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Rapport
Le HCSP publie un rapport présentant une doctrine relative aux mesures universelles d’hygiène à destination de la population générale, applicables dans la vie quotidienne pour prévenir la plupart[...]Ouvrage
Par lettre de mission en date du 1er février 2022, la ministre du travail, de l’emploi et de l’insertion, le ministre des solidarités et de la santé, le ministre délégué aux comptes publics et la[...]Ouvrage
Le CNA s’est autosaisi en juillet 2021 pour mener une réflexion sur les nouveaux comportements alimentaires. Le présent avis est issu des travaux d’un groupe de concertation qui ont débuté en sep[...]Rapport
L’objectif de cette recommandation est d’améliorer la qualité de la prise en charge médicale de 2e et 3e niveaux de l’obésité de l’adulte. Cette recommandation précède l’élaboration du Parcours d[...]Rapport
Ces travaux s'inscrivent dans le cadre de l'adoption par les 193 pays membres de l'Organisation des Nations unies (ONU), en septembre 2015, de l'Agenda 2030, nouveau référentiel universel de déve[...]Mémoire
Ségolène Lamotte , Diplôme : DESSMS Directeur d'Etablissement Sanitaire, Social et Médico-Social , 62p. , 2022L’alimentation des résidents en EHPAD est un sujet fondamental et un levier important pour optimiser la qualité de vie des résidents, ainsi qu’en termes de santé. Il s’agit en effet de moments en[...]
- Localisation : Rennes | Cote : DESSMS22/0007
Rapport
La pollution durable par la chlordécone, molécule utilisée en Guadeloupe et en Martinique de 1972 à 1993 pour lutter contre le charançon du bananier, constitue par son ampleur et sa persistance, [...]Ouvrage
Cet ouvrage montre l'ampleur de l'invasion des déchets plastiques dans les moindres recoins de la planète mais permet aussi de mieux comprendre ses conséquences sur la santé. Dans un style pédago[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0575
Ouvrage
L’intérêt pour la prédiction du développement ultérieur de l’enfant, à partir de la période prénatale ou de la petite enfance, n’est pas récent. Le pari de la science actuelle est qu’en comprenan[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FA40/0091
Ouvrage
Il ne se passe pas une journée sans que des problématiques d'exposition humaine à des toxiques potentiels (pollution, glyphosate, radiations, perturbateurs endocriniens...) ne soient évoquées, vo[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA30/0030
Rapport
Le Programme national nutrition santé 2019-2023 (PNNS 4) a pour objectif général d’améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population, en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs, la n[...]Rapport
Le présent rapport constitue la base des travaux que Promotion Santé Suisse mène sur ces thèmes auprès des groupes cibles et, donc, des programmes d’action cantonaux. Les bases scientifiques ont [...]Rapport
La pandémie a souligné l’importance de la promotion de la santé, car en temps de crise, il est plus logique que jamais de renforcer les ressources des personnes. Les personnes âgées constituent u[...]Rapport
L’Institut Nutrition, fondation d’entreprise de la société de restauration collective Restalliance s’est associé au CREDOC pour imaginer les comportements alimentaires des plus de 70 ans d’ici 20[...]Mémoire
Ce mémoire a tenté d’éclairer les stratégies utilisées par les lobbys dans le cadre de l’harmonisation du Nutri-Score à travers l’UE. Le but de ce mémoire était bien l’analyse des techniques util[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PSP22/0009
Article
Chaque jour, le CHRU de Tours sert en moyenne 4 500 repas aux patients et aux convives des restaurants des personnels et internats. En novembre 2021, l’établissement organise une séance de garantie de la démarche « Mon restau responsable » initi[...]Ouvrage
Dans un contexte d'accroissement de la vulnérabilité des êtres humains et des sociétés humaines face au dérèglement climatique et à l'effondrement de la biodiversité, il devient indispensable de [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0576
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0576
Ouvrage
La santé est le pivot de l’existence. L’Organisation mondiale de la santé la définit comme un état de complet bien-être physique, mental et social. Elle conditionne la qualité de la vie. C’est l’[...]
- Localisation : Rennes | Cote : TB30/0232
Rapport
Ce cahier de propositions est issu de la conférence « Une seule santé : en pratique ? », organisée le 17 mars 2021. Cette journée proposait de contribuer à la réflexion sur les transitions vers u[...]Ouvrage
L’initiative connue sous le nom de One Health consiste à souligner les interdépendances très fortes entre la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes. Grâce à la collaboration [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA20/0135
Ouvrage
Six Européens sur dix sont en surpoids ou obèses en 2022 selon le dernier rapport de l'Organisation mondiale de la santé. Une véritable épidémie qui progresse tous les ans, chez les adultes et ch[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR84/0016
Ouvrage
Dans cette nouvelle autobiographie culinaire, Aurélia Aurita relate ses expériences au Japon, dans les Vosges ou à Paris… Des cuisines d’un fast food à celles d’un trois étoiles, du marché en ple[...]
- Localisation : Rennes | Cote : BD/0209
Rapport
Dans quelle mesure une vie vieille et épanouie est-elle possible ? Dans une société qui jongle du jeunisme à l’âgisme, il est nécessaire de lutter contre les stéréotypes et préjugés qui enrobent [...]Ouvrage
Obesity is a complex multifactorial disease defined by excessive adiposity and is linked to an increased risk for many noncommunicable diseases (NCDs). Overweight and obesity affect almost 60% of[...]Article
L'infirmière est en première ligne dans la surveillance de l'alimentation des personnes accueillies en établissement de santé. Chaque patient mange différemment ; il faut en tenir compte. L'infirmière doit lutter contre le risque de dénutrition,[...]Article
Les services des Crous s'adressent à tous les étudiants. Avec la crise sanitaire, les besoins d'aide des étudiants on fortement augmenté. Grâce à de nombreux partenariats, le Crous de Montpellier-Occitanie a mis en place différentes actions pour[...]Article
La statistique publique montre que la santé des salarié·e·s des « très petites entreprises » (TPE) est meilleure qu’ailleurs alors même que la présence de risques professionnels y est plus forte et que la prévention y est très peu développée. À [...]Article
Aloïse Quesne, dir. ; Maria Aomari ; Pauline Bru ; Hajare El Gani ; et al. |La pandémie de covid-19 place le concept One Health (Une seule santé) au coeur des débats et vient rappeler l’interconnexion qui existe entre la santé et le bien-être des humains, des animaux et de l’environnement. Ce concept ancien a été remis [...]Article
Un réseau d’observateurs de l’hygiène des mains bénévoles (#Rohm) a collecté 2 339 observations entre le 25 janvier et le 16 avril 2021 à l’entrée des commerces alimentaires et non alimentaires, ainsi qu’avant le repas et la pause-café en entrep[...]Rapport
Le HCSP actualise les repères alimentaires du Programme national nutrition santé pour les personnes âgées. Ces nouveaux repères alimentaires vont servir de support pour l’élaboration des messages[...]Article
Les recommandations (2012, 2016) étendent la recherche de l’ostéoporose aux patients âgés chuteurs insistant sur l’importance des examens complémentaires chez les patients avec une fracture sévère. L’objectif de cette étude est d’évaluer la prév[...]Article
L’enquête santé européenne est dorénavant réalisée tous les six ans dans l’ensemble des pays de l’Union européenne. L’année 2019 correspond à la troisième édition de cette enquête. En France, elle a été conduite en métropole et pour la première[...]Article
Les allégations de santé affichées par les fabricants sur certains compléments alimentaires leur confèrent une apparence de médicament, alors qu'ils échappent aux contrôles liés au statut de médicament. Les bilans sur leurs effets indésirables s[...]Ouvrage
"La santé est une affaire profondément humaine !" Il y a plus de 10 000 ans, nous raconte Nicolas Bouzou, soigner était courant. Nos lointains ancêtres avaient inventé le métier de dentiste. Ils [...]
- Localisation : Rennes | Cote : BL30/0555
Article
Au sommaire de ce numéro : In frigo veritas. I - ÉTAT DES LIEUX : 1 - La culture de la table, par Laurence Hardy, sociologue anthropologue ; 2 - Plaisir vs restauration rapide, par Philippe Giafferi, conférencier ; 3 - Les clés d’une alimentatio[...]Article
Afin de faciliter l'insertion professionnelle des personnes handicapées, l'Apei Sud Alsace a créé une entreprise adaptée sous la forme d'une joint-venture sociale. Pour cela, elle s'est associée à une entreprise "classique" spécialisée dans la r[...]Article
Yves Lévi, introd. ; Guy Marlair ; Benjamin Truchot ; et al. |Ce dossier traite de l'incendie de l'usine Lubrizol à Rouen en septembre 2019, sous différents aspects : Anticiper la gestion de crise lors d’incendies de stockage multiproduits. L’expertise post-accidentelle : des origines au cas du site Lubriz[...]Article
Face à la crise sanitaire, l’annonce surprise, en novembre 2020, de la mise au point d’un vaccin efficace contre le Covid-19 par les laboratoires Pfizer et BioNTech, suivis par Moderna, a été accueillie avec soulagement, voire allégresse, comme [...]Rapport
Le Rapport sur la nutrition mondiale est la première évaluation indépendante portant sur la situation nutritionnelle à l’échelle mondiale. Fondé sur des données chiffrées, il est produit chaque a[...]Rapport
La lutte contre les algues vertes en Bretagne est financée par l’État à hauteur de 7 millions d’euros annuels, majoritairement dans le cadre du plan de lutte contre les algues vertes (PLAV) 2017-[...]Mémoire
Ce mémoire porte sur l’application de l’article 24 de la loi du 30 octobre 2018 pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, dura[...]
- Localisation : Rennes | Cote : DH21/0010
Ouvrage
Plus de 7 décès sur 10 dans le monde sont dus aux maladies non transmissibles comme le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires... Des maladies qui touchent surtout les populations l[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK40/0048
Rapport
Le 4ème Programme national nutrition santé (PNNS4) a été lancé en septembre 2019. Un bilan à mi-parcours vient d’être établi, avec pour objectif de valoriser les actions engagées pour la première[...]Ouvrage
Que mangent les enfants à l’école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouen[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0364
Rapport
En lien avec la deuxième stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens (SNPE2), le CNFPT a organisé 8 webinaires sur la lutte contre les perturbateurs endocriniens pour les professionnel[...]Rapport
Le repas du soir tient une place importante dans la vie des personnes âgées résidant en EHPAD. Il marque la fin de la journée et représente une source de plaisir tant sur le plan organoleptique q[...]Ouvrage
Aujourd'hui, 80 % des Français souhaitent vieillir chez eux. Comment faire face à la perte d'autonomie ? A quelles difficultés faut-il se préparer, notamment pour les aidants ? Et lorsque le main[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FD10/1065
Ouvrage
Choisi le plus souvent en raison de motifs économiques, le système de production alimentaire dans le secteur de la santé, qui représente près de 40% de la restauration collective en France, a att[...]Ouvrage
La mondialisation est-elle responsable des pandémies ? En ce cas, faut-il en défaire les fils tissés depuis plusieurs siècles ? Depuis toujours, les routes commerciales ont coïncidé avec l’appar[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR40/1103
Ouvrage
Ce rapport dresse un état des lieux de l’administration publique, présente les leviers de décarbonation identifiés et donne un aperçu du secteur après transformation. En d’autres termes, il décri[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0552