PORTAIL DOCUMENTAIRE

Article

Evaluation of hand-trimming, various sanitizing agents, and hot water spray-washing as decontamination interventions for beef brisket andipose tissue.

B.M. GORMAN ; J.N. SOFOS |

Dans Journal of food protection (vol. 58, n° 8, 1995/08)

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Article

Salmonella contamination of retail chicken products sold in the UK.

R.A.S. PLUMMER ; S.J. BLISSETT ; C.E.R. DODD |

Dans Journal of food protection (vol. 58, n° 8, 1995/08)

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Article

Evaluation of methods for the isolation and detection of Escherichia coli O157 in minced beef.

A.R. BENNETT |

Dans Letters in applied microbiology (vol. 20, n° 6, 1995/06)

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Article

La guerre de la viande.

F. Breton |

Dans Recherche (La) (vol. 26, n° 277, 1995/06)

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Article

Methods used for detection and recovery of Escherichia coli 0157 : H7 associated with a food-borne disease outbreak.

J.L. JOHNSON ; C.P. LATTUADA ; A.M. MCNAMARA ; G.M. RANSOM ; B.E. ROSE ; A.K. SHARAR |

Dans Journal of food protection (vol. 58, n° 6, 1995/06)

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Article

Microbiological quality of beef carcasses and vacuum-packaged subprimals : process intervention during slaughter and fabrication.

P.B. KENNEY ; R.E. CAMPBELL ; D.Y. FUNG ; C.L. KASTNER ; R.K. PRASAI |

Dans Journal of food protection (vol. 58, n° 6, 1995/06)

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Article

Sensitivity of Campylobacter spp. to irradiation in poultry meat.

M.F. PATTERSON |

Dans Letters in applied microbiology (vol. 20, n° 6, 1995/06)

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Article

L'épicerie aide-t-elle le consommateur à choisir les aliments qui favorisent la santé du coeur ? Une étude exploratoire.

M.N. NGUYEN ; et al. ; J. O'LOUGHLIN ; L. POTVIN |

Dans Canadian journal of public health (vol. 86, n° 3, 1995/05-06)

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Article

Health risks and consequences of Salmonella and Campylobacter jejuni in raw poultry.

F. BRYAN ; M.P. DOYLE |

Dans Journal of food protection (vol. 58, n° 03, 1995/03)

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Article

Consommation moyenne de salaisons et de charcuteries en France : composition, estimation des apports nutritionnels et d'additifs.

P. LE FRANCOIS ; J. BLET ; E. Faure ; P. Verger |

Dans Médecine et nutrition (vol. 31, n° 1, 1995)

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Article

Epidemiologic study of an outbreak of clenbuterol poisoning in Catalonia, Spain.

L. SALLERAS ; A. DOMINGUEZ ; E. MATA ; I. Moro ; P. SALVA ; J.L. TABERNER ; Univ barcelona. Hdep public health. Unit preventive medicine. Barcelona. ESP |

Dans Public health reports (vol. 110, n° 3, 1995)

[BDSP. Notice produite par INIST R0xgzAeM. Diffusion soumise à autorisation]. In an investigation of 113 cases of clenbuterol poisoning in Catalonia, Spain, in 1992, more than 50 percent of those affected were found to have had symptoms of nervo[...]

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Article

Incidence of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in a poultry processing environment and in poultry products and their rapid confirmation by multiplex PCR.

L.M. LAWRENCE |

Dans Applied and environmental microbiology (vol. 60, n° 12, 1994/12)

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Article

Injury of Salmonella species heated by microwave energy.

R.A. HEDDLESON ; S. DOORES |

Dans Journal of food protection (vol. 57, n° 12, 1994/12)

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Article

Irradiation inactivation of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in low-and high-fat, frozen and refrigerated ground beef.

R.S. CLAVERO ; L.R. BEUCHAT |

Dans Journal of food protection (vol. 57, n° 11, 1994/11)

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Article

Taenia solium neurocysticercosis.

J.L. Smith |

Dans Journal of food protection (vol. 57, n° 9, 1994/09)

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