Mots-clés
BDSP5 Thésaurus > Economie descriptive > Secteur économique > Secteur secondaire > Industrie > Industrie alimentaire
Industrie alimentaireSynonyme(s)Agroalimentaire ;Industrie agro alimentaire ;Industrie agroalimentaire Industrie alimentationVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (238)
Ouvrage
La formation à l'hygiène des aliments est la clé de voûte du système HACCP. Les hommes y occupent la place principale : ils en sont le moteur ou le frein. Comment convaincre et former ces hommes [...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4311
Ouvrage
La prise en compte de l'hygiène dans la préparation et la transformation des aliments constitue une exigence de tous les instants. C'est le premier pas vers la sécurité alimentaire. Cette exigenc[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0185
Ouvrage
JACQUES ELLUL (1912-1994) est plus connu aux États-Unis qu'en France. Au début des années soixante, enthousiasmé, Aldous Huxley fit traduire et publier avec succès son maître-livre La technique o[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2049
Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xi3MmX. Diffusion soumise à autorisation]. La perception de la qualité des produits aquatiques par les Français est caractérisée par une association forte et positive avec le milieu marin, une image diétét[...]Ouvrage
L'émergence du principe de précaution accompagne le progrès scientifique, et traduit la prise de conscience des limites du principe de prévention. Il impose de ne pas attendre de disposer de tout[...]
- Localisation : Rennes | Cote : BA10/0055
- Localisation : Rennes | Cote : BA10/0056
Article
Biotechnologies. L'industrie agroalimentaire, qui a toujours été favorable aux OGM, s'oppose à la manipulation du maïs à des fins pharmaceutiques, car elle craint de voir ses propres cultures contaminées. Aux Etats-Unis, 25 organisations profess[...]Article
L'aliment n'est pas une marchandise comme les autres. Certes, comme toute marchandise, l'aliment a une valeur d'utilité, en l'occurence assurer à notre organisme la possibilité de fournir les services que l'on attend de lui et ceci le plus effic[...]Article
D. TENNSTEDT ; Y. DEJOBERT ; et al. ; J.M. LACHAPELLE ; P. Thomas |Les dermatoses professionnelles sont un objet très fréquent de consultation, tant en médecine générale qu'en dermatologie. Les affections les plus fréquemment rencontrées sont liées à l'environnement. Dans ce cadre, les dermatites d'irritation e[...]Article
Est-ce que tout a été dit et écrit sur la gestion des crises alimentaires ? La situation actuelle est-elle satisfaisante, contestable ou inacceptable ? Peut-on améliorer les choses et comment ? C'est à ces différentes questions qu l'auteur tente[...]Article
La campagne d'été de la Sécurité Routière contre l'alcool au volant mettait en images un conducteur dont le champ de vision est réduit par une étiquette de bouteille de vin. Un slogan rappelant les effets de l'alcool sur le champ de vision accom[...]Article
Le recours du froid constitue une pratique courante pour assurer une conservation prolongée des aliments, de quelques jours à quelques semaines. Limitant notre propos aux denrées réfrigérées et au risque sanitaire d'origine microbiologique, aprè[...]Article
Les crises sanitaires qui ont secoué ces dernières années le monde de l'agro-alimentaire expliquent vraisemblablement la parution du règlement CE n° 178/2002 du 28 janvier 2002, JOCE 1er février, n° L 31, p. 1-24. Elles expliquent aussi la rapid[...]Ouvrage
Les additifs alimentaires et les auxiliaires de fabrication sont connus et utilisés depuis la plus haute antiquité. Ils ont très largement contribué au développement de l'alimentation de l'homme,[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK40/0045
Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 60DfFR0x. Diffusion soumise à autorisation]. La quantité d'algues transformées annuellement dans le monde est de plus de 9 millions de tonnes. Les applications alimentaires directes (algues légumes) concerne[...]Rapport
Ce rapport fait l'état des lieux sur les allergies alimentaires et donne des propositions d'orientations pour l'avenir. Au programme : Définitions et terminologie ; Dimension du problème en santé[...]