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Article
Produire mieux, redonner du sens aux métiers de la restauration hospitalière, améliorer la prestation proposée aux usagers ou encore développer de nouvelles synergies avec son territoire, autant d’objectifs que les centres hospitaliers de Saint-[...]
Article
L'auteur examine les conditions dans lesquelles, de 1791 à 1849, l'Hôtel-Dieu de Paris s'est efforcé d'assurer à ses malades une alimentation plus diététique et des soins mieux appropriés. Pour cela, elle étudie dans cette première partie, les c[...]
Article
Les approches populationnelles en santé combinent plusieurs types d’actions auprès de populations ciblées. Dans l’État de Pennsylvanie (USA), le système de santé Geisinger Healthcare a instauré le programme Fresh Food Pharmacy («Pharmacie d’alim[...]
Article
Pilotée par les Restos du cœur, une association récupère des produits alimentaires venant de jardins et des surplus de grandes surfaces que des employés en situation de précarité transforment en soupe, retrouvant ainsi le chemin de la réinsertio[...]
Ouvrage
Au-delà du plaisir des frites croustillantes, de la douce saveur d’une purée d’ignames ou du subtil goût d’artichaut du topinambour, ce livre invite à pleinement apprécier les tubercules. Pomme[...]
Article
A la Madeleine, commune qui jouxte le Vieux-Lille, la promotion d'une alimentation saine fait partie des préoccupations municipales. Depuis 2009, le centre communal d'action sociale (CCAS) met à disposition de ses concitoyens les plus défavorisé[...]
Article
Ce travail se propose d'actualiser les données sur la consommation de fruits et légumes et des pommes de terre pour les adultes et les enfants français métropolitains. Les résultats sont présentés sous forme de distributions de probabilité adapt[...]
Article
Faut-il craindre les pesticides ? Indéniablement oui, en particulier si l’on est enceinte, enfant ou agriculteur. Pour les deux premières catégories, des études ont montré l’impact de certains pesticides sur le développement fœtal, ou les foncti[...]
Rapport
Au vu de nouvelles données disponibles sur les effets toxiques du plomb, tant sur le plan des connaissances sanitaires que des paramètres nécessaires à la caractérisation de l’environnement, la D[...]
Ouvrage
Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l'apéritif au dessert ? Piliers d'une agriculture durable et d'une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! [...]
Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0x9Io7C. Diffusion soumise à autorisation]. Les communications en santé fondées sur la théorie sont nécessaires pour promouvoir la consommation de fruits et légumes chez des personnes à différentes étapes du cha[...]
Article
N.L. NOLLEN ; T. HUTCHESON ; S. CARLSON ; M. RAPOFF ; K. GOGGIN ; C. MAYFIELD ; E. ELLERBECK |[BDSP. Notice produite par INPES 8G7R0x8l. Diffusion soumise à autorisation]. Les technologies mobiles sont prometteuses pour l'amélioration de l'alimentation et de l'activité physique, mais peu d'attention est accordée à la création de programm[...]
Article
Max LEENDERS ; Department of Gastroenterology and Hepatology, University Medical Center (Utrecht, Pays-bas) ; Ivonne SLUIJS ; Martine-M ROS ; Julius Center for Health Sciences and Primary Care, University Medical Center (Utrecht, Pays-bas) ; National Institute of Public Health and the Environment (Bilthoven, Pays-bas) ; Hendriek-C BOSHUIZEN ; Peter-D SIERSEMA ; Nutrition and Metabolism, International Agency for Research on Cancer (Lyon, France) ; Pietro FERRARI ; Department of Epidemiology, German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke (Nuthetal, Allemagne) ; Danish Cancer Society Research Center (Copenhagen, Danemark) ; Cornelia WEIKERT ; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, Institut Gustave Roussy (Villejuif, France) ; Anne TJONNELAND ; Anja OLSEN ; Paris South University (Villejuif, France) ; Marie-Christine BOUTRON-RUAULT ; Division of Cancer Epidemiology, German Cancer Research Center (Heidelberg, Allemagne) ; Francoise CLAVEL-CHAPELON ; World Health Organization Collaborating Center for Food and Nutrition Policies. Department of Hygiene. Epidemiology. And Medical Statistics, University of Athens Medical School (Athens, Grèce) ; Hellenic Health Foundation (Athens, Grèce) ; Laura NAILLER ; Department of Epidemiology, Harvard School of Public Health (Boston MA, Etats-Unis) ; Birgit TEUCHER ; Bureau of Epidemiologic Research, Academy of Athens (Athens, Grèce) ; . KUANRONG LI ; Heiner BOEING ; Department of Epidemiology and Biostatistics, Imperial College London (London, Royaume-uni) ; Department of Community Medicine, University of Tromso (Tromso, Norvège) ; Manuela-M Bergmann ; Antonia TRICHOPOULOU ; Pagona LAGIOU ; Dimitrios TRICHOPOULOS ; Domenico PALLI ; Valeria PALA ; Salvatore PANICO ; Rosario TUMINO ; Carlotta SACERDOTE ; Petra-Hm PEETERS ; Carla-H VAN GILS ; Eiliv LUND ; Dagrun ENGESET ; Maria-Luisa REDONDO ; Antonio AGUDO ; Maria-José SANCHEZ ; Carmen NAVARRO ; Eva ARDANAZ ; Emily SONESTEDT ; Ulrika ERICSON ; Lena-Maria NILSSON ; Kay-Tee KHAW ; Nicholas-J WAREHAM ; Timothy-J KEY ; Francesca-L CROWE ; Isabelle ROMIEU ; Marc-J GUNTER ; Valentina GALLO ; Kim OVERVAD ; Elio RIBOLI ; Hbas BUENO-DE-MESQUITA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS ER0x88CI. Diffusion soumise à autorisation]. In this study, the relation between fruit and vegetable consumption and mortality was investigated within the European Prospective Investigation Into Cancer and N[...]
Article
Cathleen-D ZICK ; Lori KOWALESKI-JONES ; Brittany-J MERRILL ; Ken-R Smith ; Claire UNO ; Department of Family and Consumer Studies. University of Utah. Salt Lake City. USA ; Wasatch Community Gardens. Salt Lake City. UT. USA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xl8IEI. Diffusion soumise à autorisation]. Objectives. We examined the association of participation in community gardening with healthy body weight. Methods. We examined body mass index (BMI) data from 198[...]
Article
Depuis cette année, les producteurs de déchets fermentescibles doivent trier et valoriser leurs biodéchets. Pour respecter une réglementation qui s'applique progressivement selon les tonnages, chaque établissement, du restaurent à l'hypermarché,[...]
