Catégorie Repas
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Rapport
Cet avis se fonde sur plusieurs constats. Tout d’abord, il revient sur l’urgence de la situation à différents niveaux (environnemental, sanitaire, social…). A titre d’exemple, aujourd’hui 8 milli[...]
Rapport
Mis en place en France en 2017, le Nutri-Score est un outil qui a un double objectif : éclairer les choix des consommateurs concernant les produits alimentaires qu’ils achètent et encourager les [...]
Article
Le programme Croq'Santé d'éducation alimentaire et nutritionnelle est proposé dans les écoles. Il s'achève par une journée festive appelée Touche finale, dans les locaux d'Antéia, durant laquelle les enfants préparent et dégustent ensemble leur [...]
Article
Dans la métropole lilloise, Le Biscafé et son food truck, le Bistruck, proposent à des jeunes très éloignés de l’emploi des stages en restauration et en vente. Entre immersion en milieu ordinaire, accompagnement éducatif et partenariats de terri[...]
Rapport
En complément de son rapport Recommandations pour l’élaboration du 5e Programme national nutrition santé (PNNS 5) (juin 2025), le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) propose des objectifs de[...]
Dossier documentaire
Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique (EHESP). Service Documentation (Rennes, FRA) , 52p. , 2026/02La démarche de développement durable pour un établissement sanitaire ou médico-social s’appuie sur plusieurs outils réglementaires ou conventionnels (certification HAS, normes ISO…) et touche à d[...]
Rapport
La nutrition est un levier majeur de prévention. Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) agit pour améliorer l’alimentation, encourager l’activité physique et réduire la sédenta[...]
Rapport
La durabilité des systèmes et des comportements alimentaires recouvre de multiples dimensions relatives à la santé humaine, à la santé et au bien-être animal, à la santé des écosystèmes, mais éga[...]
Article
Réduire l’impact environnemental à l’hôpital, c’est agir sur toutes les activités : restauration durable, sobriété énergétique, nettoyage sans produits chimiques, tri optimisé ou achats responsables. Des initiatives simples et efficaces améliore[...]
Article
La consommation de produits d'origine végétale est associée à une meilleure santé cardiovasculaire, à condition qu'ils soient de bonne qualité nutritionnelle, et peu ou pas transformés industriellement. C'est ce que montre une équipe de recherch[...]
Article
Favoriser l’achat de produits alimentaires locaux dans les établissements publics, notamment en santé, est un objectif stratégique du gouvernement du Québec. Si cette démarche semble naturellement porteuse de bénéfices – qualité des aliments, so[...]
Rapport
L’aide alimentaire peut prendre la forme de distribution de colis, de repas ou d’accès à des denrées à un prix très réduit dans des épiceries sociales. Financée historiquement par les surplus agr[...]
Rapport
En France, la précarité alimentaire augmente fortement, les inégalités sociales et territoriales d’accès à une alimentation de qualité se creusent et les enjeux de santé liés aux défis climatique[...]
Ouvrage
L’alimentation est au centre des interactions humaines et, plus généralement, de nos vies. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner structurent notre quotidien et davantage encore celui des personnes déte[...]
Fascicule
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , Paris [FRA] : ANAP , 5 minutes pour comprendre , 2025/05Cette fiche propose de manière synthétique un décryptage de la réglementation en vigueur en matière d'achat durable. Elle aborde : les obligations de la commande publique, le SPASER, l'approvisionnement des repas, l'offre végétarienne, la substi[...]
