Catégorie Aliment
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Article
La soumission chimique, définie comme l'administration de substances le plus souvent psychotropes à l'insu d'une personne à des fins criminelles ou délicteulles, survient le plus souvent dans un cadre privé. Dans un grand nombre de cas, l'agress[...]
Article
Article
L'article analyse les contaminations récentes de laits infantiles, après d'autres affaires, comme un révélateur des limites du régime juridique de la sécurité sanitaire alimentaire. Il met en évidence un système fondé sur l'autocontrôle des indu[...]
Article
Ce sous-dossier contient : - Les dommages sanitaires et sociaux de l'alcool en France - L'alcool, facteur de violences sexuelles chez les étudiants - L'alcoolisation du père, un risque aussi pour le foetus - Un recul de la consommation en Fr[...]
Article
Ce dossier contient : - Un état des lieux toujours préoccupant (sous-dossier) - Des interventions pour protéger les jeunes de l'alcool (sous-dossier) - Repérer à temps les profils à risque (sous-dossier) - Agir à l'échelle populationnelle ([...]
Article
Francelyne Marano ; Laurence Gamet-Payrastre ; Muriel Sallendre ; Soizic Urban-Boudjelab ; Patrick Brochard |L’étude Conta-Lait de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), ainsi que le rapport du Haut Conseil de la santé publique (HCSP) sur l’allaitement maternel, publié en 2024, mettent en é[...]
Ouvrage
Dans un contexte où l'alimentation constitue un levier majeur de prévention tout en suscitant des préoccupations sanitaires croissantes, cet ouvrage articule les aspects nutrition, sécurité sanit[...]
Ouvrage
La consommation d’alcool, notamment de vin, occupe une place singulière dans la culture française. Que révèle ce rapport collectif à une pratique dont le coût social et sanitaire est particulière[...]
Rapport
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la souveraineté alimentaire (Paris, France) , 84p. , 2026Quelle est la stratégie française en matière de sécurité sanitaire ? Quelles autorités interviennent tout au long de la chaîne alimentaire ? Comment les contrôles et les plans d'intervention en s[...]
Rapport
La nutrition est un levier majeur de prévention. Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) agit pour améliorer l’alimentation, encourager l’activité physique et réduire la sédenta[...]
Article
Au coeur du territoire jurassien, une initiative singulière mêlant agriculture biologique, santé publique et justice sociale a vu le jour : distribuer des paniers de produits bio à des femmes enceintes. (R.A.)
Article
La consommation de produits d'origine végétale est associée à une meilleure santé cardiovasculaire, à condition qu'ils soient de bonne qualité nutritionnelle, et peu ou pas transformés industriellement. C'est ce que montre une équipe de recherch[...]
Article
Les fibres alimentaires ont un intérêt avéré sur la santé, mais leur consommation est très insuffisante en France. Depuis 2019, à l’instar du message sur les « 5 fruits et légumes par jour », deux autres recommandations alimentaires sont promues[...]
Article
L’alimentation est aujourd’hui reconnue comme un des principaux facteurs de risque modifiables intervenant dans le déterminisme de nombreuses maladies chroniques non transmissibles. En France, le Programme national nutrition santé (PNNS) vise de[...]
Article
Favoriser l’achat de produits alimentaires locaux dans les établissements publics, notamment en santé, est un objectif stratégique du gouvernement du Québec. Si cette démarche semble naturellement porteuse de bénéfices – qualité des aliments, so[...]
