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Rapport
Jean-Robert Pitte et Jean-Pierre Coffe ont été chargés par la Ministre de l'enseignement supérieur et de la recherche de réfléchir à l'amélioration de la restauration universitaire. Les auteurs s[...]![]()
Article
L'enseignement à l'école primaire de la nutrition au sens large du terme est devenu un impératif épidémiologique. Cependant, les méthodes classiques permettent d'améliorer les connaissances mais sans préjuger de leur mise en oeuvre concrète au q[...]![]()
Rapport
Face à l'ampleur des coûts et à la multiplicité des risques que fait peser l'obésité, les stratégies préventives en matière d'information et d'éducation gagneraient à être améliorées. De nouvelle[...]![]()
Mémoire
L'élaboration d'une politique nutritionnelle est devenue depuis le début de la décennie une priorité de santé publique. Cette politique s'est concrétisée par la création de plans de santé dont le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OE10/0021
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Article
Lucien Bourgeois, coor. ; Edgard PISANI, introd. ; Joseph RACAPE, coor. ; Henri ROUILLE D'ORFEUIL, coor. |La crise alimentaire des années 2006-2008 a laissé des traces dramatiques. Le nombre de ceux qui souffrent de la faim s'est brutalement accru de 150 millions en deux ans. Depuis, la flambée des prix de certaines matières premières agricoles est [...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES mDR0xn8m. Diffusion soumise à autorisation]. Onze communes réunionnaises sont depuis peu dotées d'un Atelier santé-ville, dispositif de promotion de la santé des habitants et de réduction des inégalités. Dans ce [...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xH7A7n. Diffusion soumise à autorisation]. Comme la Guadeloupe, la Martinique met en oeuvre un programme "jardins familiaux" pour éviter à la population de consommer des aliments issus des potagers contaminés p[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES IR0xCoo8. Diffusion soumise à autorisation]. Le programme "Jardins familiaux" en Guadeloupe vise à informer et accompagner les familles qui cultivent un jardin potager potentiellement contaminé par le pesticide c[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xkFDCF. Diffusion soumise à autorisation]. A Brest, médecins, diététiciennes, éducateurs sportifs et autres professionnels travaillent ensemble au sein de la structure Défi santé nutrition. Leur objectif : info[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xs8ll7. Diffusion soumise à autorisation]. Les personnes soumises à de très fortes contraintes budgétaires n'ont pas d'autre choix que de se tourner vers une alimentation trop riche en énergie et faible en nutr[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES HoR0xBsn. Diffusion soumise à autorisation]. A Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), ville labellisée "active PNNS", les enfants des écoles et des crèches bénéficient d'une nourriture de qualité sans surcoût pour les[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par GRPS 9nsR0x78. Diffusion soumise à autorisation]. Si le comportement alimentaire ne procédait que de la connaissance voire de la volonté, seules les personnes savantes et décidées auraient de bonnes habitudes alimentai[...]![]()
Article
L'analyse porte sur la gestion des partenariats dans un contexte de promotion de la santé. Les auteurs utilisent une étude de cas, le "Défi Santé 5/30", campagne québécoise de promotion de saines habitudes alimentaires pour : 1) décrire ces acte[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES 8JR0x8C8. Diffusion soumise à autorisation]. Entretien avec Monique Férry, médecin gériatre et nutritionniste. Elle part du constat que beaucoup de personnes âgées sont parfois perdues face à la cacophonie des in[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES 7DlIBR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En région Poitou-Charentes, des professionnels expérimentent un "carnet alimentation" auprès des personnes âgées vivant à leur domicile. Conçu par une diététicienne, c[...]![]()
Ouvrage
Cette troisième vague du Baromètre santé nutrition, réalisée auprès d'un échantillon de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, explore en détail le contenu de l'assiette et du verre des Français ;[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES 8lqR0x89. Diffusion soumise à autorisation]. Différentes régions du Québec mènent des actions de politique nutritionnelle en direction des populations les plus pauvres en subventionnant des actions et en soutenan[...]![]()
Article
Jean-Christophe Azorin ; Dominique FOULQUIER-GAZAGNES ; Delphine LE GONIDEC ; Latifa OULDBOUKHITINE ; Laurent VAUCLARE ; Capedp. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par INPES R0x8Fnq9. Diffusion soumise à autorisation]. A Montpellier, les agents spécialisés des écoles maternelles bénéficient de sessions d'information sur la prévention de l'obésité infantile dans le cadre du "bien mang[...]![]()
Rapport
La France, comme les autres pays, est touchée de plein fouet par le développement de l'obésité, conséquence directe d'une alimentation trop riche et d'une dépense énergétique insuffisante. Consci[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES C9m99R0x. Diffusion soumise à autorisation]. A Saint-Priest, dans le Rhône, le programme "École des papilles" permet aux 8-11 ans de comprendre l'équilibre alimentaire et les rouages de la publicité. L'évaluation[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xH8ArE. Diffusion soumise à autorisation]. A la Réunion, le taux d'obésité augmente avec le recul de la tradition culinaire et l'arrivée massive de produits alimentaires industriels. Face à ce changement de com[...]![]()
Rapport
Le surpoids et l'obésité s'accompagnent de risques accrus de morbidité et de mortalité. La Haute-Normandie est une région particulièrement concernée par ce problème de santé publique puisque d'ap[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0xGGm8n. Diffusion soumise à autorisation]. A Brive-la-Gaillarde, en Corrèze, les cantines scolaires privilégient les produits de qualité et du terroir, conjuguant ainsi développement durable et santé. Et les en[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES n9R0xqB9. Diffusion soumise à autorisation]. Entretien avec Serge Hercberg, professeur des universités, praticien hospitalier, président du comité de pilotage permanent du Programme national nutrition santé (PNNS[...]![]()
Article
[BDSP. Notice produite par INPES kHAkHR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En Suisse, une équipe de diététiciennes et de techniciens environnementaux épaulent 760 restaurateurs qui ont obtenu le label Fourchette verte. Objectif : fournir un r[...]