Détail de l'auteur
Auteur D. NAIRAUD |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)

![]()
Article
Les causes de la persistance des risques sanitaires, quels que soient les progrès techniques accomplis, sont complexes et multiples. Elles découlent notamment des modifications progressives de la chaîne alimentaire au cours des dernières décenni[...]