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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Contamination aliment
Contamination alimentSynonyme(s)Aliment contamination Contamination des alimentsVoir aussi |
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Article
P. WEBSTER ; P. BOIREAU ; C.M. KAPEL ; C. MADDOX HYTTEL ; A. MALAKAUSKAS ; K. NOCKLER ; E. POZIO ; J. VAN DER GIESSEN ; Danish Centre for Experimental Parasitology. DNK ; Danish Institute for Food and Veterinary Research. Copenhagen. DNK ; Federal Institute for Risk Assessment. Berlin. DEU ; Institute for Veterinary Pathobiology. The Royal Veterinary and Agricultural University. Frederiksberg. DNK ; Istituto Superiore di Sanita. (I.S.S.). Department of Infectious Parasitic and Immunomediated Diseases. Rome. ITA ; Lithuanian Veterinary Academy. Kaunas. LTU ; Umr 956 Inra Afssa Enva Upvm. Biologie Moléculaire et Immunologie Parasitaires et Fongiques. Maisons-Alfort. FRA |[BDSP. Notice produite par InVS R0xk25lW. Diffusion soumise à autorisation]. A new EU directive relating to meat inspection for Trichinella, expected to come into force in 2006, imposes important modifications to current legislation. Nevertheles[...]Article
Dominique BUSSEREAU, introd. ; Pascale Briand ; Gilles Brücker ; et al. ; Michèle FROMENT-VEDRINE ; Benjamin GENTON ; Amandine LUEZ ; M. MARTINEAU |Ce dossier regroupe différents articles sur la politique française de prévention des risques sanitaires d'origine animale ou végétale. Il présente les acteurs en place (Ministère de l'agriculture, Invs, Afssa, Afsset, Direction générale de la co[...]Article
D. SCHMID ; F. ALLERBERGER ; A. BERANEK ; C. BERGHOLD ; A. DEUTZ ; A. KLAUBER ; C. KORNSCHOBER ; G. NEUBAUER ; M. NEUHOLD WASSERMANN ; A.M. PICHLER ; P. PLESS ; S. SCHANDL ; W. SCHWENDER ; Amt der Steiermärkischen Landesregierung. Graz. ATR ; Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit. Vienna. ATR |[BDSP. Notice produite par InVS 05VAmR0x. Diffusion soumise à autorisation]. We report an outbreak of gastroenteritis due to Salmonella Enteritidis PT 21 associated with attending an annual traditional fair in a small Austrian village on 4 May 2[...]Article
[BDSP. Notice produite par InVS nBLvQR0x. Diffusion soumise à autorisation].Article
Melissa-A MARX ; Sharon BALTER ; Debjam DAS ; Jane GREENKO ; Richard HEFFERNAN ; Adam-M KARPATI ; Marcelle LAYTON ; Farzad MOSTASHARI ; Carla-V RODNGUEZ ; Don Weiss ; New York City Department of Health and Mental Hygiene. Disease Control Program. Bureau of Communicable Disease. New York. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS mpjR0xzp. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We investigated increases in diarrheal illness detected through syndromic surveillance after a power outage in New York City on August 14,2003. Method[...]Mémoire
Les vibrions non cholériques vivent naturellement dans le milieu marin. Onze espèces sont pathogènes pour l'homme, entraînant des gastro-entérites, des septicémies ou des infections de plaie, sui[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL06/0089
Rapport
This report is submitted to the European Commission in accordance with Article 9 of Council Directive 2003/99/EC1. The information has also been forwarded to the European Food Safety Authority (E[...]Article
Le mercure, qu'il soit d'origine naturelle (volcanisme ) ou anthropique (combustion du charbon, orpaillage ), contamine aujourd'hui de nombreux écosystèmes à l'échelle de la planète. Cet article recense les principales sources d'émissions dans l[...]Article
E. NICAND ; M. CARON ; V. ENOUF ; Centre national de référence des hépatites entéro-transmissibles. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS 54R0xLG3. Diffusion soumise à autorisation]. Virus transmis par voie féco-orale, le virus de l'hépatite E (VHE) est responsable d'hépatites aiguës qui ne diffèrent pas sur le plan clinique d'hépatites aiguës viral[...]Ouvrage
Les diverses crises qui ont affecté la filière agroalimentaire, ont généré la revendication de la part des consommateurs, au droit à la sécurité des aliments. Pour répondre à ces exigences, la né[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CE00/0042
Ouvrage
Un des aspects de la sécurité alimentaire est le contrôle des teneurs en éléments-traces des aliments d'origine végétale (pour l'homme et le bétail). Pour assurer de ce point de vue la qualité de[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CE00/0043
Rapport
Breveté en 1952 aux Etats-Unis, le chlordécone appartient à la "première génération" des pesticides et était destiné notamment à lutter contre les problèmes d'infestation des bananeraies. Homolog[...]Rapport
En date du 27 février 2004, les ministres en charge de l'agriculture, de la santé, de la consommation et de l'environnement ont conjointement saisi l'AFSSA et l'AFSSE afin d'examiner les incertit[...]Ouvrage
Cette 2e édition présente de manière claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogènes pour l'homme ou d'altération présente dans les alime[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0184
Article
[BDSP. Notice produite par INVS 3zLvR0x0. Diffusion soumise à autorisation].Rapport
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié son premier rapport annuel sur les maladies infectieuses transmissibles de l'animal à l'homme. Ces maladies, appelées maladies zoono[...]Mémoire
Un grand nombre d'hydrocabures aromatiques polycliques, méthylés ou non, et bien connus ou au contraire plus "rares" sont présents dans les sédiments de l'assainissement pluvial. Les concentratio[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL05/0030
- Localisation : Rennes | Cote : OL05/0031
Article
[BDSP. Notice produite par INVS bR0xyL13. Diffusion soumise à autorisation].Mémoire
En Ille et Vilaine, la présence de puits ou de forages destinés à assurer l'alimentation en eau des exploitations agricoles est importante et en augmentation. Le contexte réglementaire de déclara[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OK05/0011
Rapport
Choleragenic Vibrio cholerae 01 and 0139 are the causative agents of cholera, a water- and food- borne disease with epidemic and pandemic potential. This report focuses on the risk of acquiring c[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0381
Rapport
This risk assessment was undertaken as one of five pathogen-commodity combinations addressed in the FAO/WHO risk assessment work on Vibrio spp. in seafood. Within that framework Vibrio vulnificus[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0382
Ouvrage
ESB, dioxine ces crises sans précédent ont accéléré la mise en place de véritables réformes dans le domaine de l'analyse des risques alimentaires, conduisant à une meilleure synergie entre les d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0190
Article
A. CHAHED ; B. CHINA ; G. DAUBE ; L. DE ZUTTER ; K. DIERICK ; Y. GHAFIR ; D. PIERARD ; Scientific Public Health Institute. Laboratory of Microbiology. Brussels. BEL ; University of Gent. Faculty of Veterinary Medicine. Food Microbiology. Gent. BEL ; University of Liege. Faculty of Veterinary Medicine. Food Sciences department-Microbiology. Liège. BEL ; Vrije Universiteit Brussel. Academic Hospital. Department of Microbiology. Brussels. BEL |[BDSP. Notice produite par INVS lR0xbQsf. Diffusion soumise à autorisation]. Une étude sur la prévalence d'Escherichia coli (STEC) de sérotype O157 producteur de shigatoxines provenant de denrées alimentaires d'origine animale (boeuf, veau, porc[...]Rapport
Annexe au rapport scientifique qui valide les critères B et C de 31 substances chimiques, ce document comprend notamment : -les paramètres du sol générique retenu -les hypothèses et les équations[...]Rapport
Dans ce rapport, les critères B et C de 31 substances chimiques présentées dans la "Politique de protection des sols et de réhabilitation des terrains contaminés" (Ministère de l'Environnement du[...]Article
Véronique Vaillant ; E. Bouvet ; A. COLLIGNON ; C. COLLINET ; M. COSSON ; H. De Valk ; C. Gloaguen ; D. SALAMANCA DEJOUR ; J.M. Thiolet ; F.X. WEILL ; Cellule Interrégionale d'Epidémiologie d'Ile-de-France. (C.I.R.E.). Paris. FRA ; Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales de Paris (DDASS) (Paris, FRA) ; Direction départementale des services vétérinaires de Paris. Paris. FRA ; Hôpital Bichat. Service des maladies infectieuses. Paris. FRA ; Institut Pasteur. Centre National de Référence des Salmonella. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS R0xZSLmG. Diffusion soumise à autorisation]. En France, comme dans les autres pays industrialisés, l'incidence annuelle de la fièvre typhoïde est devenue très faible (0,15/100 000 en France métropolitaine) ; en mo[...]Rapport
Plus de 200 maladies infectieuses, bactériennes, virales et parasitaires ou toxiques sont transmises par l'alimentation. Afin de préciser la nature et l'importance des pathologies infectieuses et[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0299
Article
S. RICHARDSON ; V. Goulet ; C. Jacquet ; E. Laurent ; F. LEQUERREC ; C. OGGIONI ; N. QUELQUEJEU ; Direction générale de l'alimentation. Paris. FRA ; Direction Générale de la Consommation de la Concurrence et de la Répression des Fraudes. (D.D.C.C.R.F.). Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS acj3ZR0x. Diffusion soumise à autorisation]. La surveillance de la listériose en France est assurée par la déclaration obligatoire (DO) et le Centre national de référence (CNR) des Listeria. Chaque cas notifié est[...]Article
V. Goulet ; H. De Valk ; C. Jacquet ; E. Laurent ; P. Martin ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par INVS F92v6R0x. Diffusion soumise à autorisation]. La surveillance de la listériose en France est réalisée par la déclaration obligatoire (DO) et les données du Centre National de Référence (CNR) des Listeria à l'Instit[...]Ouvrage
Les obligations réglementaires relatives à l'hygiène alimentaire et à l'hygiène générale en abattoir ne cessent d'évoluer sous l'impulsion d'instances internationales aussi variées que le Parleme[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3428
Article
W. VAN PELT ; Y.T. DUYNHOVEN ; S. KOVATS ; D. MEVIUS ; H.G. STOELHORST ; A.W. VAN DE GIESSEN ; W. WANNET ; Central Institute for Animal Disease Control. (C.I.D.C.). Lelystad. NLD ; National Institute of Public Health and the Environment. (R.I.V.M.). Bilthoven. NLD ; Product Boards for Livestock. Meat and Eggs. Zoetermeer. NLD |[BDSP. Notice produite par INVS nFNhSR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En juin 2003, le centre national néerlandais des Salmonella a rapporté une augmentation significative du taux d'isolats de Salmonella Enteritidis comparé aux années pré[...]Rapport
Après les crises alimentaires des années 1990, un effort scientifique et technologique marqué a été accompli par les centres de recherche et les industriels pour améliorer la qualité et la sûreté[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1117
Article
K. DE SCHRIJVER ; G. HANQUET ; E. ROBESYN ; G. TOP ; Flemish Health Inspectorate. Antwerp. NLD ; Institut Scientifique de Santé Publique. Bruxelles. BEL |[BDSP. Notice produite par INVS PonkR0xQ. Diffusion soumise à autorisation]. In July 2004, the health inspectorate of the Flemish community observed a sharp increase in reports of cases of hepatitis A. Between 7 July and 10 August 80 cases were [...]Article
[BDSP. Notice produite par INVS HFbR0xTx. Diffusion soumise à autorisation].Ouvrage
Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Bureau Régional de l'Europe (Copenhague, DNK) , 191p. , 2004Il s'agit du troisième ouvrage publié par l'OMS sur la condition appelée " syndrome de l'huile frelatée " qui a frappé l'Espagne en 1981, une intoxication qui a fait plusieurs centaines de morts [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0309
Rapport
Suite à l'apparition de fortes suspicions sur l'implication de l'aluminium sur l'étiologie de plusieurs pathologies, dont la maladie d'Alzheimer, un comité de pilotage associant l'Afssa, l'Afssap[...]Rapport
Les campylobacters sont considérés comme la principale cause bactérienne de gastro-entérites dans le monde. L'augmentation importante de l'incidence des infections entériques dans les pays dévelo[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS CSAZR0xt. Diffusion soumise à autorisation]. Afin d'évaluer la probabilité de contamination par Listeria monocytogenes du lait cru utilisé pour la fabrication de l'emmental suisse, des simulations et une analyse d[...]Article
Dix sept ans après l'accident de Tchernobyl, toutes les données de mesure de la radioactivité dans l'environnement faites à l'époque par les différents services de l'Etat ont été collationnées et validées. Ces données étaient appropriées pour év[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSRA bmR0xtUa. Diffusion soumise à autorisation]. Le botulisme est une intoxication due à une neurotoxine bactérienne produite par différentes espèces de Clostridium, les plus connues appartenant au groupe des Clostri[...]Article
Sylvie Haeghebaert ; O. BAGNIS ; P. BOUVET ; A. BRISABOIS ; H. De Valk ; L. DEROUDILLE ; Emmanuelle Espié ; F. GRIMONT ; C. HERVY ; F. LE QUERREC ; P. SULEM ; Véronique Vaillant ; E. VANNEROY ADENOT |[BDSP. Notice produite par ORSRA f2piR0xv. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article présente la méthodologie et les résultats de diverses enquêtes menées par la DDASS de l'Aveyron, en collaboration avec la CIRE du Sud-Ouest et l'InVS, lors[...]Rapport
Ce rapport sur l'agriculture biologique résulte d'une auto-saisine de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments. L'objectif était de pouvoir rassembler l'ensemble des données scientif[...]Ouvrage
Le syndrome hémolytique et urémique (SHU), majoritairement lié à des infections à Escherichia coli producteurs de shiga-toxine (STEC), est la principale cause d'insuffisance rénale aiguë chez l'e[...]Article
Emmanuelle Espié ; D. BARATAUD ; P. BOUVET ; U. DURR ; et al. ; F. GRIMONT ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par ORSRA eR0x6hYa. Diffusion soumise à autorisation]. Une étude cas-témoins nationale a été conduite en 2000 et 2001 en France métropolitaine afin d'identifier les facteurs de risque des syndromes hémolytiques et urémique[...]Rapport
Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines sont considérés par la communauté scientifique comme des pathogènes émergents importants en santé publique et ils sont la cause de nombreux cas d[...]Article
A. MAILLES ; F. AJANA ; Isabelle Capek ; H. De Valk ; C. FILLEBEEN ; M.C. FLAVIGNY ; D. ILEF ; M. LEFORT ; C. SCHEPENS ; M. THEROUANNE ; Véronique Vaillant ; P. VOLANT |[BDSP. Notice produite par ORSRA pY1R0xU1. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article décrit les investigations réalisées à la suite d'une épidémie de fasciolose (douve du foie) signalée par le CHU de Tourcoing. Il s'agit de la première épid[...]Article
C. GILLES ; F. BON ; J.N. DE CASANOVE ; E. Dubois ; E. KOHLI ; P. Pothier ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par ORSRA R0xYlsK8. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article décrit les investigations réalisées à la suite d'une toxi-infection alimentaire collective survenue en janvier 2001 dans une maison de retraite de la Somme.Mémoire
Les études menées par les Associations Agrées pour la Surveillance de la qualité de lAir sur les teneurs en pesticides de latmosphère ont permis de déterminer trois pesticides dintérêt : latr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL03/0047
- Localisation : Rennes | Cote : OL03/0049
Article
Dès les années 60, certains auteurs suggèrent d'utiliser pluies comme indicateur des niveaux de contamination de l'atmosphère par les pesticides. Mais encore faut-il comprendre les liens qui exis[...]Rapport
Bien que la situation se soit améliorée dans de nombreux domaines, les maladies dues à une contamination microbiologique ou chimique des aliments demeurent un problème de santé publique d'ampleur[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3434