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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Conservation aliment
Conservation alimentSynonyme(s)Aliment conservation ;Aliment traitement Conservation des aliments |
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Jolanta LISSOWSKA ; Alicja BARDIN-MIKOLAJCZAK ; Paolo BOFFETTA ; Paul BRENNAN ; Adrian CASSIDY ; Eleonora FABIANOVA ; Tony FLETCHE ; Ivana HOLCATOVA ; Vladimir JANOUT ; Andreat MANNETJE ; Dana MATES ; Peter RUDNAI ; Neonila SZESZENLA-DABROWSKA ; Vera VITOVA ; David ZARIDZE ; Cancer Center. Department of Epidemiology and Cancer Prevention. Warsaw. POL ; London Scool of Hygiene and Tropical Medicine. Public and Environmental Health Research Unit. London. GBR ; M Sklodowska-Curie Institute of Oncology. Warsaw. POL |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 0R0xiBu7. Diffusion soumise à autorisation]. Exposure to fuel from cooking and heating has not been studied in Europe, where lung cancer rates are high and many residents have had a long tradition of burning[...]Article
Qui dit mondialisation pense spontanément macdonaldisation. Une idée largement répandue que trois ouvrages récents tendent à remettre en cause non sans renouveler l'approche des pratiques culinaires et des produits du terroir. Chacun à sa façon,[...]Article
V. LETONDAL, introd. ; F. Bassi ; F. COURTEILLE ; 36e séminaire international SFSTP. (3-5/06/2004) |Le 36ème séminaire international de la SFSTP s´est tenu les 3, 4 et 5 juin 2004 au Corum de Montpellier, sur le thème de la « Traçabilité et de la sécurité du médicament ». A ce thème trop vaste pour en traiter toutes les données, les conférenci[...]Article
M. GARI TOUSSAINT ; J.L. BALDIN ; P. DELAUNAY ; J. Dupouy Camet ; J.G. FUZIBET ; Y. LE FICHOUX ; P. Marty ; E. POZIO ; N. TIEULIE ; Hôpital Archet. Laboratoire de parasitologie mycologie. Nice. FRA ; Hôpital Archet. Service de médecine interne. Nice. FRA ; Hôpital Cochin. Centre National de Référence des Trichinella. Paris. FRA ; Instituto Superiore di Sanita. Laboratorio di Parassitologia. Rome. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS R0xgZFGj. Diffusion soumise à autorisation]. Les auteurs rapportent une épidémie de 6 cas de trichinellose liée à la consommation de viande de sanglier congelée. Si de telles épidémies sont régulièrement rapportée[...]Article
J. Dupouy Camet ; R. PEDUZZI ; (C.H.U.). Cochin. Laboratoire de Parasitologie-Mycologie. Paris. FRA ; Instituto Microbiologico Cantonale. Bellinzona. CHE |[BDSP. Notice produite par INVS R0xj0xYS. Diffusion soumise à autorisation]. La bothriocéphalose, parasitose due au grand ver plat Diphyllobothrium latum, se contracte par la consommation de chair crue ou mal cuite de poisson d'eau douce. L'obje[...]Article
NELSON (Carib-M) : USA. Program for Appropriate Technology in Health (Path). Seattle. WA. ; Isa MANSYUR ; Vanda MONIAGA ; PURWANTO (Hary) : IDN. Pt Bio Farma. ; Hariadi WIBISONO ; Anton WIDJAYA ; Ministry of Health. Subdirectorate for Expanded Programme on Immunization. IDN ; Program for Appropriate Technology in Health. (P.A.T.H.). Jakarta. IDN |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xxkA5T. Diffusion soumise à autorisation]. Objectif : Documenter et caractériser les températures de congélation dans la chaîne du froid indonésienne utilisée pour les vaccins et évaluer la faisabilité de [...]Article
D. HERMAND ; B. CHAUVIN ; L. GUILLET ; S. Karsenty ; E. MULLET ; Y. PY ; A. SIMEONE |[BDSP. Notice produite par ORSIF GOpKgR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Les récents débats publics sur l'intérêt ou les impasses du "principe de précaution" appliqué aux risques sanitaires méritent d'être éclairés par une approche scientif[...]Article
Revers de l'immense succès qu'il connaît, le lait est parfois accusé d'être une "vacherie". Le lait bio : les étapes de la conservation du lait et ses transformations, dont celle en yaourt. Cru, pasteurisé, stérilisé, en poudre... Protège-t-il d[...]Article
Ne pas sous-estimer la part des salmonelloses parmi les maladies bactériennes d'origine alimentaire. Notifier, le plus rapidement possible, tout foyer de TIAC aux autorités sanitaires départementales (DDASS, DSV). Informer des règles élémentaire[...]Article
Le dernier maillon de la chaîne du froid est le réfrigérateur des particuliers. Comment l'utiliser de manière à réduire le risque de développement bactérien.Article
Le recours du froid constitue une pratique courante pour assurer une conservation prolongée des aliments, de quelques jours à quelques semaines. Limitant notre propos aux denrées réfrigérées et au risque sanitaire d'origine microbiologique, aprè[...]Ouvrage
Les additifs alimentaires et les auxiliaires de fabrication sont connus et utilisés depuis la plus haute antiquité. Ils ont très largement contribué au développement de l'alimentation de l'homme,[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK40/0045
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[BDSP. Notice produite par MRPS R0xRbCVF. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article présente les risques liés aux comportements des consommateurs d'une enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires réalisée en 1998/19[...]Article
L'enquête sur la nutrition des français comprenait un volet sur les risques liés aux propres comportements des consommateurs : la fréquence des consommations au-delà de la date limite de consommation, le respect de la chaîne du froid et l'entret[...]Article
Le traitement par ionisation des denrées destinées à l'alimentation humaine ou animal faisait l'objet du décret n° 70-392 du 8 mai 1970 qui vient d'être remplacé par le décret n° 2001-1097 du 16 novembre 2001, Journal Officiel 23 novembre.