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La décision européenne de lever l'embargo sur le boeuf britannique, nouvel épisode de la saga de la vache folle, interroge une fois de plus sur le rôle des experts ou des comités scientifiques, sur la place des scientifiques et sur l'absence des[...]Ouvrage
Les peurs alimentaires révèlent une crise de confiance du citoyen à l'égard des experts comme des politiques. Voici la démocratie mise à l'épreuve sur un nouveau terrain : avec la "malbouffe" éme[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0150
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Le principe de précaution est de plus en plus invoqué dans les affaires touchant à l'environnement, à l'alimentation, à la santé. Que recouvre-t-il dans la pratique ? Quels sont ses contours juri[...]
- Localisation : Rennes | Cote : BA10/0041
- Localisation : Rennes | Cote : BA10/0042
Ouvrage
Les enfants asthmatiques sont de plus en plus nombreux. Les hommes produisent de moins en moins de spermatozoïdes. Les consommateurs s'inquiètent de la qualité des aliments dans leur assiette. Le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0215
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0216
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0231
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Ces dernières années ont été marquées par une sensibilité accrue à l'égard des risques liés à l'alimentation. En 1996, la crise de la "vache folle" a particulièrement frappé les esprits, d'autant plus qu'elle concerne un aliment symbolique, la v[...]Article
Océanie - Un mal étrange a affecté, des années durant, une tribu papoue qui mangeait ses morts. Des scientifiques ont démontré qu'il s'agissait d'un ancêtre de la maladie de Creutzfeldt-Jacob. Les périodes d'incubation observées là-bas laissent [...]Article
Depuis le 19 septembre 1996, la maladie de Creutzfeldt-Jakob (MCJ) et les autres encéphalopathies subaiguës spongiformes transmissibles (ESST) humaines, quelle que soit leur cause, sont inscrites sur la liste des maladies à déclaration obligatoi[...]Article
It is clear that the prion strain causing bovine spongiform encephalopathy (BSE) in cattle has infected human beings, manifesting itself as a novel prion disease, variant Creutzfeldt-Jakob disease (CJD). Studies of the incubation periods seen in[...]Article
D. DORMONT ; K.T. ADJOU ; A. ALPEROVITCH ; R. BRADLET ; P. BROWN ; F. Cathala ; G. CHAZOT ; J.P. DESLYS ; J.J. Fontaine ; Pierre Giraud ; Jean Jacques Hauw ; J.L. LAPLANCHE ; J.P. LIAUTARD ; N. PRIVAT ; V. SAZDOVITCH ; D. SEILHEAN ; M. SEMAN |Ouvrage
En Amérique du Nord, tout le monde a probablement déjà consommé des aliments contenant des organismes génétiquement modifiés, car les gouvernements considèrent ces produits de laboratoire comme d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3424
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Parmi les actes ouvertement tournés vers autrui, le cri d'alarme occupe une place privilégiée. En s'intéressant aux procédés par lesquels des "lanceurs d'alerte" s'efforcent de faire reconnaître [...]
- Localisation : Rennes | Cote : TC00/0382
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