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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Repas
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[BDSP. Notice produite par FNG wR0xrXzP. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article relate la démarche du mouvement de la Flamboyance qui organise régulièrement des événements culturels au sein de résidences pour personnes âgées. Cette opéra[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG ScR0xghu. Diffusion soumise à autorisation]. Les diététiciens se sont penchés sur l'alimentation des personnes âgées comme moyen d'améliorer la santé et donc l'autonomie des seniors. Mais s'il est prouvé qu'une ali[...]Article
Travaillant à partir d'un matériau empirique collecté sur une population d'actifs mangeant au restaurant d'entreprise, cet article contribue à l'objectivation des pratiques alimentaires contemporaines (mise en évidence de la structure des repas,[...]Article
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Possibilités de délégation, éventuelle différenciation des tarifs, etc... : le service public de la restauration scolaire (cantines scolaires et services d'hébergement des collèges et lycées) a posé et continue de poser de nombreux problèmes jur[...]Article
Le travail posté concerne environ 20% de la population active. On le définit comme une organisation du travail où plusieurs équipes se succèdent à un même poste de travail par rotations successives. Il faut le rapprocher par ses conséquences du [...]Article
Toute toxi-infection alimentaire collective (TIAC) doit faire l'objet d'une déclaration à l'autorité sanitaire départementale : Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales (DDASS), Direction des Services Vétérinaires (DSV). Cett[...]Article
[BDSP. Notice produite par DEP.93 R0xsh4T4. Diffusion soumise à autorisation]. Les assurances sont nombreuses et diverses : d'abord celles apportées par les producteurs, transformateurs et distributeurs qui ont intérêt à rechercher la sécurité a[...]Article
Des personnes âgées deviennent dépendantes. Néanmoins beaucoup de celles-ci veulent rester chez elles. Leur livrer de quoi se nourrir à la maison peut devenir primordial. Et si en leur rendant service d'autres trouvaient ainsi un travail ? Expli[...]Article
Lucette Barthélémy ; Béatrice Cotelle ; Claude Michaud, coor. |[BDSP. Notice produite par CFDSP QR0xR44y. Diffusion soumise à autorisation]. Face au développement en France d'une population en situation de précarité, pour laquelle se nourrir est un des problèmes majeurs, différents modes d'action sont mis e[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG R0xk6VGu. Diffusion soumise à autorisation]. Vente à distance ou achats de services chez soi ? De quoi parle-t-on au juste quand on tente d'analyser l'importance et l'évolution de la vente à domicile sur la consomm[...]Article
Les comportements liés à l'alimentation ainsi que les consommations alimentaires des Français en situation de précarité financière sont analysés à partir des données recueillies par le Baromètre santé nutrition du CFES réalisé en 1996. Les Franç[...]Article
Enquête épidémiologique sur des cas de gastroentérites chez des enfants d'une école maternelle.Article
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D. MALVY ; F. Djossou ; M. LE BRAS |L'investigation d'un foyer de Toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC) est une mesure de surveillance qui, en identifiant l'origine de la contamination et les facteurs ayant contribué à la multiplication microbienne, a pour but d'éviter tout[...]Article
[BDSP. Notice produite par CFDSP tR0xQ95N. Diffusion soumise à autorisation]. Les auteurs de l'ouvrage présentent l'enquête que le CFES a fait réaliser afin d'avoir un ensemble complet d'informations sur les comportements, habitudes et modes de [...]Article
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Des annonces paraissent régulièrement dans la presse écrite concernant des services de livraison à domicile, y compris pour les médicaments. On peut se demander comment un service assuré gratuitement par les pharmaciens a pu, à la fin des années[...]Article
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Jean-Luc KROPFINGER ; Eric Commelin ; Bruno Donius ; Bruno DRYACKI ; Philippe DUGAND ; Carole SZEKELY ; Paul TRONCHON ; Jany VACCARI ; Fédération Hospitalière de France (FHF) (Paris, FRA) ; Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration. (U.D.I.H.R.). FRA ; Hôpital Expo 98. XVII èmes Assises nationales de l'hospitalisation. (03/04/1998; Paris) |Cet article aborde les questions suivantes : - Restauration hospitalière. Perspectives et enjeux. - Agence régionale d'hospitalisation. Point de vue et attentes à l'égard de la restauration des sites hospitaliers. - Les enjeux de la certificatio[...]Article
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Jacques Arènes ; Claude BOUCHET ; Françoise DANZON ; Marie DENARDI ; Marie-Christine FREIRE ; Philippe Guilbert ; Thérèse LEPAROUX |[BDSP. Notice produite par CFDSP R0x1l4Sm. Diffusion soumise à autorisation]. J. Arènes et P. Guilbert ont extrait de l'enquête baromètre 95/96 du CFES les données sur la consommation de tabac, d'alcool (notamment de vin), sur le sommeil, la pri[...]Article