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Il importe que le développement actuel et futur de l'agriculture biologique repose sur des données scientifiques objectives et non pas sur des notices empiriques. Les données nutritionnelles disponibles sont passées en revue en ce qui concerne l[...]![]()
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A. ROUGE ; V. DESPLAS ; A. Meunier |[BDSP. Notice produite par CFDSP uotR0xnp. Diffusion soumise à autorisation]. Le bureau SP3 de la Direction générale de la santé a lancé une étude (d'octobre 1993 à juillet 1994) sur les bars sans alcool (BSA) : recensement sur toute la France, [...]![]()
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N. BOUKAIBA ; S. ACHER ; P. CHAPPUIS ; M. DARDENNE ; C. FLAMENT ; D. LEMONNIER |Quarante-quatre personnes âgées vivant en institution ont été réparties en deux groupes témoin et maigre, selon leur indice de Masse Corporelle. L'étude a été menée selon un modèle de cross-over, afin de déterminer les effets d'une supplémentati[...]![]()
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Depuis 25 ans, le porc est donc un animal dont les performances de croissance et la composition corporelle ont été fortement améliorées grâce à la mise en place d'un programme de sélection génétique. Les masses adipeuses sous-cutanées ont diminu[...]![]()
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A. DRIOU ; M. JEANTROUX ; L. MICLO ; E. Perrin |Les rôles physiologiques potentiels de peptides issus des protéines laitières sont discutés à travers deux exemples d'activités biologiques, à savoir l'activité inhibitrice de l'enzyme de conversion de l'angiotensine I et les activités opiacée/a[...]![]()
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D. BASSET ; B. Abraham ; P. BALDET ; J.P. DEDET ; F. JANBON ; A. MORYOUSSEF ; F. PRATLONG ; M.M. THIEBAUT |Contrairement aux épidémies dues à la viande équine, la contamination par la viande de sanglier sauvage reste limitée à un petit groupe de personnes, le plus souvent une famille (1,2). La découverte de cas sporadiques, dans la région Languedoc, [...]![]()
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La biologie a subi une évolution rapide, au cours de la dernière décennie, qui a profondément modifié ses conditions d'exercice. Les découvertes récentes laissent présager des mutations techniques radicales et les laboratoires doivent de plus en[...]![]()
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Du fait de l'emploi de plus en plus intensif des pesticides en PVD, utilisés tant pour protéger la santé humaine et fait de l'ignorance ou de la négligence des utilisateurs, la quantité de résidus de pesticides retrouvée dans les denrées aliment[...]![]()
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I. BILABINA ; H. BOUR ; M. BRAZIER ; G. DESMET ; A. DOH ; M.A. FLINIAUX |La teneur en iode et en acide cyanhydrique des aliments a été étudiee dans deux localités d'endémie goitreuse et dans une zone exempte de goitre. La part des aliments dérivés du manioc contenant des facteurs cyanogénétiques et celle du déficit d[...]![]()
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L'impact nutritionnel de la consommation de biscottes au petit déjeuner a été étudié. Vingt enfants de 10 ans ont accepté de prendre leur petit déjeuner au laboratoire pendant trois jours. Plusieurs aliments solides (dont des biscottes) et des l[...]![]()
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