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Article
La dénutrition constitue l'un des principaux facteurs de fragilité de la personne âgée, pour lequel le dépistage et la prise en charge sont difficiles à mettre en oeuvre. Une prise en charge coordonnée des personnes âgées dénutries ou à risque d[...]Article
[BDSP. Notice produite par SANTE-PUBLIQUE-FRANCE smFR0xIn. Diffusion soumise à autorisation]. Introduction : fin décembre 2013, un biologiste a alerté l'Agence régionale de santé (ARS) Languedoc-Roussillon du diagnostic de quatre cas d'hépatite [...]Article
[BDSP. Notice produite par SANTE-PUBLIQUE-FRANCE R0xJFlJl. Diffusion soumise à autorisation]. Introduction : les programmes de Médecins du Monde (MdM) accueillent des personnes précaires en difficulté d'accès aux soins et aux droits à la santé. [...]Article
L’approche nutritionnelle est plus que jamais à considérer dans le schéma thérapeutique actuel en oncologie médicale, la prévalence de la dénutrition étant très importante. Le pôle alimentation et nutrition santé humaine (Panash) de l’institut p[...]Article
Ce dossier est composé de cinq articles étudiant chacun un segment de la gestion de l’épidémie et étayés d’expériences de terrain spécifiques. Parce que toute intervention médicale s’inscrit dans un contexte donné, traversé de valeurs, de représ[...]Article
A travers plusieurs contributions, ce numéro se penche sur la complexité du risque mettant en avant notamment les interactions entre science, principe de précaution et droit. Au sommaire du numéro : -Complexité, droit et science : réflexions à [...]Article
Si la demande de santé a permis le développement d’un système médical développé et, au fil du temps, de plus en plus efficace et pertinent, elle a également servi de levier à l’expansion d’une « santé-business » à laquelle les Tribunes de la san[...]Article
Les 2 et 3 février 2017 a eu lieu à Lille la 16ème édition du Congrès interrégional et transfrontalier de Gérontologie sur le thème "Nutrition et vieillissement, le challenge !". Sont proposés dans cet article des résumés de quelques communicati[...]Article
Les crises économiques affectent particulièrement les populations démunies et leur santé. Elles entraînent une diminution des budgets consacrés à la protection sociale, à l’éducation et au logement, ce qui a des conséquences sur certains détermi[...]Article
Lidia Panico ; Anne Laporte ; Pierre Chauvin ; et al. |La réduction des dépenses publiques, l'augmentation de la précarité et l'expérience de la pauvreté dès la petite enfance, impactent la santé au bout de plusieurs années. Les baisses supplémentaires de ressources risquent d'avoir des conséquences[...]Article
Il y a peu de structures qui font travailler des personnes trisomiques en milieu ordinaire. C’est le cas du restaurant Le reflet à Nantes. Au prix de quelques aménagements. Les clients sont conquis. (R.A.)Article
Objectifs : La prévalence du diabète augmente rapidement en Afrique sub-saharienne. Les mesures hygiéno-diététiques jouent un rôle primordial dans le contrôle du déséquilibre glycémique et des complications cardiovasculaires du diabète. Les obje[...]Article
La dénutrition des personnes hébergées en Ehpad est un problème fréquent qui peut entraîner de graves séquelles et augmenter le risque de mortalité chez cette population fragile. Comment repérer les risques de dénutrition? Quelles sont les répon[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC R0xG8kqs. Diffusion soumise à autorisation]. Les maladies cancéreuses posent souvent des problèmes au niveau de l'alimentation et augmentent le risque de dénutrition chez les patients. Des mesures facilement ap[...]Article
Techniques Hospitalières consacre entièrement ce numéro d'avril 2017 à la nutrition et à la restauration dans les établissements de santé et les établissements médico-sociaux. Des entretiens avec des spécialistes et la présentation de diverses d[...]Article
Le restaurant nantais Le Reflet a la particularité d'être tenu par une équipe de personnes porteuses de trisomie 21. Tout en devant être rentable. (R. A.)Article
L'Anses a mené plusieurs études de l’alimentation totale (EAT) qui dressent un bilan de la contamination des aliments et de l’exposition de la population française à diverses substances. À partir de ces données, il a été possible de comparer des[...]Article
J. Enault ; S. Robert ; O. Schlosser ; et al. |L'exposition de l'homme aux micropolluants de l'environnement intervient à travers de multiples voies, notamment l'ingestion d'eau ou d'aliments, la respiration ou le contact avec les produits et les matériaux. Face à la multiplicité des micropo[...]Article
La carie dentaire demeure un problème de santé publique pour les populations socialement défavorisées. Dans certains pays en développement, des programmes de fluoration du sel ont été développés. La politique de communication pour promouvoir l'u[...]Article
Proposé par le HCSP et retenu par le ministre de la santé sur la base de nouveaux travaux scientifiques, le système d'information nutritionnelle Nutriscore pourra figurer sur l'emballage des produits alimentaires. Au total, l'ensemble des multip[...]Article
La dénutrition de la personne âgée est une problématique importante puisqu’elle aggrave dépendance et risque de chutes. Une étude a été réalisée au sein d’un EHPAD entre septembre 2014 et septembre 2015 afin de suivre l’évolution de l’état de sa[...]Ouvrage
Les personnes de grand âge qui requièrent des soins sont généralement affaiblies et fragiles. Lorsque la dépendance s'installe, il faut recourir à des tierces personnes qui, le moment venu, sont [...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4223
- Localisation : Rennes | Cote : FD50/0282
Ouvrage
Face à l’augmentation du surpoids, de l’obésité et des maladies chroniques, de nombreux pays ont pris des mesures pour encourager les populations à avoir une alimentation saine et à faire réguliè[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0354
Rapport
[BDSP. Notice produite par IRDES JsR0x9r9. Diffusion soumise à autorisation]. This discussion document presents an analysis of the policy options available for introducing warning and product lab[...]Rapport
Le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a validé, lors de sa séance plénière du 4 juillet, l'Avis n°78 «Alimentation en milieu hospitalier» issu du groupe de concertation présidé par le Pr Je[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HL30/0044
Chapitre
Manger est un acte qui peut être vu sous de nombreux angles Il est considéré ici sous le plan sensori-moteur sans sous-estimer l’aspect social ou culturel d’un repas. Les difficultés d’alimenta[...]Mémoire
Ecole des hautes études en santé publique (EHESP) (Rennes, FRA) , Diplôme : DESSMS Directeur d'Etablissement Sanitaire, Social et Médico-Social , 69p. , 2017Le repas en EHPAD est un enjeu fort pour la santé et le bien-être des résidents. A la fois soin, moment de plaisir et vecteur d’identité, le repas fait l’objet de nombreuses attentes et sa qualit[...]
- Localisation : Rennes | Cote : DESSMS17/0009
Rapport
Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a été saisi par la Direction générale de la santé par courrier du 16 juillet 2015 afin d’actualiser les repères du futur Programme national nutrition s[...]Thèse
Hugo Pfister , Diplôme : Thèse du réseau doctoral en santé publique animé par l'EHESP , 154p. , 2017Les éleveurs laitiers-bovins présentent une incidence plus élevée de symptômes respiratoires et de maladies broncho-pulmonaires que la population générale. Un facteur de risque important serait l[...]Ouvrage
Tous les jours, notre organisme absorbe et emmagasine une quantité croissante de polluants chimiques provenant de notre environnement. Ces produits toxiques ont des conséquences néfastes sur notr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA11/0009
Ouvrage
Ce guide est destiné aux maîtres d'ouvrage, aux architectes et aux maîtres d'oeuvre qui interviennent sur la programmation, la conception et la réalisation des Ehpad à construire, reconstruire ou[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HY70/0007
Article
La Chaouia est une vaste plaine au nord-ouest du Maroc. Elle a une vocation d’agriculture moderne par excellence. Au cœur de cette terre, il existe une contradiction : une pénurie en eau de pluie d’une part, et une disponibilité d’eaux usées bru[...]Rapport
La Direction générale de la cohésion sociale (DGCS) et la Caisse nationale de solidarité pour l’autonomie (CNSA) ont souhaité approfondir et actualiser la connaissance des coûts des établissement[...]Ouvrage
Jean-Emile Vanderheyden , 2017La perte cognitive et son stade évolué, la démence, sont un fléau majeur de ce début de XXIe siècle. Le nombre de cas déclarés a augmenté de 50 % à la charnière de l’an 2000 et ne fait que s’aggr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/4098
Ouvrage
Cet ouvrage propose une nouvelle approche évolutive et écologique des problèmes de santé, qui tente d'élucider les mécanismes en jeu dans la transmission et l'émergence de nouveaux pathogènes, ma[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR10/0141
Ouvrage
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail (ANSES) (Maisons-Alfort, FRA) , 564p. , 2017L’Anses publie les résultats de sa troisième étude sur les consommations et les habitudes alimentaires de la population française, INCA 3. 150 questions ont été posées aux participants sur leurs [...]Rapport
Le glyphosate est la matière active herbicide déclarée la plus utilisée au monde. Pourtant il est très rarement analysé dans les aliments alors que l’ensemble de la population semble y être expos[...]Article
Le travail ou, parfois simplement, le contact avec la terre et la nature environnante bénéficient d’un intérêt grandissant dans les champs du travail psycho-médico-social. Des jardins potagers ou d’agrément, aménagés spécifiquement dans cette op[...]Ouvrage
Perchlorate, nonylphénol, rayons ultraviolets, ozone, DDT, changement climatique… Ce livre propose pour la première fois un point complet sur les polluants environnementaux et leurs effets sur la[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0290
- Localisation : Rennes | Cote : FR60/0290
Mémoire
Ecole des hautes études en santé publique (EHESP) (Rennes, FRA) , Diplôme : DESSMS Directeur d'Etablissement Sanitaire, Social et Médico-Social , 89p. , 2017La France peut s’appuyer sur sa tradition gastronomique pour développer l’éducation alimentaire des enfants, que ce soit en famille, en restauration scolaire ou en internat dans les établissement[...]
- Localisation : Rennes | Cote : DESSMS17/0022
Mémoire
Ecole des hautes études en santé publique (EHESP) (Rennes, FRA) , Diplôme : IES Ingénieur d'Etudes Sanitaires , 49p. , 2017Le PGSSE est une méthode de gestion préventive des risques recommandée par l’OMS pour garantir la sécurité sanitaire des EDCH de façon pérenne. L’incitation des personnes responsables de la produ[...]
- Localisation : Rennes | Cote : IES17/0003
Rapport
[BDSP. Notice produite par OFDT o8I9R0xq. Diffusion soumise à autorisation]. Europe has the highest alcohol consumption and alcohol-attributable disease burden in the world. In 2011, all 53 Membe[...]Rapport
Suite à une saisine du ministère chargé de la santé en date du 22 juillet 2016, le HCSP publie ce rapport présentant ses propositions pour une Politique Nationale Nutrition Santé (PNNS 2017-2021)[...]Rapport
Ce rapport constitue une synthèse de la mission scientifique confiée par le Cnesco à Agnès Florin et Philippe Guimard sur la qualité de vie à l’école, dans le cadre d’un partenariat Cnesco-Cren p[...]Rapport
Ce document présente les résultats d’une enquête réalisée auprès des établissements scolaires en partenariat avec le Syndicat national des personnels de direction de l’éducation nationale (SNPDEN[...]Ouvrage
Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d’accords commerciaux et de reco[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK00/0006
Article
Découverte dans les aliments en 2002, l'acrylamide est principalement présente dans des aliments végétaux (ex : céréales transformées, pommes de terre frites, café torréfié). Elle a fait l’objet de nombreux travaux pour comprendre les mécanismes[...]Ouvrage
Le règlement de sécurité incendie des établissements recevant du public, créé par l'arrêté du 25 juin 1980, connaît des évolutions régulières. Ainsi, cette 4e édition inclut l'arrêté du 13 juin 2[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL20/0157
Ouvrage
Le règlement de sécurité incendie des établissements recevant du public, créé par l'arrêté du 25 juin 1980, connaît des évolutions régulières. Ainsi, cette 4e édition inclut l'arrêté du 13 juin 2[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL20/0158
Ouvrage
Le règlement de sécurité incendie des établissements recevant du public, créé par l'arrêté du 25 juin 1980, connaît des évolutions régulières. Ainsi, cette 4e édition inclut l'arrêté du 13 juin 2[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL20/0159