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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Aliment > Coquillage
CoquillageSynonyme(s)Fruit de mer ;Huître Mollusque |
Documents disponibles dans cette catégorie (127)
Ouvrage
Cet ouvrage répond aux questions soulevées par les organismes producteurs de toxines. Car les toxines émergentes ne représentent pas seulement un problème d'actualité avivé sans doute par la crai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2645
Mémoire
Ce dossier a pour but de synthétiser les connaissances concernant les toxines marines présentes sur le littoral français et d'étudier le risque sanitaire associé. Il s'agit également de prendre d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0003
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0006
Article
Paquet hygiène : des mesures complémentaires ont été adoptées au niveau communautaire (2ème partie).
Des mesures complémentaires aux dispositions des textes composant le "paquet hygiène" viennent d'être apportées par 4 règlements communautaires publiées le 22 décembre 2005. En particulier, les mesures d'application et les critères microbiologiq[...]Article
Paquet hygiène : des mesures complémentaires ont été adoptées au niveau communautaire (1ère partie).
Des mesures complémentaires aux dispositions des textes composant le "paquet hygiène" viennent d'être apportées par 4 règlements communautaires publiées le 22 décembre 2005. En outre, les mesures transitoires en matière de conditions d'hygiène a[...]Rapport
This risk assessment was undertaken as one of five pathogen-commodity combinations addressed in the FAO/WHO risk assessment work on Vibrio spp. in seafood. Within that framework Vibrio vulnificus[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0382
Article
A. DOYLE ; D. BARATAUD ; A. GALLAY ; E. KHOLI ; S. LE GUYAGER ; J.M. Thiolet ; Véronique Vaillant ; Centre National de Référence des virus entériques. Laboratoire de virologie. Centre Hospitalier Universitaire. Dijon. FRA ; Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales de Paris (DDASS) (Paris, FRA) ; European Programme for Intervention Epidemiology Training. (E.P.I.E.T.). Institut de Veille Sanitaire. (I.N.V.S.). Saint-Maurice. FRA ; Laboratoire National de Référence pour la microbiologie des coquillages. Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer. (I.F.R.E.M.E.R.). Nantes. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS SaR0xUjT. Diffusion soumise à autorisation]. En janvier 2003, l'Institut de Veille Sanitaire a été alerté de l'existence de foyers de gastroentérites vraisemblablement associés à la consommation d'huîtres élevées [...]Mémoire
Les virus entériques norovirus (NoV) constituent le principal agent de gastro-entérites non bactériennes chez l'homme, et sont responsables de toxi-infections alimentaires collectives, notamment [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL04/0029
- Localisation : Rennes | Cote : OL04/0030
Article
D. BARATAUD ; A. DOYLE ; A. GALLAY ; E. KHOLI ; S. LE GUYAGER ; J.M. Thiolet ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par ORSRA VR0x0MSf. Diffusion soumise à autorisation]. Afin de confirmer le rôle des huîtres de l'étang de Thau dans la survenue d'un certain nombre de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), une investigation épi[...]Article
La mesure la plus efficace de réduction du risque lié à la consommation non-marchande de coquillages passe par le choix du site, ce qui conduit à s'intéresser aux comportements d'autoprotection. Une enquête en face-à-face a permis de les mettre [...]Article
C. GILLES ; F. BON ; J.N. DE CASANOVE ; E. Dubois ; E. KOHLI ; P. Pothier ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par ORSRA R0xYlsK8. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article décrit les investigations réalisées à la suite d'une toxi-infection alimentaire collective survenue en janvier 2001 dans une maison de retraite de la Somme.Mémoire
L'activité conchylicole, développée à proximité des côtes, est directement conditionnée par la qualité du milieu littoral. A l'exutoire des bassins versants, le littoral constitue le réceptacle d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL03/0011
- Localisation : Rennes | Cote : OL03/0012
Article
K. DE SCHRIJVER ; L. DE MAN ; I. MAES ; J. MICHELET |[BDSP. Notice produite par ORSIF xjRXR0xu. Diffusion soumise à autorisation]. A Anvers, (Belgique), 403 cas d'intoxication liés à la consommation de coquillages ont été rapportés après ingestion de moules bleues. Les symptômes incluaient la diar[...]Article
B. LOPMAN ; D. BROXN ; F.X. HANON ; M. KOOPMANS ; M. REACHER ; Y. VAN DUYNHOVEN |[BDSP. Notice produite par ORSIF UR0xQev4. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article décrit une enquête sur les capacités nationales des laboratoires de diagnostic et sur les bases de données de surveillance des virus d'origine alimentaire,[...]Article
Reconquérir la qualité des eaux et des usages du littoral, notamment sur le plan microbiologique, a été et continue d'être un souci majeur de l'Agence de l'eau Loire Bretagne. En ce sens, la mise en oeuvre de ses programmes d'actions aide, depui[...]Article
Le département du Morbihan, avec près de 700 km de côtes, a bénéficié d'important développement du tourisme balnéaire et des productions conchylicoles. La qualité bactériologiques de l'eau conditionne le maintien de ces usages, c'est pourquoi le[...]