Mots-clés
BDSP5 Thésaurus > Alimentation > Contamination aliment
Contamination alimentSynonyme(s)Aliment contamination Contamination des alimentsVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (419)
Ouvrage
L'objectif de ce Précis des risques alimentaires est de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents. La première parti[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0196
Mémoire
Des millions de personnes à travers le monde sont exposées chroniquement à l'arsenic (As) contenu dans l'eau de consommation. Cet élément chimique est cancérigène. Au Québec, étant donné la natur[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL08/0035
- Localisation : Rennes | Cote : OL08/0036
Article
Hscott HURD ; Jean BRUDVIG ; DICKSON (James) : USA. Iowa State University. College of Agriculture. Ames. IA. ; Ronald GRIFFITH ; MATTHEWS (Neal) : USA. Premium Standard Farms. Milan. MO. ; Jovan MIRCETA ; Miroslava POLOVINSKI ; Iowa State University. College of Veterinary Medicine. Ames. IA. USA ; University of Novi Sad. Novi Sad. SRB |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xFEmHt. Diffusion soumise à autorisation]. Objective. This study measured the relationship between lesions suggestive of subclinical pig illness at harvest to carcass contamination and human foodborne risk[...]Ouvrage
Cet ouvrage dresse, plus de vingt ans après la catastrophe nucléaire de Tchernobyl, une synthèse actualisée des connaissances acquises sur la contamination radioactive du territoire français. Les[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL60/0159
Rapport
Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) (Maisons-Alfort, FRA) , 79p. pdf , 09/2007Le Chlordécone est une molécule organochlorée, qui a été utilisée dans le passé comme insecticide, afin de lutter, entre autres, contre le charançon du bananier dans les Antilles françaises. Malg[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSLR 1GR0xMBt. Diffusion soumise à autorisation]. En France, au cours de la période 2003-2006,56 foyers de botulisme recensant 96 malades ont été déclarés. Le botulisme de type B était le plus fréquent (79% des 68 cas[...]Rapport
Les différents chapitres de ce rapport présentent les événements et les travaux marquants de l'année 2006 dans le domaine de la veille sanitaire. Le premier chapitre fait le point sur le déroulem[...]Article
La durée de vie microbiologique d'une denrée alimentaire est la période à partir de la date d'origine pendant laquelle l'aliment reste dans les limites microbiologiques fixées, selon la définition établie par la norme AFNOR NF V 01-002 . Cette d[...]Ouvrage
L'Afssa s'est auto-saisie le 12 novembre 2003 sur la thématique relative aux " virus transmissibles à l'homme par voie orale ". Cette auto-saisine, initiée par le Comité d'experts spécialisé " Mi[...]Mémoire
L'INERIS a développé un modèle prédictif pour rendre compte de l'exposition des populations aux polluants persistants. Pour le cas des polluants peu mobiles dans les sols, comme le plomb, la cont[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0009
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0010
Mémoire
La pêche à pied de loisir est une activité très répandue en Basse-Normandie, région qui bénéficie des coefficients de marée parmi les plus importants d'Europe et où l'on trouve des gisements vari[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0035
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0036
Mémoire
L'ostréiculture est l'une des activités économiques principales sur le Bassin d'Arcachon. Une analyse des dangers dans les établissements ostréicoles a été menée. Les huîtres sont issues de zone[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0013
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0014
Ouvrage
En faisant entrevoir ce qui pourrait être l'une des plus grandes avancées en matière de santé publique depuis un demi-siècle, le Rapport sur la santé dans le monde 2007 marque un tournant dans l'[...]
- Localisation : Rennes | Cote : AB50/0106
- Localisation : Rennes | Cote : AB50/0107
Ouvrage
Cet ouvrage répond aux questions soulevées par les organismes producteurs de toxines. Car les toxines émergentes ne représentent pas seulement un problème d'actualité avivé sans doute par la crai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2645
Article
C. Brouard ; A. BRISABOIS ; H. De Valk ; Emmanuelle Espié ; A.M. FORGUES ; D. HULAUD ; A. KEROUANTON ; J. MICHARD ; Véronique Vaillant ; F.X. WEILL ; Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociale Seine-Maritime. (D.D.A.S.S.). Rouen. FRA ; Laboratoire de la Direction générale de la concurrence de la consommation et de la répression des fraudes. Rennes. FRA |[BDSP. Notice produite par InVS BoXR0xt8. Diffusion soumise à autorisation]. Introduction : Fin février 2005, le Centre national de référence des Salmonella signalait une augmentation du nombre de souches de Salmonella sérotype Agona isolées che[...]Article
M. LINDSTROM ; E. DAHLSTEN ; K. HINDERINK ; H. KORKEALA ; M. KUUSI ; M. RAAHENMAA ; M. VUORELA ; Central Hospital of Päijät-Häme. Lahti. FIN ; Finnish Food Safety Authority. Helsinki. FIN ; University of Helsinki. Department of Food and Environmental Hygiene. Helsinki. FIN |[BDSP. Notice produite par InVS R0x4rDli. Diffusion soumise à autorisation].Article
M. PIARROUX ; Armand Abergel ; J. BEYTOUT ; S. BRESSON HADNI ; Isabelle Capek ; E. DELABROUSSE ; J. DUMORTIER ; A. GERARD ; B. KANTELIP ; J. KNAPP ; A. MINELLO ; R. PIARROUX ; Véronique Vaillant ; D.A. VUITTON ; J. WATELET ; Centre collaborateur (O.M.S.). pour la prévention et le traitement des échinococcoses humaines. INC ; Chu de Besançon. Besançon. FRA ; Chu de Clermont-Ferrand. Clermont-Ferrand. FRA ; Chu de Dijon. Dijon. FRA ; Chu Edouard-Herriot. Lyon. FRA |[BDSP. Notice produite par InVS 2ZZiR0xO. Diffusion soumise à autorisation]. L'échinococcose alvéolaire (EA) est une cestodose larvaire rare mais grave due au développement dans le foie de la larve d'Echinococcus multilocularis (Echinococcus mul[...]Article
A. MAZICK ; S. ETHELBERG ; M. LISBY ; K. MOLBACK ; E. MOLLER NIELSEN ; Regional Food Control Authority. Copenhagen. DNK |[BDSP. Notice produite par InVS x1o4fR0x. Diffusion soumise à autorisation]. En mai-juin 2005, une épidémie d'infections intestinales s'est déclarée parmi des employés de sociétés à Copenhague. Les cas provenaient de sept des huit sociétés dont [...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS yoNWR0xw. Diffusion soumise à autorisation]. Les activités humaines sont à l'origine d'émissions polluantes vers l'atmosphère engendrant des risques de dépôt sur l'ensemble de la surface terrestre. Ces dépôts affe[...]Article
S.J. DAWSON ; J. BARDWELL ; N. CHAMBERLAIN ; M.R. EVANS ; D.A. LEWIS ; D. WILLBY ; Great Western Hospital. Microbiology Department. Swindon. GBR ; Health Protection Agency South West. Stonehouse. GBR ; Swindon Borough Council. Environment and Leisure Department. Swindon. GBR ; Wiltshire Health Protection Agency. Devizes Community Hospital. Devizes. GBR |[BDSP. Notice produite par InVS R0xBSb7r. Diffusion soumise à autorisation]. An outbreak of listeriosis occurred in the Swindon area of the UK in autumn 2003. Five cases were detected in pregnant women. Four of these women were thought to have e[...]Article
J.P. JOUANY ; H. BOUDRA ; D.P. MORGAVI |[BDSP. Notice produite par MRPS x5SfR0xZ. Diffusion soumise à autorisation]. Les mycotoxines sont des produits issus du métabolisme secondaire des moisissures qui se développent sur les plantes au champ et pendant leur conservation. On les retro[...]Article
V. Goulet ; H. De Valk ; C. Jacquet ; E. Laurent ; P. Martin ; Véronique Vaillant |[BDSP. Notice produite par InVS R0xsJK6x. Diffusion soumise à autorisation]. Mandatory notification of listeriosis began in France in 1999. Enhanced public health surveillance, including routine molecular characterisation of Listeria monocytogen[...]Article
O. LYYTIKAINEN ; E. KELA ; S. LUKINMAA ; U.M. NAKARI ; A. SIITONEN ; N. TRAN MINH ; National Public Health Institute. Department of Bacterial and Inflammatory Diseases. Enteric Bacteria Laboratory. Helsinki. FIN |[BDSP. Notice produite par InVS KdtR0xU7. Diffusion soumise à autorisation]. We analysed the surveillance data from listeriosis cases notified to the Finnish National Infectious Diseases Register between 1995 and 2004 and describe our recent exp[...]Article
P.J. GUERIN ; P. Aavitsland ; O. ALVSEIKE ; Y. ANDERSSON ; B. DE JONG ; M. KUUSI ; J. LASSEN ; K. NYGARD ; A. OLSSON ; J.A. ROTTINGEN ; A. SIITONEN ; L. VOLD ; Swedish Institute for Infectious Disease Control. (S.M.I.). Department of Epidemiology. Solna. Sweden. SWE |[BDSP. Notice produite par InVS 0tD0R0xP. Diffusion soumise à autorisation]. In July 2001, the Norwegian Institute of Public Health (Folkehelseinstituttet, FHI) reported a cluster of Salmonella Enteritidis of phage type 14b infections in Norwegi[...]Article
C. JENSEN ; S. ETHELBERG ; A. GERVELMEYER ; K. MOLBAK ; E.M. NIELSEN ; K.E. OLSEN |[BDSP. Notice produite par InVS h1R0xm1k. Diffusion soumise à autorisation]. This report describes the first general outbreak of verocytotoxin-producing Escherichia coli (VTEC) in Denmark. Twenty five patients, 18 children and seven adults, with[...]