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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Repas > Lieu repas > Repas hors domicile > Restaurant
RestaurantSynonyme(s)Restauration Restauration gastronomiqueVoir aussi |
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Congrès
Mémoire
Une nouvelle technique de restauration est apparue il y a une dizaine d'année : la liaison froide. Son principe est le suivant : après une cuisson en cuisine centrale les aliments sont conditionn[...]Mémoire
P. DARROUX , 126 p.Après l'examen des différentes formules juridiques possibles de coopération interhospitalière, une analyse des services logistiques de trois hôpitaux publics Lot-et-Garonnais (centre hospitalier [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA93/0073
- Localisation : Rennes | Cote : OA93/0076
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE90/0038
- Localisation : Rennes | Cote : OE90/0039