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Article
Mémoire
Afin de déterminer la capacité de traitement des graisses par un lit bactérien, une expérience en deux périodes est réalisée : une période témoin et une période où la fonction d'aéroflott du dégr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL93/0105
- Localisation : Rennes | Cote : OL93/0106
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2877
Article
Article
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Article
Article
Mémoire
D. PERRIOT , Diplôme : Mémoire ENSP de Directeur d'Etablissement Social - Option - Personnes âgées , 65 p.$1 ann. 10 p. , 1993La direction d'un foyer-logement de personnes âgées, établissement qui accueille des gens valides, ne peut se concevoir sans une action visant à prévenir les effets du vieillissement pour les rés[...]
- Localisation : Rennes | Cote : Boîte 669 - OW93/0071
Article
Les auteurs de ce dossier précisent ou questionnent les hypothèses et les connaissances actuelles tout en resituant cette pathologie dans les différents courants qui ont permis une approche de plus en plus compréhensive des patients. Ils expliqu[...]Article
Article
Article
Article
Ouvrage
Vivre sa santé (au sens de l'O.M.S. : à savoir un "état de bien-être physique, mental et social"), quand on habite une cité en banlieue parisienne, pose aujourd'hui des problèmes spécifiques. Moi[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3717
Article
Analyse de la vie quotidienne dans les établissements de l'éducation spéciale : - les pratiques alimentaires et ses dysfonctionnements ; - le vêtir ; - le consommer ; - le sortir.Article
Mémoire
Implication de personnel soignant dans la démarche de modernisation du procédé de restauration d'un Centre Hospitalier Régional en 1994. Les valeurs accordées à l'alimentation hospitalière : un s[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OG93/0091
- Localisation : Rennes | Cote : OG93/0092
Article
Ouvrage
Même si le débat public à propos des coûts de la santé est quasi permanent, on ne disposait jusqu'à présent que de fort peu d'informations sur l'état sanitaire de la population. La santé en Suiss[...]
- Localisation : Rennes | Cote : AB50/0044
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Rapport
- Localisation : Rennes | Cote : CN10/0059
Article
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0203
Ouvrage
Si la composition corporelle change lors de l'avancement en âge : diminution de la masse maigre musculaire, augmentation de la masse grasse, diminution du métabolisme basal, les besoins nutritifs[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2968
Article
L'anisakiase est une affection gastro-intestinale humaine due à l'ingestion de larves vivantes de nématodes de la famille des anisakidés, parasites de divers poissons ; elle est particulièrement répandue dans les pays consommateurs de poissons c[...]Mémoire
Cette approche de l'évaluation et de la gestion du risque lié à la consommation des moules récoltées par la pêche à pied a pour cadre le littoral de Seine-Maritime. La moule commune , Mytilus edu[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0025
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0028
Article
D. PEPIN ; G. BARDIN ; M.P. SAUVANT |Une pré-enquête épidémiologique, réalisée entre juillet et octobre 1989, s'est intéressée aux habitudes alimentaires actuelles et passées de 178 sujets artériopathes, suivant une cure à la station thermale de Royat. Parmi les facteurs de risque [...]Congrès
Article
Article
Les enfants psychotiques autistes restent inertes en présence de ce qui comble les autres enfants, les jeux, les relations, les aliments. Tout ce qui stimule la croissance psychique des autres enfants apparaît pour eux comme des forces annihilan[...]Article
Mémoire
Depuis quelques années, les hôpitaux sont amenés à confier la maîtrise d'ouvrage de certains biens immobiliers soit à une collectivité locale soit à une société privée ; le but en est soit une ai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA92/0089
- Localisation : Rennes | Cote : OA92/0092
Article
Ouvrage
... L'ouvrage s'ouvre sur l'identification des dangers liés à la consommation de coquillages crus. Le lecteur est alors conduit, en référence à la démarche actuelle d'évaluation et de gestion du [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0096
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX92/0211
- Localisation : Rennes | Cote : OX92/0212
Ouvrage
Si la composition corporelle change lors de l'avancement en âge : Diminution de la masse maigre musculaire, augmentation de la masse grasse, diminution du métabolisme basal, les besoins nutritifs[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4080
Article
Article
Chapitre
Résultats d'une recherche menée auprès de 40 adultes déficients intellectuels légers ou moyens et 17 adultes normaux. Les résultats obtenus concernent la représentation du corps et de son fonctio[...]Article
Mémoire
Trois brebis en gestation ont ingéré quotidiennement , pendant environ trois semaines avant la mise-bas et deux semaines aprés , du foin récolte dans le sud-est de la France en juin 1986 . Ce foi[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0033
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0036
Mémoire
De tous les végétaux consommés crus, le cresson est celui qui posséde la plus mauvaise réputation sur le plan sanitaire . Ceci justifie une étude pour réabiliter ce produit soumis à une surveilla[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0073
- Localisation : Rennes | Cote : OL92/0075
Article
Rapport
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0201
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Rapport
... Les stratégies de développement menées dans un certain nombre de secteurs peuvent avoir des conséquences néfastes pour la santé et l'environnement. Ce rapport traite en particulier de l'alime[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0383
Article
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0222
Mémoire
J.P. GOUDEMAND , Diplôme : Mémoire ENSP de Directeur d'Hôpital de 4ème classe , 73 p.$1 tabl. , 1992
- Localisation : Rennes | Cote : Boîte 234 - OX92/0103
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : Boîte 235 - OX92/0142
Article
Ouvrage
Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Bureau Régional de l'Europe (Copenhague, DNK) , 163p. , 1992The toxic oil syndrome that erupted suddenly in Spain in 1981 highlights clearly - and tragically - the crucial importance of food safety in daily life. It points out once again the need for food[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0378
Ouvrage
... Aujourd'hui, la toxicologie couvre un domaine de recherche très actif où collaborent biologistes, médecins, pharmaciens... Clair, synthétique et rigoureux, cet ouvrage compte quatre parties :[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3557
Article
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : Boîte 225 - OX91/0201
Article
Article
Article
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0161
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0162
Article
Article
Extraits du "Moniteur des Travaux Publics".Article
Mémoire
Sous la pression de réglementations de plus en plus sévères, les industries agro-alimentaires sont, actuellement, contraintes de recycler leur importante quantité de déchets, Le but de notre étud[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL91/0050
- Localisation : Rennes | Cote : OL91/0051
Article
Utilisation du Rorschach dans l'évaluation du fonctionnement psychique et modalités de prise en charge d'adolescents ayant des troubles alimentaires.Mémoire
113 Echantillons de pâtisseries à la crème (Pâtissière, au beurre, chantilly) ont été analysés : 19,5% des échantillons étaient contaminés par la Listeria et ceci indépendamment du type de crème.[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL91/0030
- Localisation : Rennes | Cote : OL91/0032
Ouvrage
Intégration, assimilation ou insertion sont au coeur de tout discours sur les populations immigrées. Populations perçues comme un groupe homogène en dépit d'un grand nombre de travaux qui mettent[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3364
Article
Article
Jean BOUDREAU ; A. BAULON ; A. BELPOMME ; Marc BONNEL ; F. Cayla ; Martine Chauvet ; Jean-François COMTE ; CORRON ; DELEUZE ; DEMAUGE ; C. Depoivre ; C. DOURTHE ; M. Duchange ; G. Durand ; et al. ; J. FORET ; GREPPO ; C. Grouchka ; Michèle GUERRE ; Alexandre Manoukian ; M.-A. MARCHADOUR ; Thierry Marmet ; MULDER ; Marie-Jeanne OURTH-BRESLE ; Josiane PONTICACCIA D'ORR ; J. POUS ; PUECH ; F. RIOU ; Irène SIPOS ; THIVARD |Pour que le budget de l'action médicale et sociale en faveur des personnes âgées soit mieux doté, il faut que l'opinion publique prenne conscience de l'évolution démographique, au sens large, et croie davantage à l'efficacité de l'action innovan[...]Article
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : Boîte 225 - OX91/0213
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0602
Article
Enquête menée par questionnaire par des infirmiers psychiatriques en formation, auprès de leurs collègues. L'objectif étant de repérer s'il est possible de faire du repas dans une unité de soins psychiatriques, un temps thérapeutique. Après un r[...]Mémoire
A l'occasion d'une épidémie de shigellose survenue dans un centre de vacances pour enfants et adolescents, que nous avons due prendre en charge en août 1990, nous avons voulu aborder plusieurs po[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OH91/0089
- Localisation : Rennes | Cote : OH91/0092
Article
Article
Ouvrage
... Après un rappel des principaux virus observés dans ces milieux, cet ouvrage présente toutes les étapes de l'analyse virologique : échantillonnage, extraction, concentration, mise en évidence [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CF10/0036
Article
Article
Congrès
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0147
Ouvrage
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3340
Mémoire
La baie de Saint Brieuc est le siège d'une intense activité mytilicole.La production s'est vue confrontée, depuis quelques années, à des problèmes de qualité sanitaire. Un vaste programme d'inter[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL90/0053
- Localisation : Rennes | Cote : OL90/0054
Article
Article
Article
Rapport
Le présent document constitue une synthèse des connaissances sur le cycle biogéochimique, les processus de bioconcentration et l'écotoxicité du mercure en milieu marin. Il fait état des perturbat[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3451
Ouvrage
Cet ouvrage est l'un des premiers publiés en langue française sur ce sujet. Il envisage l'ensemble des polluants physiques et chimiques de notre environnement susceptibles d'altérer le matériel g[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3679
Article
A. TOLEDANO ; J. BAILLY ; C. BLIS ; Michel Gayda ; M.H. JANISZEWSKI ; M. Jolivet ; F. LESPINEUX ; K. MANOUKIAN ; C. MEAT ; S. Puech ; M.C. REGOUBY ; B. SAMUEL-LAJEUNESSE ; D. SERRA ; M. SNOECK |Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3293
Rapport
Le présent document constitue une synthèse des connaissances sur le cycle biogéochimique, les processus de bioconcentration et l'écotoxicité des PCB en milieu marin. Il fait en particulier le poi[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3452
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0150
Article
Ouvrage
... Les thèmes étudiés dans cet ouvrage recouvrent toute la gamme de préoccupations des responsables locaux : nutrition et diététique, nouvelles techniques de production et de distribution des re[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3044
Article
Article
Article
Article
"Deux cas sont présentés dans cet article. Le premier est un enfant trisomique de 17 mois encore au stade des lallations, dont on a cherché à développer l'autonomie alimentaire. Le deuxième est un enfant de 3 ans dysharmonique, de double culture[...]Article
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE89/0057
- Localisation : Rennes | Cote : OE89/0060
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2263
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2264
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2265
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2266
Ouvrage
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2262
Rapport
Le présent document constitue une synthèse des connaissances sur le cycle biogéochimique, les processus de bioconcentration et l'écotoxicité du cadmium en milieu marin. Il fait état des perturbat[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3454
Rapport
Le présent rapport contient les conclusions et les recommandations d'un groupe international d'experts qui s'est réuni sous l'égide de l'Organisation mondiale de la Santé pour étudier les méthode[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0273
Ouvrage
Article
Congrès
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3168
Rapport
Le présent document constitue une synthèse des connaissances sur le cycle biogéochimique, les processus de bioconcentration et l'écotoxicité de l'étain et des organoétains en milieu marin. Les ni[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3453
Ouvrage
Lorsqu'on considère les niveaux de résidus de pesticides, deux facteurs doivent entrer en ligne de compte : la limite maximale des résidus (LMR) qui est la concentration maximale autorisée en rés[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3341
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2074
Ouvrage
The WHO regional office for Europe initiated a project that includes studies to assess exposure and possible health risks in infants associated with contamination of breast milk by PCBs, PCDDs a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2703
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0093
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0096
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3348
Article
Article
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0241
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0244
Congrès
Ouvrage
Mémoire
Etude d'un projet de restructuration d'un service logistique : l'exemple de la rénovation de la cuisine de la maison de retraite de Wasquehal d'une capacité de 80 lits. Programmation, conception [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0201
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0204
Mémoire
Suite à une inspection vétérinaire, le directeur de la maison de retraite publique "Pierre Goenvic" de Ploneour-Lanvern (Finistère) décide de rénover la cuisine de l'établissement. Etablissement [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0217
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0220
Article
Article
Ouvrage
Mémoire
Dans cette thèse, l'auteur étudie la montée d'un double phénomène au cours du XIXème siècle : la croissance spectaculaire de la consommation d'alcool et la naissance et le développement de l'ant[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0243
Mémoire
Dans cette thèse, l'auteur étudie la montée d'un double phénomène au cours du XIXème siècle : la croissance spectaculaire de la consommation d'alcool et la naissance et le développement de l'anti[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0244
Ouvrage
The WHO regional office for Europe initiated a project that includes studies to assess exposure and possible health risks in infants associated with contamination of breast milk by PCBs, PCDDs a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2702
Mémoire
états membres concernant les normes nationales est exigée. L'application de ces principes s'avère difficile dans la pratique : les états font preuve de protectionisme qu'ils justifient en arguant[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0025
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0028
Mémoire
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0033
- Localisation : Rennes | Cote : OL88/0036
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3411
Article
Ouvrage
Les microorganismes sont des composants extraordinairement nombreux et actifs de notre environnement, qui ont une incidence décisive sur la sécurité et la qualité alimentaires (tome 1) et apporte[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3406
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX88/0013
- Localisation : Rennes | Cote : OX88/0016
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0160
Mémoire
Une nouvelle technique de restauration est apparue il y a une dizaine d'année : la liaison froide. Son principe est le suivant : après une cuisson en cuisine centrale les aliments sont conditionn[...]Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2776
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2069
Congrès
Congrès
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FL30/0163
Article
Ouvrage
Cet ouvrage dresse un panorama d'ensemble de la Science alimentaire, domaine, par essence, multidisciplinaire...Il présente les diverses données relatives aux ressources agricoles, aux opérations[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3375
Congrès
Congrès
Ouvrage
Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3392
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2140
Rapport
La France, comme les autres pays, est touchée de plein fouet par le développement de l'obésité, conséquence directe d'une alimentation trop riche et d'une dépense énergétique insuffisante. Consci[...]Ouvrage
Sommes-nous des mangeurs libres, conscients, rationnels ou irrationnels ? À travers des portraits, des récits de fêtes et de situations de partage alimentaire, cet ouvrage nous fait pénétrer d'em[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0334
Rapport
Créée au début des années 1960 sous l'égide de la FAO et de l'OMS, la commission du Codex alimentarius est chargée d'élaborer des normes pour les produits alimentaires. Depuis la création de l'OM[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1130
Rapport
Une commission parlementaire, mise en place le 20 octobre 1999 et composée de trente membres, a procédé à l'audition des plus grands experts et des principaux responsables institutionnels et orga[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1126
Rapport
Une commission parlementaire, mise en place le 20 octobre 1999 et composée de trente membres, a procédé à l'audition des plus grands experts et des principaux responsables institutionnels et orga[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1127
Rapport
Une commission parlementaire, mise en place le 20 octobre 1999 et composée de trente membres, a procédé à l'audition des plus grands experts et des principaux responsables institutionnels et orga[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1128
Rapport
Une commission parlementaire, mise en place le 20 octobre 1999 et composée de trente membres, a procédé à l'audition des plus grands experts et des principaux responsables institutionnels et orga[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1129
Rapport
Après s'être penchée sur la question des moyens médicaux disponibles en cas de pandémie, la mission d'information dédiée à la grippe aviaire et constituée en octobre 2005 par l'Assemblée national[...]Rapport
Après deux rapports, l'un consacré aux moyens médicaux disponibles en cas de pandémie, l'autre relatif à l'étendue de l'épizootie de grippe aviaire dans le monde et en France, la mission d'inform[...]