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Les Français sont particulièrement contaminés par le cadmium. En cause, une utilisation massive d'engrais phosphatés riches de ce métal toxique et une réglementation insuffisante (introd.)Article
Au sommaire de ce dossier : Partie 1 : La place de la science et des normes dans les pratiques et les politiques agro-alimentaires ; Chapitre 1. Manger à l’ère de la transition alimentaire : entre libertés et sujétions ; Chapitre 2. Bien-être an[...]Rapport
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail (ANSES) (Maisons-Alfort, FRA) , 145p. , 2024Pour prévenir l’obésité et le diabète, la réduction des sucres ajoutés dans les aliments fait partie des leviers majeurs. Sucre, glucose, sirops de glucose-fructose, miel, jus de fruits, caramel,[...]Ouvrage
Ce guide s’adresse à l’ensemble des acteurs d’un projet de construction, d’extension ou de réhabilitation d’établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) : les maîtres d’ou[...]Dossier documentaire
Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique (EHESP). Service Documentation (Rennes, FRA) , 41p. , 2024/04La démarche de développement durable pour un établissement sanitaire ou médico-social s’appuie sur plusieurs outils réglementaires ou conventionnels (certification HAS, normes ISO…) et touche à d[...]Article
Depuis le 21 octobre 2019, les opérateurs de restauration collective doivent s’engager dans une démarche active contre le gaspillage alimentaire. Beaucoup d’établissements et services sont encore à la traîne, faute de savoir comment s’y prendre.[...]Ouvrage
« Pourquoi cette question : mort ou vif en EHPAD ? Parce qu’aller en EHPAD est une crainte répandue et récurrente pour notre génération, une vraie peur qui s’exprime à l’idée de devoir se résoudr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FD50/0321
Ouvrage
Longtemps il a été question de protection de la nature. Désormais on parle de biodiversité ; concept qui concerne le vivant dans son entier, l’humain en faisant partie. Le glissement sémantique r[...]Nouveauté
- Localisation : Rennes | Cote : CL20/0185
Article
Si l'homme n'est pas le centre du monde il est en connexion de diverses façons avec une multiplicité de déterminants qui impactent sa santé, tout en influant lui-même sur celle de son environnement, des animaux et des végétaux. L'école est un li[...]Ouvrage
Prévenir n'est pas souffrir. « Mangez cinq fruits et légumes par jour ! », « Prenez le vélo plutôt que votre voiture ! », « Ne vous mettez pas au soleil ! »... Les messages pleins de bon sens no[...]Nouveauté
- Localisation : Rennes | Cote : EB00/0926
Article
Au cours du premier semestre 2024, l'expérimentation proposera un parcours de soins pluridisciplinaire et personnalisé aux femmes enceintes du secteur de Saint-Denis (93) qui présentent des facteurs de précarité ou de vulnérabilité (parcours mig[...]Article
Deux études présentées au Congrès annuel de la Société européenne de cardiologie de 2023 ont confirmé un risque cardiovasculaire augmenté, concrétisé par une augmentation des infarctus et accidents vasculaires cérébraux (AVC) par une alimentatio[...]Article
« Une seule santé » revisitée pour analyser les relations entre environnement et système alimentaire
L’agriculture et l’alimentation sont au coeur de défis interconnectés : épuisement des ressources naturelles, pollutions, érosion de la biodiversité, dérèglement climatique, augmentation des maladies chroniques et infectieuses. De nouvelles appr[...]Article
Le bon usage et l’impact économique du fer carboxymaltose ont été évalués pour les patients hospitalisés dans les services de gériatrie d’un centre hospitalier universitaire français de novembre 2019 à avril 2020. Une supplémentation martiale ét[...]Article
La capacité de certains agents infectieux à franchir la barrière interespèce expose à des zoonoses les professionnels qui travaillent au contact des animaux ou qui partagent leur environnement. À cela s’ajoute les maladies vectorielles transmise[...]Article
En 2020, des pénuries alimentaires sont survenues dès l’entrée en vigueur du confinement destiné à contrôler la pandémie de COVID-19. En Guyane Française, où une forte proportion de la population vivait déjà sous le seuil de pauvreté, des alerte[...]Article
Au-delà des enjeux scientifiques, l'autrice nous expose les difficultés dans la mise en œuvre des politiques de prévention face au lobbying des industriels. Dans ce contexte, faire le « bon » choix en matière d’alimentation pour les consommateur[...]Article
L’étude ALIMENTAL (Alimentation, activité physique et santé mentale), menée entre 2021 et 2023 par l’équipe du laboratoire de santé publique d’Aix-Marseille (CEReSS) à l’échelle nationale et internationale, avait pour objectif d’évaluer les lien[...]Article
Au sommaire : - De l'envie et de la vie - I - ÉTAT DES LIEUX - L'approche philosophique dans le soin - La mobilité comme facilitateur d'attractivité - Les Ehpad, pluriels et laboratoires d'idées - Les clés du bonheur - II - SUR LE TERRAI[...]Article
En nous basant sur la théorie du comportement planifié, l’objectif de cette recherche a été de développer un cadre d’analyse des déterminants de l’intention d’achat des aliments biologiques chez les personnes âgées. Suite à la revue de la littér[...]Article
La chaîne d’approvisionnement des produits de santé vers l’outre-mer est un processus complexe associant plusieurs étapes effectuées dans des lieux géographiques différents par différents acteurs. Pour les produits de santé soumis à la chaîne du[...]Article
Depuis le début des années 2000, le nombre d'enfants issus d'autres pays et qui ne sont pas accompagnés d'un parent ou d'un représentant légal (alias mineurs non accompagnés, anciennement "mineurs étrangers isolés"), est en nette augmentation en[...]Article
Les troubles de la déglutition, fréquents en gériatrie, sont liés à de multiples pathologies : cancer, accident vasculaire cérébral, troubles neurocognitifs, confusion aiguë, troubles de la vigilance, etc Ils peuvent entraîner de lourdes conséqu[...]Rapport
Alors que les impacts négatifs des pesticides chimiques sur l’environnement et la santé humaine sont établis et bien documentés, les politiques européennes peinent à progresser vers l’objectif fi[...]Ouvrage
L’alimentation et l’activité physique sont des déterminants majeurs de la santé physique, mentale et sociale. Les Villes et Intercommunalités, actrices en prévention et promotion de la santé, s’i[...]
- Localisation : Rennes | Cote : EB00/0916