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BDSP5 Thésaurus > Environnement & matières [NI] > Génie sanitaire > Sécurité alimentaire
Sécurité alimentaire
Commentaire :
#4-2006
Synonyme(s)Sûreté alimentaireVoir aussi |
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Article
La Cour de justice des Communautés européennes admet que le principe de précaution puisse justifier des mesures restrictives de la liberté de circulation des marchandises prises par les Etats pour la protection de la santé, pourvu qu'elles soien[...]Ouvrage
Les risques sanitaires sont devenus un sujet récurrent de controverse sociale, de débat scientifique et d'intervention publique. Sida, vache folle, amiante, OGM, rayonnements ionisants et autres [...]
- Localisation : Rennes | Cote : BA40/0261
Ouvrage
A la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Ce système s[...]
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Une crise sans précédent affecte aujourd'hui les rapports que l'homme entretient avec l'une des plus anciennes de ses activités : l'agriculture. Au-delà, c'est une certaine façon d'habiter la pla[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0302
Rapport
Rapport de projet de recherche réalisé dans le cadre de l'appel à projet de recherche de l'Agence Nationale d'Accréditation et d'Evaluation en Santé 2000-2001 et remis à l'ANAES en décembre 2003.[...]Rapport
Les campylobacters sont considérés comme la principale cause bactérienne de gastro-entérites dans le monde. L'augmentation importante de l'incidence des infections entériques dans les pays dévelo[...]Ouvrage
Le 10 juillet 2002, un clinicien du service de réanimation du Centre hospitalier de Libourne informait la Direction départementale des affaires sanitaires et sociales (DDASS) de Gironde, de la su[...]
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Cette lecture stricte de la directive sur l'accès à l'information souligne, si besoin en était, les carences du dispositif communautaire relatif aux OGM en matière d'information et de transparence. Si la requête, au demeurant légitime, de la dép[...]Article
Sylvie Haeghebaert ; O. BAGNIS ; P. BOUVET ; A. BRISABOIS ; H. De Valk ; L. DEROUDILLE ; Emmanuelle Espié ; F. GRIMONT ; C. HERVY ; F. LE QUERREC ; P. SULEM ; Véronique Vaillant ; E. VANNEROY ADENOT |[BDSP. Notice produite par ORSRA f2piR0xv. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article présente la méthodologie et les résultats de diverses enquêtes menées par la DDASS de l'Aveyron, en collaboration avec la CIRE du Sud-Ouest et l'InVS, lors[...]Rapport
Ce rapport sur l'agriculture biologique résulte d'une auto-saisine de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments. L'objectif était de pouvoir rassembler l'ensemble des données scientif[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSRA SVDzR0xJ. Diffusion soumise à autorisation]. Ces recommandations ont été élaborées par le comité des maladies liées aux voyages et des maladies d'importation. Ce texte reprend pour l'essentiel les recommandations[...]Ouvrage
Le syndrome hémolytique et urémique (SHU), majoritairement lié à des infections à Escherichia coli producteurs de shiga-toxine (STEC), est la principale cause d'insuffisance rénale aiguë chez l'e[...]Article
Le développement des échanges et la diffusion du paradigme libéral ont conduit à un rapprochement des normes et des principes d'action dans le domaine de la sécurité des aliments avant même la création de l'OMC . La réalisation du Marché Unique [...]Article
La mesure la plus efficace de réduction du risque lié à la consommation non-marchande de coquillages passe par le choix du site, ce qui conduit à s'intéresser aux comportements d'autoprotection. Une enquête en face-à-face a permis de les mettre [...]Article
La surcharge pondérale et l'obésité constituent actuellement dans les pays industrialisés des pathologies de la santé publique. La France n'est bien sûr pas épargnée par cette évolution puisqu'en 2000, l'étude ObEpi totalisait 17 millions d'adul[...]Article
La définition du médicament a été étendue par la jurisprudence, au détriment des autres produits qui voyaient ainsi le champ des allégations pouvant leur être attribuées corrélativement diminuer. Or, rien dans la définition du produit alimentair[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS 8UWZ4R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Il est fréquent de voir de voir des allégations santé pour des aliments dans des publicités ou sur des emballages. Elles énoncent ou suggèrent qu'un produit alimentaire[...]Article
L'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé est compétente, sur le fondement de l'article L.5122-14 du Code de la Santé Publique, pour contrôler a priori la publicité en faveur des denrées alimentaires revendiquant des allégat[...]Article
Maître Antoine de Brosses nous livre ses réflexions relatives aux responsabilités relatives de l'entreprise liées au risque sanitaire. Il s'agit du texte correspondant à son intervention effectuée en novembre 2002 lors de la journée sécurité des[...]Article
Le présent dossier qualité vise à présenter les grandes orientations au plan national et communautaire relatives à la sécurité des produits, notamment alimentaires.Article
Ce dossier fait le point sur la contanimation alimentaire par zoonose et les quelques règles d'hygiène et de prévention qui s'imposent.Mémoire
La loi du 1er juillet 1998, relative au renforcement de la veille sanitaire a fait entrer dans le champ de compétence de lAFSSAPS, une très faible partie des aliments diététiques destinés à des [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OJ03/0029
Ouvrage
La formation à l'hygiène des aliments est la clé de voûte du système HACCP. Les hommes y occupent la place principale : ils en sont le moteur ou le frein. Comment convaincre et former ces hommes [...]
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Ouvrage
La prise en compte de l'hygiène dans la préparation et la transformation des aliments constitue une exigence de tous les instants. C'est le premier pas vers la sécurité alimentaire. Cette exigenc[...]
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Rapport
Bien que la situation se soit améliorée dans de nombreux domaines, les maladies dues à une contamination microbiologique ou chimique des aliments demeurent un problème de santé publique d'ampleur[...]
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