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Sylvie ROUSSET ; Y. BOIRIE ; Delphine BONIN ; Marion BRANDOLINI ; Sylvie DROIT-VOLET ; P. LHOUTELLIER ; J.F. Martin ; H. Simon ; M.H. VERGOTE |Un apport suffisant en protéines est essentiel au maintien des fonctions principales de l'organisme. Cependant la couverture de ces apports et la nature des sources protéiques sont mal connues chez la personne âgée en bonne santé. Cent cinquante[...]
