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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Contamination aliment
Contamination alimentSynonyme(s)Aliment contamination Contamination des alimentsVoir aussi |
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Ouvrage
On soupçonne de plus en plus le rôle des substances toxiques et des sources d'agression physique d'être responsables de certaines maladies. Cette inquiétude a amené le député André Aschieri à pro[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0208
Ouvrage
Cette introduction à la toxicologie nutritionnelle est l'essentiel d'un enseignement donné dans le cadre du Département de Génie Biologique de l'Université de Compiègne. La toxicologie nutritionn[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0144
Ouvrage
Ce rapport dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par diverses mycotoxines et précise les risques qui en découlent pour la santé de l'homme et des animaux. [...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3429
Ouvrage
Garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire est un enjeu essentiel. En 20 chapitres, ce traité développe les principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène da[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0145
Congrès
This document presents an objective, comprehensive analysis of environment and health in Europe in the 1990s and of the action undertaken to improve it. It provides the basis for policy-makers to[...]Ouvrage
Le présent rapport est dû à un groupe d'étude qui s'est penché sur les problèmes de salubrité associés aux poissons et aux crustaces d'élevage. La principale conclusion du Groupe est qu'il faut a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0199
Article
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Le principal outil de surveillance du botulisme est la déclaration obligatoire. Par ailleurs, le Centre National de Référence (CNR) des anaérobies a transmis au Réseau National de Santé Publique pour l'année 1997 les recherches de toxine positiv[...]Article
Jacques ACAR ; Antoine ANDREMONT ; George-J ARMELAGOS ; Hélène AUBRY-DAMON ; Denis CORPET ; Patrice COURVALIN ; Jean-François DESNOTTES ; Annette MILLET ; Véronique PERROT ; Claire POYART ; Patrick TRIEU-CUOT |Dans la guerre que nous menons contre les maladies infectieuses, les antibiotiques sont, avec les vaccins, l'arme la plus précieuse dont nous disposons. Des efforts n'ont permis qu'une approche très partielle du problème de la résistance bactéri[...]Article
Toute toxi-infection alimentaire collective (TIAC) doit faire l'objet d'une déclaration à l'autorité sanitaire départementale : Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales (DDASS), Direction des Services Vétérinaires (DSV). Cett[...]Article
C. Jacquet ; F. BROUILLE ; B. CATIMEL ; J. ROCOURT ; C. SAINT-CLOMENT ; Centre National de référence des Listeria - Centre Collaborateur de (l.'O.M.S.). pour la listériose d'origine alimentaire - Institut Pasteur. Paris. FRA |Le Centre National de Référence des Listeria participe à la surveillance épidémiologique de la listériose humaine en France en évaluant l'incidence annuelle de cette infection et l'évolution de la répartition des différentes formes cliniques, en[...]Article
C. PRADIER ; A. ARMENGAUD ; E. BARBOTTE ; E. Bernard ; D. CARLES ; P. DELLAMONICA ; J.C. Desenclos ; V. FAJARDI ; F. GRIMOND ; O. KEITA-PERSE ; N. ORAN ; M.J. VEZOLLES |Depuis 1945, l'incidence des cas déclarés de fièvre typhoïde diminue régulièrement et est actuellement estimée à 0,5 cas/100000 habitants. Entre le 2 et le 6 septembre 1997,4 patients ont été hospitalisés dans le service des Maladies Infectieuse[...]Article
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[BDSP. Notice produite par CFDSP R0xAylRX. Diffusion soumise à autorisation]. Certains facteurs environnementaux physiques, chimiques et microbiologiques, jouent un rôle dans l'émergence de maladies. En témoignent un certain nombre de catastroph[...]Article
[BDSP. Notice produite par CFDSP WzvYR0xI. Diffusion soumise à autorisation]. L'auteur retrace l'histoire des encéphalopathies subaiguës transmissibles depuis la tremblante du mouton au 18e siècle à la théorie du rôle des prions dans l'encéphalo[...]Article
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