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Auteur Emmanuelle Espié |
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Sylvie Haeghebaert ; P. BOUVET ; Emmanuelle Espié ; A. GALLAY ; F. LE QUERREC ; Véronique Vaillant |La déclaration obligatoire (DO) des toxi-infections alimentaires collectives permet aux médecins inspecteurs de santé publique des Directions départementales des affaires sanitaires et sociales (Ddass) et aux inspecteurs de santé publique vétéri[...]Ouvrage
Fin novembre 2001, le Centre National de Référence de Salmonella et Shigella (CNRSS) informait l'Institut de Veille Sanitaire d'une augmentation anormale du nombre d'isolements de Salmonella Infa[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2462
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Ne pas sous-estimer la part des salmonelloses parmi les maladies bactériennes d'origine alimentaire. Notifier, le plus rapidement possible, tout foyer de TIAC aux autorités sanitaires départementales (DDASS, DSV). Informer des règles élémentaire[...]