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BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Contamination aliment
Contamination alimentSynonyme(s)Aliment contamination Contamination des alimentsVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (419)
Ouvrage
Sept scientifiques présentent leur analyse et leur vision de la crise de la dioxine. Au-delà du scandale politique, ils s'attachent à mettre en lumière les aspects toxicologiques du phénomène et [...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0218
Ouvrage
, 406p. pdf 2000[BDSP. Notice produite par ORSMIP 8R0x87nC. Diffusion soumise à autorisation]. Pour réaliser ce rapport l'INSERM a constitué un groupe pluridisciplinaire d'experts rassemblant des compétences dan[...]Ouvrage
This publication builds on WHO/UNICEF recommendations and several national publications. In addition, a review of the literature has been carried out to develop appropriate scientifically based r[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0335
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0345
Ouvrage
Qu'est-ce que la maladie de la vache folle ? Qu'est-ce qu'un prion ? Qu'est-ce que la nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob (nvMCJ) ? Risquons-nous d'être tous contaminés ? S'agit-[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2454
Mémoire
Nos sociétés génèrent, lors du traitement des eaux usées, des volumes importants de boues qu'il faut éliminer. La valorisation agricole est une des filières d'élimination. Elle suit la logique de[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL00/0025
- Localisation : Rennes | Cote : OL00/0026
Article
Les résultats de l'examen microbiologique de 410 échantillons, répartis en 82 lots, de produits de charcuterie et de salaison réfrigérés sont présentés. Il apparaît que 16% des lots ne répondent pas aux critères microbiologiques réglementaires. [...]Ouvrage
Les enfants asthmatiques sont de plus en plus nombreux. Les hommes produisent de moins en moins de spermatozoïdes. Les consommateurs s'inquiètent de la qualité des aliments dans leur assiette. Le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0215
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0216
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0231
Article
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Ces dernières années ont été marquées par une sensibilité accrue à l'égard des risques liés à l'alimentation. En 1996, la crise de la "vache folle" a particulièrement frappé les esprits, d'autant plus qu'elle concerne un aliment symbolique, la v[...]Ouvrage
Trois mois avant que n'éclate l'affaire de la vache folle, en janvier 1996, ils publiaient Des poubelles dans nos assiettes, traduit dans toute l'Europe et aux Etats-Unis. Ils annonçaient l'encép[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3423
Article
Article
Les mécanismes environnementaux à l'origine du développement de l'antibiorésistance - Le point sur l'épidémiologie - Les SARM dans les établissements de gériatrie - L'organisation contre les BMR.Article
Article
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Article
Une épidémie survenue en 1997 dans un régiment du Var permet de faire le point sur un germe méconnu dont l'incidence est sous-estimée : Vibrio parahaemolyticus. Le 15 avril, le médecin du régiment déclare la Toxi-Infection Alimentaire Collective[...]Article
Une épidémie survenue en 1997 dans un régiment du Var permet de faire le point sur un germe, Vibrio parahaemolyticus, dont l'incidence est sous-estimée. Après avoir reçu en consultation un nombre anormalement important de malades présentant des [...]Article
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Ouvrage
Ce rapport présente les conclusions d'un Comité mixte FAO/OMS d'experts réuni pour évaluer l'innocuité de divers additifs alimentaires et contaminants, recommander des doses journalières admissib[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK30/0111
Article
Ouvrage
On soupçonne de plus en plus le rôle des substances toxiques et des sources d'agression physique d'être responsables de certaines maladies. Cette inquiétude a amené le député André Aschieri à pro[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0208
Ouvrage
Cette introduction à la toxicologie nutritionnelle est l'essentiel d'un enseignement donné dans le cadre du Département de Génie Biologique de l'Université de Compiègne. La toxicologie nutritionn[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0144
Ouvrage
Ce rapport dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par diverses mycotoxines et précise les risques qui en découlent pour la santé de l'homme et des animaux. [...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3429
Ouvrage
Garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire est un enjeu essentiel. En 20 chapitres, ce traité développe les principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène da[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0145
Congrès
This document presents an objective, comprehensive analysis of environment and health in Europe in the 1990s and of the action undertaken to improve it. It provides the basis for policy-makers to[...]Ouvrage
Le présent rapport est dû à un groupe d'étude qui s'est penché sur les problèmes de salubrité associés aux poissons et aux crustaces d'élevage. La principale conclusion du Groupe est qu'il faut a[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0199
Article
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Le principal outil de surveillance du botulisme est la déclaration obligatoire. Par ailleurs, le Centre National de Référence (CNR) des anaérobies a transmis au Réseau National de Santé Publique pour l'année 1997 les recherches de toxine positiv[...]Article
Jacques ACAR ; Antoine ANDREMONT ; George-J ARMELAGOS ; Hélène AUBRY-DAMON ; Denis CORPET ; Patrice COURVALIN ; Jean-François DESNOTTES ; Annette MILLET ; Véronique PERROT ; Claire POYART ; Patrick TRIEU-CUOT |Dans la guerre que nous menons contre les maladies infectieuses, les antibiotiques sont, avec les vaccins, l'arme la plus précieuse dont nous disposons. Des efforts n'ont permis qu'une approche très partielle du problème de la résistance bactéri[...]Article
Toute toxi-infection alimentaire collective (TIAC) doit faire l'objet d'une déclaration à l'autorité sanitaire départementale : Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales (DDASS), Direction des Services Vétérinaires (DSV). Cett[...]Article
C. Jacquet ; F. BROUILLE ; B. CATIMEL ; J. ROCOURT ; C. SAINT-CLOMENT ; Centre National de référence des Listeria - Centre Collaborateur de (l.'O.M.S.). pour la listériose d'origine alimentaire - Institut Pasteur. Paris. FRA |Le Centre National de Référence des Listeria participe à la surveillance épidémiologique de la listériose humaine en France en évaluant l'incidence annuelle de cette infection et l'évolution de la répartition des différentes formes cliniques, en[...]Article
C. PRADIER ; A. ARMENGAUD ; E. BARBOTTE ; E. Bernard ; D. CARLES ; P. DELLAMONICA ; J.C. Desenclos ; V. FAJARDI ; F. GRIMOND ; O. KEITA-PERSE ; N. ORAN ; M.J. VEZOLLES |Depuis 1945, l'incidence des cas déclarés de fièvre typhoïde diminue régulièrement et est actuellement estimée à 0,5 cas/100000 habitants. Entre le 2 et le 6 septembre 1997,4 patients ont été hospitalisés dans le service des Maladies Infectieuse[...]Article
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[BDSP. Notice produite par CFDSP R0xAylRX. Diffusion soumise à autorisation]. Certains facteurs environnementaux physiques, chimiques et microbiologiques, jouent un rôle dans l'émergence de maladies. En témoignent un certain nombre de catastroph[...]Article
[BDSP. Notice produite par CFDSP WzvYR0xI. Diffusion soumise à autorisation]. L'auteur retrace l'histoire des encéphalopathies subaiguës transmissibles depuis la tremblante du mouton au 18e siècle à la théorie du rôle des prions dans l'encéphalo[...]Article
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