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R. POUILLOT ; J.B. Denis ; A. Martin |Les instances nationales et internationales recommandent la réalisation d'appréciations des risques avant toute prise de décision dans le domaine de la sécurité sanitaire et nutritionnelle des aliments. Cet article relate les principes pour la m[...]
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La réalisation d'une appréciation quantitative du risque est désormais un préalable indispensable à la prise de décision dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments. Cet article propose une vision possible de biométriciens sur le princ[...]
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Les prévalences du surpoids et de l'obésité infantiles en France ont été estimées à partir de l'enquête "individuelle et nationale sur les consommations alimentaires" (INCA) sur un échantillon national représentatif de 1018 enfants âgés de 3 à 1[...]
