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Repas hors domicile |
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Article
La déclaration des TIAC, qui est obligatoire, permet aux Médecins inspecteurs de Santé Publique des Directions Départementales des Affaires Sanitaires et Sociales et aux Vétérinaires Inspecteurs des Services Vétérinaires départementaux de réalis[...]Article
Daniel BREUIL ; Marie-Françoise ADAM ; Jean-Michel BORYS ; Didier CATRY ; Nathalie FRISICALE ; Jacques MARX ; Patrick MIGNOT ; Monique Romon ; Marie-Françoise TAHON |La prévalence de l'obésité augmente régulièrement, notamment chez l'enfant. Le gouvernement, dans le cadre du Plan National Nutrition Santé, a mis, parmi les objectifs prioritaires, le ralentissement de cette épidémie liée aux changements surven[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS D2mR0xG0. Diffusion soumise à autorisation]. La prévalence de l'obésité augmente. Parallèlement, les pratiques alimentaires évoluent. Ces évolutions, amènent à s'interroger sur les nouveaux choix alimentaires, les[...]Article
Le Maire de Pamiers a décidé d'offrir une alimentation de qualité aux élèves de sa ville. Reportage.Article
[BDSP. Notice produite par INIST sR0xh11k. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. This study sought to determine the usefulness of restaurant inspections in predicting food-borne outbreaks in Miami-Dade County, Fla. Methods. Inspection r[...]Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS TR0xrHEU. Diffusion soumise à autorisation]. We investigated the hypothesis that sporadic food poisoning Is a result of the consumption of food cooked or prepared outside the home. We did a case-control stud[...]Article
L'observatoire de la santé du Hainaut (Belgique) développe un programme d'éducation nutritionnelle dans un centre de jour pour adultes handicapés mentaux. Il a mis en place une méthode de connaissance des groupes d'aliments afin d'élaborer des m[...]Mémoire
Les abandons des élèves dans les lycées d'enseignement professionnel est un phénomène qui interpelle. Le projet éducatif de l'élève et le processus d'orientation professionnelle s'inscrivent dans[...]Ouvrage
Micro-organismes et alimentation sont deux thèmes d'études aujourd'hui indissociables. Les évolutions réglementaires et le développement de l'hygiène dans les procédés de production, les applicat[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0157
Ouvrage
Les personnes les plus pauvres sont aussi les plus vulnérables face à la maladie. Permettre à tous les actifs réguliers et à leurs proches d'accéder à la prévention et aux soins (couverture socia[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FH00/0331
Article
Wendy-A RITCH ; Michael-E BEGAY ; Department of Community Health Studies. School of Public Health and Health Sciences. University of Massachusetts at Amherst. USA |[BDSP. Notice produite par INIST vR0xX4GM. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives, This article examines the historical relationship between the tobacco industry and the Massachusetts Restaurant Association, a nonprofit trade association [...]Mémoire
Aude-Cécile PAJOT-PHILOUZE , Diplôme : Mémoire ENSP de Directeur d'Etablissement Social et Médico Social Public , 75p. , 2001Le temps du repas en maison de retraite est un moment essentiel de la vie institutionnelle. Il est complexe car ambivalent. Le repas représente le pouvoir que l'institution exerce sur les résiden[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX01/0025
Article
Frédéric PASTIER ; Vincent GERBAULT ; Gérard GOBIN ; Antoine HENNEGRAVE ; Jack MARTEAU ; Philippe Meunier ; Aude PEUCHAUD |Dans ce dossier les sujets suivants sont développés : Energie et restauration collective hospitalière ; Hygiène sur mesure en restauration ; Le repas plaisir à l'hôpital ; Des savoir-faire appropriés ; Entretenir et stimuler l'appétit ; Informat[...]Article
Des rapports de l'Education nationale alertent sur la désaffection de la restauration scolaire notamment dans les établissements installés dans les zones urbaines sensibles et suggèrent des cas de malnutrition dus à cette situation. Cet article [...]Ouvrage
La restauration scolaire concerne environ 6 millions d'élèves des écoles maternelles, primaires et secondaires, soit une estimation de 991 millions de repas servis en 1998. Pour le secteur public[...]