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Article
La capacité de certains agents infectieux à franchir la barrière interespèce expose à des zoonoses les professionnels qui travaillent au contact des animaux ou qui partagent leur environnement. À cela s’ajoute les maladies vectorielles transmise[...]Article
L’étude ALIMENTAL (Alimentation, activité physique et santé mentale), menée entre 2021 et 2023 par l’équipe du laboratoire de santé publique d’Aix-Marseille (CEReSS) à l’échelle nationale et internationale, avait pour objectif d’évaluer les lien[...]Ouvrage
Peut-on sauver la planète avec des petits gestes ? Faut-il manger moins de viande ? Comment partager l’eau ? La voiture électrique va-t-elle nous sortir du pétrole ? Faut-il faire payer les riche[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CD00/0115
Article
Il sera impossible de lutter contre l’érosion de la biodiversité sans s’attaquer à nos régimes alimentaires excessivement carnés. Cela tombe bien, c’est aussi un enjeu pour rester en bonne santé et un levier pour freiner un réchauffement climati[...]Article
L'auteur examine les conditions dans lesquelles, de 1791 à 1849, l'Hôtel-Dieu de Paris s'est efforcé d'assurer à ses malades une alimentation plus diététique et des soins mieux appropriés. Pour cela, elle étudie dans cette première partie, les c[...]Ouvrage
La crise économique s'accompagne d'une crise écologique car les ressources sont limitées alors que la population mondiale a augmenté considérablement. Comment faire face à la croissance démograph[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0529
Article
A l'heure de la crise de la filière agricole, l'origine des viandes utilisées dans les plats préparés destinés aux usagers est une question d'actualité. Les établissements hospitaliers peuvent-ils soutenir le monde agricole français en favorisan[...]Article
Très exposé au changement climatique, le système alimentaire aggrave aussi l’effet de serre. Deux bonnes raisons de revoir la façon dont on remplit nos assiettes.Ouvrage
Du "Horsegate" à la bactérie Escherichia Coli (E. coli), en passant par les oeufs à la dioxine, ce livre dévoile les pires scandales alimentaires de ces dernières années qui ont bouleversé notre [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0207
Article
Katharina NIMPTSCH ; Department of Nutrition, Harvard School of Public Health (Boston MA, Etats-Unis) ; Adam-M BERNSTEIN ; Department of Epidemiology, Harvard School of Public Health (Boston MA, Etats-Unis) ; Edward GIOVANNUCCI ; Channing Division of Network Medicine, Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School (Boston MA, Etats-Unis) ; Charles-S FUCHS ; Walter-C Willett ; Kana WU |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS DnHk9R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Adolescent diet may be etiologically relevant for colorectal carcinogenesis. We examined the association between meat and fish intakes during adolescence and the [...]Article
[BDSP. Notice produite par InVS A7R0xD88. Diffusion soumise à autorisation].Article
M. GINSBOURGER ; N. EL EID ; A. Guinard ; L.A. KING ; V. SCHWOEBEL ; I. VILLENA |[BDSP. Notice produite par InVS E78sR0xn. Diffusion soumise à autorisation]. Le 15 novembre 2010,3 cas de toxoplasmose confirmés de la même famille étaient signalés à l'Agence régionale de santé Midi-Pyrénées. Le seul repas commun le 3 octobre 2[...]Article
Patrick-T BRADSHAW ; Marci CAMPBELL ; FUNKHOUSER (William-K) : USA. Department of Pathology and Laboratory Medicine. School of Medicine. University of North Carolina at Chapel Hill. Chapel Hill. NC. ; Andrew-F OLSHAN ; Anna-Maria SIEGA-RIZ ; Mark-C WEISSLER ; Department of Otolaryngology. Head and Neck Surgery. School of Medicine. University of North Carolina. Chapel Hill. NC. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS qGFR0xoo. Diffusion soumise à autorisation]. Few studies have examined the associations between dietary patterns and head and neck squamous cell carcinoma (SCC) or whether they differ by race. This was evalu[...]Ouvrage
Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous n'avons le plus souvent qu'une très vague idée. Vache folle ou plus récemment "Escherichia coli" ont montré clair[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK40/0046
Article
Lester BROWN ; Alexeï CHAPOVALOV ; Nick CULLATHER ; DAVyDOVA (Angelina) et al. ; Pedro GARCIAS ; Natasha Gilbert ; Bob HOLMES ; Eric REGULY ; Joanna SOLSKA ; Sergej TRAJKOVIC ; Gianfranco TRIPODO ; John Vidal |Comment nourrir la planète demain ? Les laboratoires de biotechnologies promettent d'améliorer le rendement des cultures, mais cela ne suffira pas à rééquilibrer l'offre et la demande. Les autres solutions ? Limiter la spéculation, adopter des p[...]