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S. ISAACS ; T. ABERNATHY ; B. HART ; J. WILSON |[BDSP. Notice produite par INIST 4Xi5UR0x. Diffusion soumise à autorisation].Article
[BDSP. Notice produite par FNG wR0xrXzP. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article relate la démarche du mouvement de la Flamboyance qui organise régulièrement des événements culturels au sein de résidences pour personnes âgées. Cette opéra[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG ScR0xghu. Diffusion soumise à autorisation]. Les diététiciens se sont penchés sur l'alimentation des personnes âgées comme moyen d'améliorer la santé et donc l'autonomie des seniors. Mais s'il est prouvé qu'une ali[...]Article
Travaillant à partir d'un matériau empirique collecté sur une population d'actifs mangeant au restaurant d'entreprise, cet article contribue à l'objectivation des pratiques alimentaires contemporaines (mise en évidence de la structure des repas,[...]Article
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Possibilités de délégation, éventuelle différenciation des tarifs, etc... : le service public de la restauration scolaire (cantines scolaires et services d'hébergement des collèges et lycées) a posé et continue de poser de nombreux problèmes jur[...]Article
Le travail posté concerne environ 20% de la population active. On le définit comme une organisation du travail où plusieurs équipes se succèdent à un même poste de travail par rotations successives. Il faut le rapprocher par ses conséquences du [...]Article
Toute toxi-infection alimentaire collective (TIAC) doit faire l'objet d'une déclaration à l'autorité sanitaire départementale : Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales (DDASS), Direction des Services Vétérinaires (DSV). Cett[...]Article
[BDSP. Notice produite par DEP.93 R0xsh4T4. Diffusion soumise à autorisation]. Les assurances sont nombreuses et diverses : d'abord celles apportées par les producteurs, transformateurs et distributeurs qui ont intérêt à rechercher la sécurité a[...]Article
Des personnes âgées deviennent dépendantes. Néanmoins beaucoup de celles-ci veulent rester chez elles. Leur livrer de quoi se nourrir à la maison peut devenir primordial. Et si en leur rendant service d'autres trouvaient ainsi un travail ? Expli[...]Article
Lucette Barthélémy ; Béatrice Cotelle ; Claude Michaud, coor. |[BDSP. Notice produite par CFDSP QR0xR44y. Diffusion soumise à autorisation]. Face au développement en France d'une population en situation de précarité, pour laquelle se nourrir est un des problèmes majeurs, différents modes d'action sont mis e[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG R0xk6VGu. Diffusion soumise à autorisation]. Vente à distance ou achats de services chez soi ? De quoi parle-t-on au juste quand on tente d'analyser l'importance et l'évolution de la vente à domicile sur la consomm[...]Article
Les comportements liés à l'alimentation ainsi que les consommations alimentaires des Français en situation de précarité financière sont analysés à partir des données recueillies par le Baromètre santé nutrition du CFES réalisé en 1996. Les Franç[...]Article
Enquête épidémiologique sur des cas de gastroentérites chez des enfants d'une école maternelle.Article
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D. MALVY ; F. Djossou ; M. LE BRAS |L'investigation d'un foyer de Toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC) est une mesure de surveillance qui, en identifiant l'origine de la contamination et les facteurs ayant contribué à la multiplication microbienne, a pour but d'éviter tout[...]Article
[BDSP. Notice produite par CFDSP tR0xQ95N. Diffusion soumise à autorisation]. Les auteurs de l'ouvrage présentent l'enquête que le CFES a fait réaliser afin d'avoir un ensemble complet d'informations sur les comportements, habitudes et modes de [...]Article
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Des annonces paraissent régulièrement dans la presse écrite concernant des services de livraison à domicile, y compris pour les médicaments. On peut se demander comment un service assuré gratuitement par les pharmaciens a pu, à la fin des années[...]Article
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Jean-Luc KROPFINGER ; Eric Commelin ; Bruno Donius ; Bruno DRYACKI ; Philippe DUGAND ; Carole SZEKELY ; Paul TRONCHON ; Jany VACCARI ; Fédération Hospitalière de France (FHF) (Paris, FRA) ; Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration. (U.D.I.H.R.). FRA ; Hôpital Expo 98. XVII èmes Assises nationales de l'hospitalisation. (03/04/1998; Paris) |Cet article aborde les questions suivantes : - Restauration hospitalière. Perspectives et enjeux. - Agence régionale d'hospitalisation. Point de vue et attentes à l'égard de la restauration des sites hospitaliers. - Les enjeux de la certificatio[...]Article
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Jacques Arènes ; Claude BOUCHET ; Françoise DANZON ; Marie DENARDI ; Marie-Christine FREIRE ; Philippe Guilbert ; Thérèse LEPAROUX |[BDSP. Notice produite par CFDSP R0x1l4Sm. Diffusion soumise à autorisation]. J. Arènes et P. Guilbert ont extrait de l'enquête baromètre 95/96 du CFES les données sur la consommation de tabac, d'alcool (notamment de vin), sur le sommeil, la pri[...]Article
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A. FAUSTINI ; M. FANTASIA ; F. FORASTIERE ; U. LA ROSA ; R. MANGANELLO ; E. MATTACCINI ; C.A. PERUCCI ; M. SANGALLI ; D. SPERA ; M.T. TOPI ; R. TRIPPANERA ; Department of Epidemiology. Lazio Regional Health Authority. Rome. ITA ; Lazio Local Hospital Laboratory. Rome. ITA ; Lazio Public Health Laboratory. Rome. ITA |[BDSP. Notice produite par INIST R0xZd01v. Diffusion soumise à autorisation]. A biphasic outbreak of gastroenteritis caused by Salmonella hadar affected canteen employees and workers at a construction site in central Italy in September 1994. The[...]Article
M. COTTERCHIO ; M.A. BARRY ; T. COFFILL ; J. GUNN ; P. TORMEY ; Boston University School of Public Health. USA ; Communicable Disease Control Program. Boston Public Health Commission. USA |[BDSP. Notice produite par INIST R23nsR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Objective. To evaluate the effectiveness of a food manager training and certification program in increasing compliance with restaurant sanitary codes. Methods. Using r[...]Article
R.W. JEFFERY ; S.A. FRENCH ; Division of Epidemiology. School of Public Health. University of Minnesota. Minneapolis. USA |[BDSP. Notice produite par INIST w25R0xGM. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. This study examined the association between TV viewing, fast food eating, and body mass index. Methods. Associations between hours of TV viewing, frequency[...]Article
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H. WECHSLER ; C.E. BASCH ; S. SHEA ; P. ZYBERT ; Department of Medicine. Columbia University College of Physicians and Surgeons. Columbia. USA |[BDSP. Notice produite par INIST yR0xVOc9. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. This study examined the effects of a school-based intervention designed to promote the consumption of low-fat white milk at luncthime in 6 elementary schoo[...]Article
[BDSP. Notice produite par INIST 0FrBlR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. This study evaluated the effectiveness of smoking restrictions. Methods. We measured particulate concentrations in restaurants with different levels of all[...]Article
D. MALVY ; F. Djossou ; M. LE BRAS ; Gastroenterology and Liver Unit. Royal Hallamshire Hospital. Sheffield. GBR |[BDSP. Notice produite par INIST v9LR0xwl. Diffusion soumise à autorisation]. Les infections transmises à l'homme par les aliments (salmonellose, listériose, campylobactériose, yersiniose, toxoplasmose, infections virales) persistent dans les pa[...]Ouvrage
De la variété des choix alimentaires dépend l'équilibre de notre assiette. En la matière, les français bénéficient d'une offre riche et diversifiée. Mais, concrètement, que mangent-ils tous les j[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3172
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Cécile Jacquet ; Frédéric HENOT ; Marilyne MUZELLE ; Institut de Formation en Soins Infirmiers. Promotion 1993-1996. Villefranche-sur-Saône. FRA |L'insuffisance rénale terminale est trop souvent, pour les professionnels de santé, synonyme d'hémodialyse. Cette affection perturbe également, de façon plus sournoise, un des moments privilégiés de la vie sociale : le repas. Pour y remédier, de[...]Article
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La recherche des parasitoses intestinales est obligatoire dans le cadre des examens systématiques réalisés pour l'aptitude ou le suivi des personnels de l'alimentation. Afin d'évaluer l'intérêt de ces examens systématiques et de connaître la pré[...]Article
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F. CHAUVIN, introd. ; François Baudier, introd. ; O. BRIXI, introd. |Inscrire l'éducation pour la santé dans une vision et des politiques cohérentes est le souci majeur de tous ceux qui ont à coeur d'influer sur les comportements à risques. La promotion de la santé offre-t'elle cette vision ? Les conférences - ré[...]Article
La pauvreté grandissante en France obligerait les familles les plus défavorisées à retirer leurs enfants de la demi-pension. Ceci aurait des conséquences sur l'état nutritionnel des élèves concernés. Les données réunies et exploitées par les aut[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG n23R0xh2. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article relate la manière dont au sein d'un service de Long Séjour, le fonctionnement des cuisines a été modernisé ainsi que la mise en place d'une réflexion sur le [...]Ouvrage
L'histoire de l'alimentation hospitalière est jalonnée d'innombrables réformes et pourtant, en cette fin de XXè siècle ? l'hôpital continue d'avoir mauvaise réputation. Une fatalité pèserait-elle[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HL30/0027