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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Repas > Lieu repas > Repas hors domicile > Restauration collective
Restauration collectiveSynonyme(s)CuisineVoir aussi |
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Article
En restauration collective, les nouveaux outils de production, tels que le four mixte ou la liaison froide, sont particulièrement adaptés à la production de menus spécifiques et permettent d'associer qualité nutritionnelle et goût. Ils offrent é[...]Article
L'intégration de l'enfant allergique alimentaire à l'école passe par la possibilité de manger à la cantine. Le projet d'accueil individualisé (PAI) dans sa conception actuelle est un excellent outil, il est important de bien poser l'indication e[...]Ouvrage
Dans une vision humaniste, chercheurs, formateurs et animateurs de terrain partagent ici le fruit de leurs recherches, leurs connaissances et leurs savoir-faire quotidiens dans un domaine encore [...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4086
Ouvrage
Après une présentation approfondie des concepts sociologiques utilisés, l'auteur met en lumière ce qui se joue dans les services, nous restituant toute la richesse des relations qui y forgent dif[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HN10/0262
- Localisation : Rennes | Cote : HN10/0262
Rapport
Après une présentation du système pénitentiaire, la Cour des comptes s'attache, dans la première partie de ce rapport, à analyser les conditions dans lesquelles l'administration pénitentiaire s'a[...]Article
CUMMINS (Steven) : GBR. Department of Geography at Queen Mary. University of London. London. ; CHATURVEDI (Nish) / éd. : GBR. National Heart & Lung Institute. Imperial College at St Mary's. London. ; Shah EBRAHIM, éd. ; Debbie-A LAWLOR, éd. ; MACINTYRE (Sally) : GBR. Mrc Social & Public Health Sciences Unit. Glasgow. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xK8qgn. Diffusion soumise à autorisation].Rapport
Ce document du service des études juridiques du Sénat examine les mesures, d'ordre normatif ou autres, prises pour lutter contre l'obésité enfantine dans plusieurs pays européens et d'Amérique du[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS 7lR0xDSy. Diffusion soumise à autorisation]. Un groupe de travail a été mis en place par le Comité stratégique du PNNS pour faire un état des lieux en matière d'information, de formation et d'orientation des choix[...]Article
B. KORSAGER ; H. BOGGILD ; B. BOTTIGER ; S. HEDE ; K. MOLBAK ; Aalborg Sygehus. Department of Clinical Microbiology. Aalborg. DNK ; Medical Officer of Northern Jutland County. Aalborg. DNK ; Regional Food Inspectorate. Northern Jutland. Aalborg. DNK ; Statens Serum Institut. Department of Epidemiology. Copenhagen. DNK ; Statens Serum Institut. Department of Virology. Copenhagen. DNK |[BDSP. Notice produite par InVS FR0xZ6bT. Diffusion soumise à autorisation]. On the weekend of 21-22 May, it was reported that 101 patients and 76 employees at the two Aalborg Hospitals, South and North, in Northern Jutland, were ill with vomiti[...]Article
La lutte contre l'excès de sel dans l'alimentation a fait l'objet de recommandations de divers organismes, tant nationaux qu'internationaux. Des études expérimentales et épidémiologiques prouvent que l'excès de sel alimentaire augmente la préval[...]Article
Trois ans après la promulgation de la loi du 4 mars 2002 sur les droits des malades, la tentation est forte de s'interroger sur le statut du patient à l'hôpital. Client, usager, consommateur de soins, personne malade les termes pour le définir [...]Article
Sbryn AUSTIN ; Stephen BUKA ; Steven-L GORTMAKER ; MELLY (Steven-J) : USA. Department of Biostatistics and the Department of Environmental Health at the Harvard School of Public Health. Boston. ; Aarti PATEL ; SANCHEZ (Brisa-N) : USA. Department of Biostatistics at the Harvard School of Public Health. ; Children's Hospital. Division of Adolescent and Young Adult Medicine. Boston. MA. USA ; Harvard School of Public Health. Department of Society Human Development and Health. Boston. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS lR4R0xZX. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined the concentration of fast food restaurants in areas proximal to schools to characterize school neighborhood food environments. Methods. We[...]Mémoire
Initiée par l'action 29 du PRSE : "Veiller à la qualité des bâtiments accueillant les enfants", cette étude, réalisée sur le département de Côte d'Or en juin et juillet 2005, a permis au travers [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OK05/0017
Article
HARRISON (Kristen) : USA. University of Illinois. Urbana Champaign. ; MARSKE (Amy-L) : USA. Department of Speech Communication at the University of Illinois. Urbana Champaign. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 932SR0xQ. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We sought to code food (nutritional content and food type and eating occasion) and character (cartoon and live action) attributes of food advertisemen[...]Mémoire
Cette étude de 2 mois au sein du service santé environnement de la DDASS du Loiret a consisté à répondre à deux questions centrales : Quelles sont les priorités en matière d'inspection au regard [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OK05/0020