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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Contamination aliment
Contamination alimentSynonyme(s)Aliment contamination Contamination des alimentsVoir aussi |
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Article
Véronique Vaillant ; E. Bouvet ; A. COLLIGNON ; C. COLLINET ; M. COSSON ; H. De Valk ; C. Gloaguen ; D. SALAMANCA DEJOUR ; J.M. Thiolet ; F.X. WEILL ; Cellule Interrégionale d'Epidémiologie d'Ile-de-France. (C.I.R.E.). Paris. FRA ; Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales de Paris (DDASS) (Paris, FRA) ; Direction départementale des services vétérinaires de Paris. Paris. FRA ; Hôpital Bichat. Service des maladies infectieuses. Paris. FRA ; Institut Pasteur. Centre National de Référence des Salmonella. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS R0xZSLmG. Diffusion soumise à autorisation]. En France, comme dans les autres pays industrialisés, l'incidence annuelle de la fièvre typhoïde est devenue très faible (0,15/100 000 en France métropolitaine) ; en mo[...]Rapport
Plus de 200 maladies infectieuses, bactériennes, virales et parasitaires ou toxiques sont transmises par l'alimentation. Afin de préciser la nature et l'importance des pathologies infectieuses et[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0299
Article
S. RICHARDSON ; V. Goulet ; C. Jacquet ; E. Laurent ; F. LEQUERREC ; C. OGGIONI ; N. QUELQUEJEU ; Direction générale de l'alimentation. Paris. FRA ; Direction Générale de la Consommation de la Concurrence et de la Répression des Fraudes. (D.D.C.C.R.F.). Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS acj3ZR0x. Diffusion soumise à autorisation]. La surveillance de la listériose en France est assurée par la déclaration obligatoire (DO) et le Centre national de référence (CNR) des Listeria. Chaque cas notifié est[...]Article
V. Goulet ; H. De Valk ; C. Jacquet ; E. Laurent ; P. Martin ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par INVS F92v6R0x. Diffusion soumise à autorisation]. La surveillance de la listériose en France est réalisée par la déclaration obligatoire (DO) et les données du Centre National de Référence (CNR) des Listeria à l'Instit[...]Ouvrage
Les obligations réglementaires relatives à l'hygiène alimentaire et à l'hygiène générale en abattoir ne cessent d'évoluer sous l'impulsion d'instances internationales aussi variées que le Parleme[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3428
Article
W. VAN PELT ; Y.T. DUYNHOVEN ; S. KOVATS ; D. MEVIUS ; H.G. STOELHORST ; A.W. VAN DE GIESSEN ; W. WANNET ; Central Institute for Animal Disease Control. (C.I.D.C.). Lelystad. NLD ; National Institute of Public Health and the Environment. (R.I.V.M.). Bilthoven. NLD ; Product Boards for Livestock. Meat and Eggs. Zoetermeer. NLD |[BDSP. Notice produite par INVS nFNhSR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En juin 2003, le centre national néerlandais des Salmonella a rapporté une augmentation significative du taux d'isolats de Salmonella Enteritidis comparé aux années pré[...]Rapport
Après les crises alimentaires des années 1990, un effort scientifique et technologique marqué a été accompli par les centres de recherche et les industriels pour améliorer la qualité et la sûreté[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1117
Article
K. DE SCHRIJVER ; G. HANQUET ; E. ROBESYN ; G. TOP ; Flemish Health Inspectorate. Antwerp. NLD ; Institut Scientifique de Santé Publique. Bruxelles. BEL |[BDSP. Notice produite par INVS PonkR0xQ. Diffusion soumise à autorisation]. In July 2004, the health inspectorate of the Flemish community observed a sharp increase in reports of cases of hepatitis A. Between 7 July and 10 August 80 cases were [...]Article
[BDSP. Notice produite par INVS HFbR0xTx. Diffusion soumise à autorisation].Ouvrage
Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Bureau Régional de l'Europe (Copenhague, DNK) , 191p. , 2004Il s'agit du troisième ouvrage publié par l'OMS sur la condition appelée " syndrome de l'huile frelatée " qui a frappé l'Espagne en 1981, une intoxication qui a fait plusieurs centaines de morts [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0309
Rapport
Suite à l'apparition de fortes suspicions sur l'implication de l'aluminium sur l'étiologie de plusieurs pathologies, dont la maladie d'Alzheimer, un comité de pilotage associant l'Afssa, l'Afssap[...]Rapport
Les campylobacters sont considérés comme la principale cause bactérienne de gastro-entérites dans le monde. L'augmentation importante de l'incidence des infections entériques dans les pays dévelo[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS CSAZR0xt. Diffusion soumise à autorisation]. Afin d'évaluer la probabilité de contamination par Listeria monocytogenes du lait cru utilisé pour la fabrication de l'emmental suisse, des simulations et une analyse d[...]Article
Dix sept ans après l'accident de Tchernobyl, toutes les données de mesure de la radioactivité dans l'environnement faites à l'époque par les différents services de l'Etat ont été collationnées et validées. Ces données étaient appropriées pour év[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSRA bmR0xtUa. Diffusion soumise à autorisation]. Le botulisme est une intoxication due à une neurotoxine bactérienne produite par différentes espèces de Clostridium, les plus connues appartenant au groupe des Clostri[...]Article
Sylvie Haeghebaert ; O. BAGNIS ; P. BOUVET ; A. BRISABOIS ; H. De Valk ; L. DEROUDILLE ; Emmanuelle Espié ; F. GRIMONT ; C. HERVY ; F. LE QUERREC ; P. SULEM ; Véronique Vaillant ; E. VANNEROY ADENOT |[BDSP. Notice produite par ORSRA f2piR0xv. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article présente la méthodologie et les résultats de diverses enquêtes menées par la DDASS de l'Aveyron, en collaboration avec la CIRE du Sud-Ouest et l'InVS, lors[...]Rapport
Ce rapport sur l'agriculture biologique résulte d'une auto-saisine de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments. L'objectif était de pouvoir rassembler l'ensemble des données scientif[...]Ouvrage
Le syndrome hémolytique et urémique (SHU), majoritairement lié à des infections à Escherichia coli producteurs de shiga-toxine (STEC), est la principale cause d'insuffisance rénale aiguë chez l'e[...]Article
Emmanuelle Espié ; D. BARATAUD ; P. BOUVET ; U. DURR ; et al. ; F. GRIMONT ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par ORSRA eR0x6hYa. Diffusion soumise à autorisation]. Une étude cas-témoins nationale a été conduite en 2000 et 2001 en France métropolitaine afin d'identifier les facteurs de risque des syndromes hémolytiques et urémique[...]Rapport
Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines sont considérés par la communauté scientifique comme des pathogènes émergents importants en santé publique et ils sont la cause de nombreux cas d[...]Article
A. MAILLES ; F. AJANA ; Isabelle Capek ; H. De Valk ; C. FILLEBEEN ; M.C. FLAVIGNY ; D. ILEF ; M. LEFORT ; C. SCHEPENS ; M. THEROUANNE ; Véronique Vaillant ; P. VOLANT |[BDSP. Notice produite par ORSRA pY1R0xU1. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article décrit les investigations réalisées à la suite d'une épidémie de fasciolose (douve du foie) signalée par le CHU de Tourcoing. Il s'agit de la première épid[...]Article
C. GILLES ; F. BON ; J.N. DE CASANOVE ; E. Dubois ; E. KOHLI ; P. Pothier ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par ORSRA R0xYlsK8. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article décrit les investigations réalisées à la suite d'une toxi-infection alimentaire collective survenue en janvier 2001 dans une maison de retraite de la Somme.Mémoire
Les études menées par les Associations Agrées pour la Surveillance de la qualité de lAir sur les teneurs en pesticides de latmosphère ont permis de déterminer trois pesticides dintérêt : latr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL03/0047
- Localisation : Rennes | Cote : OL03/0049
Article
Dès les années 60, certains auteurs suggèrent d'utiliser pluies comme indicateur des niveaux de contamination de l'atmosphère par les pesticides. Mais encore faut-il comprendre les liens qui exis[...]Rapport
Bien que la situation se soit améliorée dans de nombreux domaines, les maladies dues à une contamination microbiologique ou chimique des aliments demeurent un problème de santé publique d'ampleur[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3434