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Auteur Véronique CONCAUD |
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Article
Marie-Pierre BARRY ; Véronique CONCAUD ; Fabienne ELAIN ; Sébastien Fernandez ; David Le Breton ; Cécile LEBLANC ; Gérald Maury ; Ludovic RAYNAUD ; Betty SERRE ; Anne-Sophie VANNEROT |La cuisine est une occasion unique de redécouvrir les sens. Ce dossier montre comment les utiliser, comment ils rentrent en compte dans la façon d'appréhender la nourriture. Des articles de ce dossier présentent comment les sens interviennent d[...]