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Ouvrage
D'où viennent nos passions, nos hantises, nos fantasmes face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts, nos dégoûts, nos croyances et nos lubies alimentaires ? Claude Fischer, en suivant à[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0249
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Mémoire
The last decades dioxins and dibenzofurans have received much attention because of their extreme toxicity in animals. These compounds are formed as unwanted byproducts in chemical processes and d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2691
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Mémoire
Afin de déterminer la capacité de traitement des graisses par un lit bactérien, une expérience en deux périodes est réalisée : une période témoin et une période où la fonction d'aéroflott du dégr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL93/0105
- Localisation : Rennes | Cote : OL93/0106
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L'anisakiase est une affection gastro-intestinale humaine due à l'ingestion de larves vivantes de nématodes de la famille des anisakidés, parasites de divers poissons ; elle est particulièrement répandue dans les pays consommateurs de poissons c[...]Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0203
Mémoire
Cette approche de l'évaluation et de la gestion du risque lié à la consommation des moules récoltées par la pêche à pied a pour cadre le littoral de Seine-Maritime. La moule commune , Mytilus edu[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0025
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0028
Mémoire
Depuis quelques années, les hôpitaux sont amenés à confier la maîtrise d'ouvrage de certains biens immobiliers soit à une collectivité locale soit à une société privée ; le but en est soit une ai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA92/0089
- Localisation : Rennes | Cote : OA92/0092
Ouvrage
... L'ouvrage s'ouvre sur l'identification des dangers liés à la consommation de coquillages crus. Le lecteur est alors conduit, en référence à la démarche actuelle d'évaluation et de gestion du [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0096
Article
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Mémoire
Trois brebis en gestation ont ingéré quotidiennement , pendant environ trois semaines avant la mise-bas et deux semaines aprés , du foin récolte dans le sud-est de la France en juin 1986 . Ce foi[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0033
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0036
Article
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Ouvrage
Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Bureau Régional de l'Europe (Copenhague, DNK) , 163p. , 1992The toxic oil syndrome that erupted suddenly in Spain in 1981 highlights clearly - and tragically - the crucial importance of food safety in daily life. It points out once again the need for food[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0378
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Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0161
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0162
Article
Mémoire
Sous la pression de réglementations de plus en plus sévères, les industries agro-alimentaires sont, actuellement, contraintes de recycler leur importante quantité de déchets, Le but de notre étud[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL91/0050
- Localisation : Rennes | Cote : OL91/0051
Article
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Ouvrage
... Après un rappel des principaux virus observés dans ces milieux, cet ouvrage présente toutes les étapes de l'analyse virologique : échantillonnage, extraction, concentration, mise en évidence [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CF10/0036
Article
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Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0147
Ouvrage
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Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3340
Mémoire
La baie de Saint Brieuc est le siège d'une intense activité mytilicole.La production s'est vue confrontée, depuis quelques années, à des problèmes de qualité sanitaire. Un vaste programme d'inter[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL90/0053
- Localisation : Rennes | Cote : OL90/0054
Article
Rapport
Le présent document constitue une synthèse des connaissances sur le cycle biogéochimique, les processus de bioconcentration et l'écotoxicité du mercure en milieu marin. Il fait état des perturbat[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3451
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0150
Article
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Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2263
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2264
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2265
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2266
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2262
Rapport
Le présent document constitue une synthèse des connaissances sur le cycle biogéochimique, les processus de bioconcentration et l'écotoxicité du cadmium en milieu marin. Il fait état des perturbat[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3454
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3168
Rapport
Le présent document constitue une synthèse des connaissances sur le cycle biogéochimique, les processus de bioconcentration et l'écotoxicité de l'étain et des organoétains en milieu marin. Les ni[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3453
Ouvrage
The WHO regional office for Europe initiated a project that includes studies to assess exposure and possible health risks in infants associated with contamination of breast milk by PCBs, PCDDs a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2703
Article
Ouvrage
Congrès
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Mémoire
Dans cette thèse, l'auteur étudie la montée d'un double phénomène au cours du XIXème siècle : la croissance spectaculaire de la consommation d'alcool et la naissance et le développement de l'ant[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0243
Mémoire
Dans cette thèse, l'auteur étudie la montée d'un double phénomène au cours du XIXème siècle : la croissance spectaculaire de la consommation d'alcool et la naissance et le développement de l'anti[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0244
Ouvrage
The WHO regional office for Europe initiated a project that includes studies to assess exposure and possible health risks in infants associated with contamination of breast milk by PCBs, PCDDs a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2702
Mémoire
états membres concernant les normes nationales est exigée. L'application de ces principes s'avère difficile dans la pratique : les états font preuve de protectionisme qu'ils justifient en arguant[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0025
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0028
Mémoire
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0033
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0036
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3411
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0160
Congrès
Congrès
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0163
Ouvrage
Cet ouvrage dresse un panorama d'ensemble de la Science alimentaire, domaine, par essence, multidisciplinaire...Il présente les diverses données relatives aux ressources agricoles, aux opérations[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3375
Congrès
Congrès
Ouvrage
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2140
Mémoire
Véronique COLIN , Diplôme : Mémoire ENSP d'Inspecteur des Affaires Sanitaires et Sociales , 71p.+15p.Les Lois du 30 juin 1975 d'orientation en faveur des personnes handicapées et relatives aux institutions sociales et médico-sociales et la loi n° 83-663 du 22 juillet 1983 relative à la répartiti[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OF94/0041
- Localisation : Rennes | Cote : OF94/0044
Mémoire
Mémoire
Olivier REILHES , 69p.L'émergence et la dissémination de souches de bactéries résistantes aux antibiotiques est en partie liée à une utilisation massive d'antibiotiques dans les élevages, pour traitements vétérinaires[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL98/0065
- Localisation : Rennes | Cote : OL98/0068
Mémoire
Z. MAHE , 101p.L'étang de Thau est une lagune de 7 500 hectares. La conchyliculture s'y est largement développée. Les caractéristiques de l'étang le rendent vulnérable aux apports de pollution, en particulier e[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL96/0033
- Localisation : Rennes | Cote : OL96/0036
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE93/0121
- Localisation : Rennes | Cote : OE93/0124
Mémoire
La circulaire n° 93-09 du 12 mars 1993 a déconcentré la procédure d'attribution des postes FONJEP aux Foyers des Jeunes Travailleurs au niveau régional. Cette déconcentration avait été demandée p[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OF94/0125
- Localisation : Rennes | Cote : OF94/0128
Mémoire
Réjane Debroise , 70p.La tendance à la banalisation des intrants en agriculture et la pression parasitaire accrue dans l'environnement particulier de l'île de la Réunion ont généré une utilisation importante de pestic[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL04/0023
- Localisation : Rennes | Cote : OL04/0024
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE90/0062
- Localisation : Rennes | Cote : OE90/0063
Mémoire
P. GRAS , 183 p.Etude des apports des nouvelles techniques de restauration à une amélioration de la qualité et à une diminution des coûts en restauration hospitalière en France pour la période 1987-1992. - Prése[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA87/0110
Mémoire
Anne DRUESNES , 89p.Les modèles d'exposition sont des outils utilisés dans la démarche d'évaluation détaillée des risques des sites pollués pour caractériser l'exposition des populations, en complément de la métrolo[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL99/0014
- Localisation : Rennes | Cote : OL99/0016
Mémoire
Béatrice Giffard-Carlet , 102p.A partir de 1998, les producteurs fromagers devront présenter un numéro d'agrément sanitaire communautaire pour vendre leurs fromages à des intermédiaires. La délivrance ou non de cet agrément re[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL97/0023
- Localisation : Rennes | Cote : OL97/0024
Mémoire
Philippe AREZKI , 83p.Les restrictions budgétaires qui pèsent sur la gestion des Hôpitaux confrontent quotidiennement les gestionnaires au défi de trouver les moyens nécessaires au développement d'activité sur les cré[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA94/0001
- Localisation : Rennes | Cote : OA94/0004