Mots-clés
|
BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Repas
RepasVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (650)
Ajouter le résultat à ma sélection Faire une suggestion Affiner la recherche
Ouvrage
Médecin auprès d’enfants et d’adultes en situation de polyhandicap, le plus souvent sévère, Thierry Rofidal s’est spécialisé dans l’alimentation, activité fondamentale de la vie quotidienne. Il s[...]
Dossier documentaire
Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique (EHESP). Service Documentation (Rennes, FRA) , 34p. , 2022/04La démarche de développement durable pour un établissement sanitaire ou médico-social s’appuie sur plusieurs outils réglementaires ou conventionnels (certification HAS, normes ISO…) et touche à d[...]
Article
Les fortes contraintes réglementaires dans le domaine de la restauration collective, la spécificité de la diététique et la cadence de production élevée de l’unité de production diététique n’autorisent pas le droit à l’erreur dans la préparation [...]Article
Comment respecter la loi Agriculture et Alimentation, dite Egalim, sans « exploser » son budget restauration ? Grâce à un changement de pratiques, comme la réduction du gaspillage qui est le premier levier pour économiser afin de réinvestir dans[...]Article
En décembre 2020, le Cocolupa, installé par le ministre des Solidarités et de la Santé, celui de l’Agriculture et de l’Alimentation et celle du Logement, s’est fixé un objectif ambitieux : transformer le modèle français de lutte contre la précar[...]
Ouvrage
Par lettre de mission en date du 1er février 2022, la ministre du travail, de l’emploi et de l’insertion, le ministre des solidarités et de la santé, le ministre délégué aux comptes publics et la[...]Article
Chaque jour, le CHRU de Tours sert en moyenne 4 500 repas aux patients et aux convives des restaurants des personnels et internats. En novembre 2021, l’établissement organise une séance de garantie de la démarche « Mon restau responsable » initi[...]
Mémoire
Ce mémoire porte sur l’application de l’article 24 de la loi du 30 octobre 2018 pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, dura[...]
Article : Fascicule
Au sommaire de ce numéro : In frigo veritas. I - ÉTAT DES LIEUX : 1 - La culture de la table, par Laurence Hardy, sociologue anthropologue ; 2 - Plaisir vs restauration rapide, par Philippe Giafferi, conférencier ; 3 - Les clés d’une alimentatio[...]
Rapport
Le 4ème Programme national nutrition santé (PNNS4) a été lancé en septembre 2019. Un bilan à mi-parcours vient d’être établi, avec pour objectif de valoriser les actions engagées pour la première[...]
Ouvrage
Que mangent les enfants à l’école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouen[...]
Rapport
En lien avec la deuxième stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens (SNPE2), le CNFPT a organisé 8 webinaires sur la lutte contre les perturbateurs endocriniens pour les professionnel[...]
Rapport
Le repas du soir tient une place importante dans la vie des personnes âgées résidant en EHPAD. Il marque la fin de la journée et représente une source de plaisir tant sur le plan organoleptique q[...]
Ouvrage
Aujourd'hui, 80 % des Français souhaitent vieillir chez eux. Comment faire face à la perte d'autonomie ? A quelles difficultés faut-il se préparer, notamment pour les aidants ? Et lorsque le main[...]
Ouvrage
Choisi le plus souvent en raison de motifs économiques, le système de production alimentaire dans le secteur de la santé, qui représente près de 40% de la restauration collective en France, a att[...]
