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Auteur Antoine DE BROSSES |
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Maître Antoine de Brosses nous livre ses réflexions relatives aux responsabilités relatives de l'entreprise liées au risque sanitaire. Il s'agit du texte correspondant à son intervention effectuée en novembre 2002 lors de la journée sécurité des[...]![]()
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Toutes les entreprises agro-alimentaires n'encourent pas la même responsabilité au regard de la réglementation. Il existe notamment une différence fondamentale entre celles qui effectuent la première mise sur le marché et les autres. Il nous a d[...]![]()
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Le Codex alimentarius, ou Code alimentaire, est un ensemble de normes en matière alimentaire élaborées par une Commission constituée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agricu[...]