu, le 21 février 2008, un accord partiel avec plusieurs fédérations syndicales de fonctionnaires sur l'évolution des traitements et le temps de travail dans le[...]Ouvrage
Les accidents du travail et maladies professionnelles du secteur privé sont un sujet fort classique de nombre d'ouvrages juridiques et constituent une problématique couramment analysée par la doc[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1591
Article
Cet article présente les principales dispositions de l'arrêté du 8 juin 2008 relatif aux modalités d'agrément sanitaire des établissements mettant sur le marché des produits d'origine animale, notamment des établissements du secteur de la restau[...]Mémoire
Le CH de Toul a décidé en 2007 de restructurer sa fonction restauration. Outre les solutions traditionnelles existantes - la sous-traitance ou la reconstruction d'une nouvelle cuisine centrale - [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA08/0077
Mémoire
Gwenael LE BORGNE , Diplôme : Mémoire EHESP de Directeur d'Etablissement Sanitaire et Social Public , 61p. , 2008A l'instar d'autres services logistiques, la question de la concession de la restauration à une société privée peut se poser en EHPAD. Quels types de prestations peut-on attendre d'un tel partena[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX08/0051
Mémoire
Contraintes et opportunités d'une coopération innovante : le cas du GIP Restauration de l'Angoumois.
Pour faire face au renouvellement de leurs cuisines centrales, le Centre Hospitalier d'Angoulême, le CCAS de la ville d'Angoulême et la ville d'Angoulême se sont associés en 2005 en créant le Gro[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA08/0071
Ouvrage
Les EHPAD sont aujourd'hui confrontés à l'obligation de présenter à leurs usagers une documentation de qualité dont fait partie le contrat de séjour. Il décrit avec précision les termes de la rel[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0762
Article
Energy Intake at Breakfast and Weight Change : Prospective Study of 6,764 Middle-aged Men and Women.
PURSLOW (Lisa-R) : GBR. Cancer Research Uk Health Behaviour Unit. University College London. London. ; BINGHAM (Sheila-A) : GBR. Mrc Dunn Human Nutrition Unit. University of Cambridge. Cambridge. ; Nita FOROUHI ; Kay-Tee KHAW ; Robert-N LUBEN ; Manjinder-S SANDHU ; Nicholas-J WAREHAM ; Ailsa-A WELCH ; Elizabeth-H YOUNG ; Mrc Epidemiology Unit. Institute of Medical Science. Addenbrooke's Hospital. Cambridge. GBR |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS NFYDR0x5. Diffusion soumise à autorisation]. To investigate the association between percentage of total daily energy intake consumed at breakfast and weight change in middle-aged men and women, the authors a[...]Article
Sachant qu'une très forte proportion des patients accueillis dans les établissement de santé est dénutrie au cours de son séjour alors que la nutrition devient un élément important de la prise en charge des patients, les organisations imaginées [...]