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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Repas
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Rapport
Dans le but de mieux comprendre les relations entre l'obésité et le modèle alimentaire, cette recherche compare lenquête Etats-Unienne NHANES (the National Health and Nutrition Examination Surve[...]Article
Les auteurs présentent le bilan des évaluations qu'ils ont menées entre 2005 et 2011 sur la qualité des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales. Ce travail avait pour objectif d'accroitre l'efficience du temps pharmaceutique[...]Article
Michel Berthier ; Pauline Berthier, collab. |[BDSP. Notice produite par INPES ro9CGR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Les politiques de lutte contre les inégalités sociales de santé ne peuvent se réduire à favoriser l'accès aux droits et aux soins. La ville de Poitiers a rendu ses can[...]Article
Sylviane ATCHOARENA, coor. |[BDSP. Notice produite par ORSLR Bm7jsR0x. Diffusion soumise à autorisation]. De l'école maternelle à l'université, des opérations ludiques et éducatives impliquant les élèves et les étudiants ont pour objectif de promouvoir une alimentation équ[...]Article
[BDSP. Notice produite par InVS H8FDR0xB. Diffusion soumise à autorisation]. Objectifs - Le samedi 20 février 2010, les pompiers de l'Hérault signalaient à la Délégation territoriale de l'Hérault de l'Agence régionale de santé (DT34-ARS) une qui[...]Article
Ambroise Martin ; Michel Chauliac ; Pierre Combris ; Corinne Delamaire ; Landy RAZANAMAHEFA ; Louis-Georges Soler ; Laure Souliac ; Marianne STOROGENKO ; Dominique TURCK ; Jean-Luc Volatier |[BDSP. Notice produite par GRPS IR0xj7rC. Diffusion soumise à autorisation]. Ce chapitre présente quelques exemples des actions conduites au plan national pour améliorer l'offre alimentaire et favoriser une évolution vers une plus grande adéquat[...]Article
La prise en charge alimentaire, nutritionnelle et hôtelière des personnes âgées est complexe. Comment répondre aux objectifs nutritionnels ? Comment garantir la satisfaction des personnes âgées ? Comment concilier plaisir de l'instant repas et s[...]Ouvrage
L'entrée en établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) est une renonciation aux habitudes de vie sociale antérieure. Elle est généralement considérée comme une perte d'a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HL10/0018
Ouvrage
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , 114p. pdf , 04/2011Les établissements de santé et médico-sociaux accueillent une population hétérogène présentant de multiples pathologies. Une partie plus ou moins importante de cette population requiert des textu[...]Ouvrage
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , 159p. pdf , 04/2011Les établissements de santé et médico-sociaux accueillent une population hétérogène présentant de multiples pathologies. Une partie plus ou moins importante de cette population requiert des textu[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS R0x99899. Diffusion soumise à autorisation]. Le petit déjeuner rompt le jeûne nocturne, c'est sa première fonction physiologique. Il fait partie des recommandations hygiéno-diététiques classiques, mais est-il vrai[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS A7p9mR0x. Diffusion soumise à autorisation]. La santé des étudiants d'aujourd'hui et des familles de demain passe par une alimentation équilibrée. Les "Resto'U" (RU) proposent aux étudiants des repas structurés à [...]Article
La France est réputée de longue date pour sa gastronomie, qui attire chaque année de nombreux touristes étrangers sur le territoire et dans les restaurants français. Mais en ces temps où les rythmes saccélèrent, où les ménages sont de plus en p[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSRA t799qR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Position du problème : Les récents constats sur l'insuffisance de la qualité nutritionnelle des repas servis dans la restauration scolaire ont amené les pouvoirs publi[...]Article
La loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche rend obligatoire le respect des règles nutritionnelles. Le décret d'application est prévu prochainement. Des recommandations alimentaires collectives ont été établies en France dès 1999 et [...]Ouvrage
Le vieillissement et les maladies qui l'accompagnent engendrent des besoins nutritionnels spécifiques. Une attention particulière doit être portée à l'alimentation des personnes atteintes de la m[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0343
Article
Demarc-A HICKSON ; Ana-V DIEZ ROUX ; Larry-D GORE ; . LEI ZHANG ; Adam-E Smith ; Katherine-L TUCKER ; Sharon-B WYATT |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 9qJ7lR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined the associations of fast food restaurant (FFR) availability with dietary intake and weight among African Americans in the southeastern Uni[...]Ouvrage
Ministère de l'écologie, du développement durable, des transports et du logement -MEDDTL (La Défense, France) , 122 p. , 2011Ce guide rappelle que la mise en accessibilité des lieux comme les hôtels, les restaurants, les cafés et les discothèques est toujours une priorité et, surtout, il montre ce qui peut et doit être[...]Article
Megan GAYDOS ; Rajiv BHATIA ; Charlotte CHANG ; Hazel-D DEAN, éd. ; KRAUSE (Niklas) : USA. University of California. San Francisco. Division of Occupational and Environmental Medicine. San Francisco. CA. ; Kathleen MCDAVID HARRISON, éd. ; Meredith MINKLER ; Alvaro MORALES ; PAM TAU LEE (.) : USA. University of California. Berkeley. Labor Occupational Health Program. Berkeley. CA. ; Alicia-L SALVATORE ; SHAW SAN LIU (.) : USA. Chinese Progressive Association. San Francisco. CA. ; San Francisco Department of Public Health. Environmental Health Section. San Francisco. CA. USA ; University of California. Berkeley. School of Public Health. Berkeley. CA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS G8CqR0x9. Diffusion soumise à autorisation]. Noncompliance with labor and occupational health and safety laws contributes to economic and health inequities. Environmental health agencies are well positioned [...]Article
L'IMPro Valentin Haüy de Chilly-Mazarin en région parisienne accueille une quarentaine d'adolescents, malvoyants ou aveugles, garçons et filles avec un handicap associé. Ils viennent dans l'établissement pour construire un projet d'insertion soc[...]Article
THORNTON (Lukar-E) : AUS. Centre for Physical Activity and Nutrition Research. School of Exercise and Nutrition Sciences. Deakin University. Burwood Victoria. ; Rebecca-J BENTLEY ; Anne-M KAVANAGH ; Centre for Women's Health. Gender and Society. Melbourne School of Population Health. The University of Melbourne. Parkville Victoria. AUS |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xBlrn9. Diffusion soumise à autorisation]. Background It has been suggested that those with lower socioeconomic characteristics would be more likely to seek energy-dense food options such as fast food beca[...]Ouvrage
La République française impose l'égalité des citoyens sans distinction d'origine, de race ou de religion, tous les patients se présentant à l'hôpital public doivent donc être traités de la même f[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HS30/0108
Article
Poverty, Sprawl, and Restaurant Types Influence Body Mass Index of Residents in California Counties.
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS FR0xEsDp. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. This article examines the relationships between structural poverty (the proportion of people in a county living atArticle
BLOCK (Jason-P) : USA. Department of Population Medicine. Harvard Pilgrim Health Care Institute. Harvard Medical School. Boston. MA. ; Nicholas-A CHRISTAKIS ; Ajames O'MALLEY ; SUBRAMANIAN (S.V.) : USA. Department of Society. Human Development and Health. Harvard School of Public Health. Boston. MA. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 9R0xGqI7. Diffusion soumise à autorisation]. Existing evidence linking residential proximity to food establishments with body mass index (BMI ; weight (kg)/height (m) 2) has been inconclusive. In this study,[...]Ouvrage
L'exigence de qualité et la multiplication des textes législatifs et réglementaires rendent plus complexe la mise en place d'un bon fonctionnement d'un d'établissement d'hébergement pour personne[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HY11/0002
Article
Lindsey-Ea FABIAN ; BERNAT (Debra-H) : USA. Florida State University. College of Medicine. Medical Humanities and Social Sciences. Tallahassee. FL. ; Jean-L FORSTER ; Kathleen-M LENK ; Qun SHI |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS HHrR0x8k. Diffusion soumise à autorisation]. Objective. We assessed changes in levels of support for smoke-free bars and restaurants among teens and young adults before and after implementation of a statewid[...]Article
MCPHAIL (Deborah) : CAN. Memorial University of Newfoundland. Institute for Social & Economic Research. Arts and Administration Building. St John s. NL. ; BEAGAN (Brenda-L) : CAN. Dalhousie University. ; CHAPMAN (Gwen-E) : CAN. University of British Columbia. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS kJCR0xop. Diffusion soumise à autorisation]. Recently, public health agents and the popular media have argued that rising levels of obesity are due, in part, to "obesogenic" environments, and in particular t[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS DmJ97R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Les charcuteries sont les produits de transformation des viandes en général mais principalement du porc. Le Code des usages de la charcuterie, garant de la qualité et d[...]Article
Trois ans après le Grenelle de l'environnement, Environnement magazine a choisi d'interroger dans un dossier spécial une centaine de pionniers -élus, industriels et associatifs- qui ont démarré des projets exemplaires, qui testent de nouveaux p[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG oR0xBCnG. Diffusion soumise à autorisation]. L'enquête réalisée auprès des résidents en Ehpa (établissement d'hébergement pour personnes âgées) en 2007 permet, à travers un certain nombre de questions posées au rés[...]Rapport
Alors que les consommateurs reçoivent un flux constant et rapide d'informations sur les relations entre l'alimentation et la santé, le besoin de disposer d'un état des connaissances validées scie[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG Ak8nIR0x. Diffusion soumise à autorisation]. De nombreuses recherches ont montré l'importance de la dimension résidentielle de l'espace et la nécessité de sensibiliser les professionnels de l'accompagnement à un us[...]Article
Sous couvert de modernisation, de réhabilitation ou d'optimisation, il arrive que l'on perde au change : en témoigne la transformation des foyers de travailleurs migrants (environ 800 structures) en résidences sociales, mutation amorcée depuis q[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS R0x9AjAk. Diffusion soumise à autorisation]. La restauration scolaire française fait l'objet depuis 2001 de recommandations nutritionnelles qui précisent le grammage des aliments et les fréquences de service de ce[...]Rapport
Jean-Robert Pitte et Jean-Pierre Coffe ont été chargés par la Ministre de l'enseignement supérieur et de la recherche de réfléchir à l'amélioration de la restauration universitaire. Les auteurs s[...]Article
L'enseignement à l'école primaire de la nutrition au sens large du terme est devenu un impératif épidémiologique. Cependant, les méthodes classiques permettent d'améliorer les connaissances mais sans préjuger de leur mise en oeuvre concrète au q[...]Article
Nicolas GUEGUEN ; Anne-Sophie DELCROIX ; Laure DUBERN ; Mickaël DULIN ; Odette FAYE ; Camille GRAU ; Hélène KERZERHO ; Adeline LE BOURVELLEC ; Julie LE CAIGNEC ; Angélique LE GUEN |[BDSP. Notice produite par GRPS GlEIR0xB. Diffusion soumise à autorisation]. La technique de l'exposition au miroir a été utilisée à des fins de réduction de la consommation de sauces dans un restaurant universitaire. Un miroir était ou n'était [...]Article
P. DREYER, coor. ; G. Laroque, éd. |[BDSP. Notice produite par FNG R0xp7I8k. Diffusion soumise à autorisation]. Se nourrir, manger, s'alimenter, tous ces termes recouvrent une réalité très complexe qui englobe la biologie, la psychologie et les relations sociales. Pour explorer ce[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG nqE7R0xk. Diffusion soumise à autorisation]. Créée en 1993, Restalliance est une société de restauration et d'hôtellerie exclusivement spécialisée dans le domaine de la santé. Elle compte 1200 salariés et est prése[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG oR0xBJ9s. Diffusion soumise à autorisation]. Ces dernières années, différents investigateurs ont proposé de nombreux mécanismes pour expliquer le vieillissement et ont mis en évidence des bases moléculaires et des [...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG m97mR0x9. Diffusion soumise à autorisation]. Il est aujourd'hui établi qu'une alimentation saine et la pratique d'une activité physique régulière contribuent à un vieillissement réussi. Les années autour de la retr[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG R0xn978q. Diffusion soumise à autorisation]. Les services de portage de repas assurés par les centres communaux ou intercommunaux d'action sociale (CCAS/CIAS), principalement auprès des personnes âgées, entrent dan[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG R0xE988H. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article est une synthèse des travaux sociologiques (peu nombreux) sur les pratiques alimentaires des personnes âgées vivant à domicile. Après avoir rappelé les princ[...]Article
Mark Daniel ; Nathalie Auger ; . GENG ZANG ; KESTENS (Yan) : CAN. Secteur environnement urbain et santé. Direction de santé publique de Montréal. Montréal. QC. ; PAQUET (Catherine) : AUS. Sansom Institute for Health Research. The University of South Australia. City East Campus. North Terrace. Adelaide SA. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS Dr8n8R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Most studies that link neighbourhoods to disease outcomes have represented neighbourhoods as area-level socioeconomic status. Where objective contextual attribute[...]Ouvrage
L'enfant est particulièrement sensible aux agressions des milieux dans lesquels il vit : mauvaise qualité de l'air intérieur, surexposition au bruit, ambiance lumineuse non adaptée, mobilier peu [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL10/0206
Article
P. RUCAY ; C. FUSELLIER ; L. Garnier ; S. MOISAN ; PENNEAU-FONTBONNE (D.) : FRA. Service de médecine interne et pathologie professionnelle. Chu d'Angers. Angers. ; B. RIPAULT ; Service de santé au travail. Chu d'Angers. Angers. FRA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS kR0xD89p. Diffusion soumise à autorisation]. Objectif. Mesurer les niveaux de bruit dans les locaux d'un service de restauration collective hospitalière et compléter cette première phase de l'étude par une a[...]Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS lrlR0xrB. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We assessed consumer awareness of menu calorie information at fast-food chains after the introduction of New York City's health code regulation requir[...]Ouvrage
Le travail collectif mené par l'UCP se base sur la rencontre d'acteurs des maisons de repos et de soins. Des aînés, accompagnants, direction, éclaireurs, s'expriment sur la qualité de vie au quot[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4218
Article
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 89mR0xA8. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We assessed whether labeling restaurant menus with information on the nutrient content of menu items would cause customers to alter their ordering pat[...]Article
Arun-V MOHAN ; Jwesley BOYD ; David-U HIMMELSTEIN ; Danny MCCORMICK ; Steffie WOOLHANDLER ; Cambridge Health Alliance. Affiliated with Harvard Medical School. Cambridge. MA. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS oR0xqls8. Diffusion soumise à autorisation]. Previous research on health and life insurers'financial investments has highlighted the tension between profit maximization and the public good. We ascertained he[...]