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BDSP5 Thésaurus > Santé physique > Intoxication > Intoxication alimentaire
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J.P. BOUTIN ; Y. BUISSON ; J.M. KRAWIECKI ; J.M. MAILLET ; J.Y. NIZOU ; R. TEYSSOU |Escherichia coli est rarement identifié comme agent pathogène responsable de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC). Aucun foyer n'est rapporté dans les synthèses annuelles réalisées par la Direction générale de la Santé au cours des 5 [...]Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0844
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F.K. KAFERSTEIN ; M.W. BORGDORFF ; et al. ; Y. MOTARJEMI ; Organisation Mondiale de la Santé (OMS) (Genève, CHE) |Les maladies transmises par des aliments contaminés (c'est-à-dire les maladies d'origine alimentaire) sont peut-être le problème de santé publique le plus courant dans le monde aujourd'hui et se traduisent par une baisse importante de la product[...]Article
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On a constaté en 1994 une amélioration très nette de la déclaration des T.I.A.C. Cependant, l'agent responsable n'a été identifié que dans 73,6% des foyers signalés (80,5% en 1993 et 70% en 1992). Une meilleure identification de l'agent responsa[...]Article
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[BDSP. Notice produite par INIST VpFsDR0x. Diffusion soumise à autorisation].Article
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Les microorganismes sont des composants extraordinairement nombreux et actifs de notre environnement, qui ont une incidence décisive sur la sécurité et la qualité alimentaires (tome 1) et apporte[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0120