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Les apports nutritionnels conseillés sont des valeurs choisies par un groupe d'experts qui tiennent compte non seulement des données scientifiques concernant les besoins nutritionnels et/ou des m[...]
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Les travaux sur lesquels repose la détermination de l'ANC d'un nutriment, c'est-à-dire l'apport qui assure un bon état de nutrition à la quasi-totalité des individus d'une population, sont soit des études physiologiques, soit des enquêtes nutrit[...]
Article
Synthèse des données sur les besoins protéiques des personnes âgées.
Article
B. CORMAN ; J.P. Bonjour ; W.C. CHUMLEA ; F. DRISS ; P.J. GARRY ; R.P. HEANEY ; C. JEANDEL ; P. LIPS ; D.J. MCNAMARA ; M.E. NELSON ; P. PATUREAU MIRAND ; J.L. SCHLIENGER ; B. Vellas, introd. |
