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Auteur Alain SOROSTE |
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Article
Les contrôles officiels portant sur le transport et la commercialisation des produits de la mer ont été définis par une circulaire de la Direction générale de l'alimentation en février 2006. Les dispositions de l'arrêté du 2 novembre 2005 relati[...]Article
Paquet hygiène : des mesures complémentaires ont été adoptées au niveau communautaire (2ème partie).
Des mesures complémentaires aux dispositions des textes composant le "paquet hygiène" viennent d'être apportées par 4 règlements communautaires publiées le 22 décembre 2005. En particulier, les mesures d'application et les critères microbiologiq[...]Article
Paquet hygiène : des mesures complémentaires ont été adoptées au niveau communautaire (1ère partie).
Des mesures complémentaires aux dispositions des textes composant le "paquet hygiène" viennent d'être apportées par 4 règlements communautaires publiées le 22 décembre 2005. En outre, les mesures transitoires en matière de conditions d'hygiène a[...]Article
A l'occasion du centenaire de la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et les falsifications, le journal revient, à travers trois articles, sur l'influence considérable de cette loi sur la construction du droit de l'alimentation, tant au niveau n[...]Article
La première édition de la norme internationale ISO 22000 a été publiée en septembre 2005. Elle devrait être homologuée en tant que norme française et européenne courant du même mois. La future norme avait fait l'objet d'une présentation par J. R[...]Article
Les guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP viennent de faire l'objet d'un avis aux professionnels publié au JO du 15 juin 2005. Il était en effet nécessaire de tenir compte des règlements CE parus depuis avril [...]Article
Dans ce dossier qualité, l'auteur a apporté des éléments de réponse aux questions posées relatives à la prise en compte des exigences légales et réglementaires dans un système de management de la qualité. Les deuxième et troisième parties sont c[...]Article
Deux nouveaux règlements CE datés du 22 septembre 2003 modifient de façon substantielle les dispositions communautaires relatives aux OGM et aux nouveaux aliments. Les nouvelles dispositions concernent la mise sur le marché des OGM en tant qu'al[...]Article
Dans la première partie de ce dossier qualité, l'auteur a apporté des éléments de réponse aux questions posées relatives à la prise en compte des exigences légales et réglementaires dans un système de management de la qualité. Les deuxième et tr[...]Article
Les normes ISO de la série 9000 connaissent un succès qui peut être qualifié de planétaire. La certification de la conformité des systèmes de management de la qualité des entreprises aux normes ISO correspondantes connaît également un succès tou[...]Article
La coexistence des organismes génétiquement modifiés et des agricultures conventionnelle, d'une part, et biologique, d'autre part, ont fait l'objet d'une recommandation communautaire. Cette dernière doit être inscrite dans le cadre plus général [...]Article
Le Conseil national de l'Alimentation (CNA) avait été saisi par les Pouvoirs publics sur la pertinence de l'élaboration d'un inventaire des dangers ou d'une échelle des risques liés à l'alimentation pour aider les décideurs publics et éclairer l[...]Article
L'information des consommateurs sur les denrées alimentaires est particuliAerement vaste et ne saurait être réglé dans le cadre d'un seul avis. Des méthodologies permettant une amélioration de la situation actuelle sont proposées par le Conseil [...]Article
Un premier cadre réglementaire relatif à l'agriculture raisonnée vient de voir le jour à travers notamment le décret n° 2002-631 du 28 avril relatif à la qualification des exploitations agricoles. Le présent Dossier qualité vise à présenter les [...]Article
Les exigences relatives aux eaux destinées à l'alimentation humaine, à l'exception cependant des eaux minérales naturelles, viennent d'être définies par le décret n°2001-1220 du 20 décembre 2001 paru aux Journaux Officiels du 22 décembre 2001. L[...]