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BDSP5 Thésaurus > Santé physique > Intoxication > TIAC
TIAC
Commentaire :
#3-2001.
Synonyme(s)Toxi infection alimentaire collective |
Documents disponibles dans cette catégorie (77)
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Article
L'examen microbiologique de préparations culinaires, largement utilisé en restauration collective dans le cadre des autocontrôles, fournit un bilan objectif de l'efficacité des moyens mis en oeuvre pour assurer la prévention des toxi-infections [...]![]()
Mémoire
, Diplôme : Memoire ENSP de Module Interprofessionnel (MIP) , 28p. , 2000L'accroissement des exigences des citoyens en matière de sécurité sanitaire a conduit les établissements sanitaires et sociaux à se préoccuper davantage du risque de toxi-infections alimentaires [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OE00/0072
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Mémoire
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Article
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Une épidémie survenue en 1997 dans un régiment du Var permet de faire le point sur un germe méconnu dont l'incidence est sous-estimée : Vibrio parahaemolyticus. Le 15 avril, le médecin du régiment déclare la Toxi-Infection Alimentaire Collective[...]![]()
Article
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D. MALVY ; F. Djossou ; M. LE BRAS |L'investigation d'un foyer de Toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC) est une mesure de surveillance qui, en identifiant l'origine de la contamination et les facteurs ayant contribué à la multiplication microbienne, a pour but d'éviter tout[...]![]()
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J.P. BOUTIN ; P. ANDREU ; P. BIETRIX ; J.C. CHAPALAIN ; K. CHIANEA ; H. CORBE ; L. FIZE ; J.L. GRIPPARI ; S. PAEZ ; J.M. PUYHARDY ; J.M. VAUTHIER |Les auteurs rapportent une épidémie de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) d'origine histaminique survenue dans la Marine et due à la consommation d'espadon fumé (Xyphias gladius) d'importation. Vingt malades ont été recensés. Le risque[...]![]()
Ouvrage
Ce manuel de bactériologie alimentaire a pour but de présenter les données essentielles à connaître sur les principales bactéries importantes en hygiène des aliments. Rédigé par 14 auteurs, tous [...]
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Le 6 décembre 1996, en début d'après-midi, 15 enfants d'une école primaire de Charente-Maritime ont été transportés en ambulance au service d'urgences de l'hôpital de référence pour douleurs et nausées. Tous les enfants mangeaient à la cantine d[...]![]()
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J.P. BOUTIN ; P. ANDREU ; P. BIETRIX ; J.C. CHAPALAIN ; D. CHIANEA ; H. CORBE ; L. FIZE ; J.L. GRIPPARI ; S. PAEZ ; J.M. PUYHARDY ; J.M. VAUTHIER |Le vendredi 25 octobre 1996, les médecins responsables des Avisos basés dans le port de Brest, ont reçu simultanément 3 marins d'un même bâtiment. Ils présentaient un malaise général, une diarrhée et un flush du visage et du cou. L'un d'entre eu[...]![]()
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H. BOUJNAH, introd. ; M.A. DHAOU ; A. ETTRIQUI ; F. KECHRID ; K. KHALED ; M. MAALEJ |Les dégradations de l'environnement touchent plusieurs domaines. Elles sont particulièrement perceptibles en matière d'alimentation du fait : des nouvelles pratiques culturales avec utilisation des produits phyto-sanitaires et des fertilisants, [...]![]()
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J.P. BOUTIN ; Y. BUISSON ; J.M. KRAWIECKI ; J.M. MAILLET ; J.Y. NIZOU ; R. TEYSSOU |Escherichia coli est rarement identifié comme agent pathogène responsable de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC). Aucun foyer n'est rapporté dans les synthèses annuelles réalisées par la Direction générale de la Santé au cours des 5 [...]