Mots-clés
BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Préparation aliment
Préparation alimentSynonyme(s)Aliment préparation ;Préparation des aliments Recette de cuisineVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (79)
Article
Depuis plusieurs années, l'influenza aviaire hautement pathogène perturbe le fonctionnement du marché de la volaille. Cet article revient sur le cadre général de ces mesures qui concernent en premier lieu les éleveurs de volailles, leurs groupem[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS l9zxBR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Les habitudes alimentaires restent aujourd'hui largement déterminées en France par l'appartenance régionale et sociale. Les variations régionales des consommations alim[...]Ouvrage
Les crises sanitaires (Grippe aviaire, ESB, ...) sont révélatrices des méfaits d'une industrialisation agricole excessive. Paysans, animaux, sont au cur d'un délire sanitaire attisé par le princ[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0194
Ouvrage
7 familles d'aujourd'hui se mettent à table sous l'il de Jean-Claude Kaufmann. Le sociologue du quotidien épluche le sens des petits riens, révèle le piment de chaque étape, des courses à la vai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0330
Article
G. PASCAL ; J.M. ANTOINE ; L. CONTOR ; J.P. MARESCHI |[BDSP. Notice produite par MRPS R0xcG07I. Diffusion soumise à autorisation]. C'est le concept d' "aliment fonctionnel", exploré et formalisé par un travail d'experts multidisciplinaires et dans le cadre du programme européen FUFOSE (la science d[...]Article
Carol-M DEVINE ; Carole-A BISOGNI ; Tracy-J FARELL ; Jennifer JABS ; Margaret JASTRAN ; Elaine WETHINGTON ; Cornell University Ithaca. NY. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 6HcsR0xr. Diffusion soumise à autorisation]. Integrating their work and family lives is an everyday challenge for employed parents. Competing demands for parents'time and energy may contribute to fewer meals[...]Article
Rob HYLAND ; ADAMSON (Ashley) : GBR. School of Clinical Medical Sciences. Human Nutrition Research Centre. Wellcome Laboratories. University of Newcastle. Royal Victoria Infirmary. Newcastle upon Tyne. ; Paula MOYNIHAN ; STACY (Rosie) : GBR. School of Population and Health Sciences. The Medical School. University of Newcastle. Newcastle upon Tyne. ; University of Newcastle. School of Dental Sciences. Newcastle upon Tyne. GBR |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0x06f7J. Diffusion soumise à autorisation]. UK health policy is concerned with emphasising nutritional status as a factor in the relationship of social inequalities to health outcomes. This paper examines p[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS FR0xfE8C. Diffusion soumise à autorisation]. Les laits infantiles se distinguent en trois catégories : les préparations pour nourrissons (jusqu'à 4 ou 6 mois), les laits de suite (à partir de 4 à 6 mois), et les l[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS xR0xyqQA. Diffusion soumise à autorisation]. Après un rappel des besoins nutritionnels fondamentaux du nourrisson, ce travail s'attache à décrire les différentes possibilités offertes pour son alimentation en mett[...]Article
Le poids moyen des individus n'a cessé d'augmenter au cours du XXe siècle aux Etats-Unis. Le taux d'obésité outre-atlantique est deux fois plus élevé aujourd'hui qu'au début des années soixante-dix (Center for Disease Control, 2003). Si, pour le[...]Article
Gilles MARCHAND ; Henriette Bloch ; et al. ; Pierre LEQUIEN ; Laurent Mottron ; Blaise PIERREHUMBERT ; Joëlle PROVASI |Depuis plus d'un siècle, la psychologie de l'enfant tente de percer le mystère de l'enfance, et si elle a permis d'accroître notre connaissance sur ces capacités, elle a également soulevé de nouvelles interrogations. Quelles sont les compétences[...]Article
Parler de l'assiette, c'est parler du contenu de cette assiette, de la façon dont on mange et avec qui on partage son repas. C'est aussi parler des différents pouvoirs qui tournent autour de notre assiette et déforment nos façons de manger, tels[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS R0xAXSLW. Diffusion soumise à autorisation]. Au sein de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments les possibilités opérationnelles d'un enrichissement des farines en vitamine B ont été étudiées. Celles[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS t2R0xhF0. Diffusion soumise à autorisation]. La prescription du régime sans sel et les recommandations diététiques aux patients insuffisants cardiaques sont l'objet essentiel de l'article. Cette approche éducative[...]Article
C. BENNETEAU-PELISSERO ; P. AURIOL ; G. PELTRE ; F. RANCE ; A. ROCCA ; P. SAUVANT |[BDSP. Notice produite par MRPS zJR0x649. Diffusion soumise à autorisation]. Les formules maternisées à base de soja sont parfois préconisées dans les cas d'intolérance au lactose et d'allergie aux protéines de lait de vache, ou pour faire face [...]