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[BDSP. Notice produite par SANTE-PUBLIQUE-FRANCE G8BR0xBs. Diffusion soumise à autorisation]. L'estimation de la morbidité et de la mortalité liées aux infections d'origine alimentaire est importante pour prioriser les actions de prévention en s[...]
Article
I. kempf ; P. CHATRE ; M. HAENNI ; J.Y. MADEC ; G. MOURAND ; J. SANTOLINI |[BDSP. Notice produite par InVS nCR0xjm8. Diffusion soumise à autorisation]. Depuis une dizaine d'années, la surveillance de la résistance aux antibiotiques de Campylobacter est organisée par la Direction générale de l'alimentation dans les fili[...]
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M. CHEMALY ; M. DENIS ; J.Y. MADEC ; C. MAGRAS ; J. SANTOLINI |[BDSP. Notice produite par InVS nmmR0xIr. Diffusion soumise à autorisation]. Campylobacter a pour réservoir le tube digestif des animaux des filières de production animale, oiseaux domestiques et mammifères. La voie essentielle de transmission à[...]
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[BDSP. Notice produite par InVS kR0x7Jtl. Diffusion soumise à autorisation]. Introduction - En France, la surveillance des infections humaines à Campylobacter est basée sur un réseau de laboratoires volontaires. Elle permet de décrire les caract[...]
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A. MAZICK ; S. ETHELBERG ; M. LISBY ; K. MOLBACK ; E. MOLLER NIELSEN ; Regional Food Control Authority. Copenhagen. DNK |[BDSP. Notice produite par InVS x1o4fR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En mai-juin 2005, une épidémie d'infections intestinales s'est déclarée parmi des employés de sociétés à Copenhague. Les cas provenaient de sept des huit sociétés dont [...]
Rapport
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié son premier rapport annuel sur les maladies infectieuses transmissibles de l'animal à l'homme. Ces maladies, appelées maladies zoono[...]
Rapport
Ce rapport fait la synthèse des données des différents états membres de l'Union Européenne sur les sources et tendances de 11 agents zoonotiques. De plus, on y trouve pour la première fois les in[...]
Article
Les déjections animales contiennent normalement de nombreux micro-organismes dont certains peuvent être pathogènes et transmissibles aux humains (zoonoses). Ces micro-organismes peuvent contaminer l'environnement aquatique et subséquemment infec[...]
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J. TAKKINEN ; A. AMMON |[BDSP. Notice produite par ORSIF hR0xlHFu. Diffusion soumise à autorisation]. En septembre 2001, plus de 700 participants de 54 pays ont assisté au 11e congrès sur Campylobacter, Helicobacter et organismes associés. Ce fut l'occasion de mettre à[...]
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A. GALLAY ; F. MEGRAUD ; F. Simon |[BDSP. Notice produite par ORSIF 4R0xpI7l. Diffusion soumise à autorisation]. La fréquence des infections humaines à Campylobacter, leur gravité potentielle et l'existence de mesures de prévention justifient une surveillance. Avant la mise en pl[...]
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A. GALLAY ; F. MEGRAUD ; F. Simon |[BDSP. Notice produite par ORSIF t9GdnR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En 2001, un an après l'étude menée auprès des laboratoires montrant la faisabilité d'une surveillance de Campylobacter, 1389 laboratoires d'analyses médicales ont été [...]
Article
Les aliments que nous consommons n'ont jamais été aussi sûrs, mais pourtant les peurs alimentaires n'ont jamais été aussi vives : listériose, maladie du hamburger, infections à Campylobacter ou à Norovirus, autant de nouvelles "maladies vedettes".
Ouvrage
Ce manuel de bactériologie alimentaire a pour but de présenter les données essentielles à connaître sur les principales bactéries importantes en hygiène des aliments. Rédigé par 14 auteurs, tous [...]
Article
Ouvrage
Les microorganismes sont des composants extraordinairement nombreux et actifs de notre environnement, qui ont une incidence décisive sur la sécurité et la qualité alimentaires (tome 1) et apporte[...]
