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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Repas > Lieu repas > Repas hors domicile > Restauration collective
Restauration collectiveSynonyme(s)CuisineVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (356)
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Article
[BDSP. Notice produite par MRPS 7R0xcssQ. Diffusion soumise à autorisation]. L'éducation nutritionnelle se fait une place dans les établissements scolaires : un cadre réglementaire précis a été mis en place pour organiser les différentes actions[...]![]()
Article
Qui dit mondialisation pense spontanément macdonaldisation. Une idée largement répandue que trois ouvrages récents tendent à remettre en cause non sans renouveler l'approche des pratiques culinaires et des produits du terroir. Chacun à sa façon,[...]![]()
Article
Parler de l'assiette, c'est parler du contenu de cette assiette, de la façon dont on mange et avec qui on partage son repas. C'est aussi parler des différents pouvoirs qui tournent autour de notre assiette et déforment nos façons de manger, tels[...]![]()
Article
A. HOCHART ; E. FERRY ; M. GUILLET ; P. MELOT ; Comité Départemental d'Education pour la Santé de Haute-Saône. (C.O.D.E.S.). Vesoul. FRA ; Observatoire Régional de la Santé de Franche Comté. (O.R.S.F.C.). Besançon. FRA |[BDSP. Notice produite par INVS DR0xu6FK. Diffusion soumise à autorisation]. L'inspecteur d'académie et le Comité d'éducation pour la santé de Haute Saône ont mis en place en mars 2002 un groupe de travail pluridisciplinaire associant les servic[...]![]()
Article
Alimentation. Restauration collective scolaire et universitaire : et, à la fac, on mange équilibré ?
I. DEMEYERE, dir. |[BDSP. Notice produite par MRPS 4n1POR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Le docteur Cécile Masset officie sur les terres de l'Université Catholique de Lille au Centre de promotion de la santé. Lors des consultations des étudiants de première[...]![]()
Rapport
En octobre 2003, plusieurs cas de fièvre typhoïde autochtones ont été déclarés chez des résidents d'Ile-de-France. Une investigation a été mise en oeuvre pour rechercher l'origine de ces cas grou[...]![]()
Mémoire
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Ouvrage
Ce guide s'adresse à tous les dirigeants et cadres des établissements qui accueillent des personnes âgées et plus particulièrement à ceux qui recoivent des personnes dépendantes et qui vont devoi[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1163
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Ouvrage
L'analyse des risques professionnels est aujourd'hui une obligation pour toutes les entreprises, en application de la directive cadre n°89/396 CEE du 12 Juin 1989 transposée par la loi n° 91-1414[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CN30/0184
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Article
[BDSP. Notice produite par MRPS T8ROR0x2. Diffusion soumise à autorisation]. Le réseau lorrain des Comités d'Education pour la Santé (Cres, Codes 54-55-57-88) a lancé en 2002 un programme de promotion de la santé en éducation nutritionnelle "For[...]![]()
Article
E. FEUR ; J. BOUCHER ; S. CHATEIL ; P. GERBOUIN REROLLE ; M. GOURDON ; B. Ledésert ; C. LEYNAUD ROUAUD ; Claude Michaud |[BDSP. Notice produite par ORSRA 6ROXR0xh. Diffusion soumise à autorisation]. Une étude transversale a été réalisée début 1998 dans le Doubs, l'Hérault et le Val de Marne. Au sein de chaque département, un échantillon représentatif des collégien[...]![]()
Article
François Durand, préf. ; Hassan ASLAFY, préf. ; Vittorio CASTELLANI, préf. ; Michel COURTEAUD, préf. ; Loïc DANIEAU, préf. ; Roger Renaud, préf. ; Dominique SINNER, préf. |Ce numéro de Dossiers pour notre temps est le prolongement du n° 103 qui traitait des notions de concepts culturels de manière plutôt théorique. Les auteurs présentent ici des démarches, des méthodes et des outils pour tenter de répondre aux que[...]![]()
Article
Marice ASHE ; Rhonda GALAZ ; JERNIGAN (David) : USA. Health Policy Institute. Georgetown University. Washington. DC. ; Randolph KLINE ; Technical Assistance Legal Center. Public Health Institute. Oakland. CA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS Oj0R0xA5. Diffusion soumise à autorisation].![]()
Ouvrage
La santé, l'hygiène et la sécurité sur les lieux de travail représentent les domaines d'action privilégiés de la médecine du travail. Les évolutions rapides, tant en France qu'au sein de l'Union [...]
- Localisation : Rennes | Cote : DC40/0044
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Article
L. LAFAY ; A. Martin ; J.L. VOLATIER |La prévalence croissante, chez les enfants et les adolescents, de maladies ou de facteurs de risque, ayant une composante nutritionnelle dont les conséquences à l'âge adulte sont néfastes, nécessite de s'intéresser à leur alimentation à la fois [...]