Détail de l'indexation
CK60/ : NUTRITION ET DIETETIQUE, RESTAURATION COLLECTIVE |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation CK60/ (58)
Ouvrage
Et si les algues devenaient des incontournables de nos courses ? Très prisés en Asie, connus pour leurs atouts nutritionnels, ces légumes de la mer apportent texture et couleurs à nos plats tout [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0351
Ouvrage
Cette exposition présente les pratiques, le regard artistique et les questionnements moraux portés sur la boisson, à travers une sélection de photographies, d'affiches, de dessins, de peintures, [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0352
Ouvrage
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0350
Ouvrage
Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l'apéritif au dessert ? Piliers d'une agriculture durable et d'une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0348
Ouvrage
Le vieillissement et les maladies qui l'accompagnent engendrent des besoins nutritionnels spécifiques. Une attention particulière doit être portée à l'alimentation des personnes atteintes de la m[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0343
Ouvrage
On trouvera dans cet ouvrage pas moins de 40 recettes pour accommoder 8 variétés de choux, crus ou cuits - de quoi satisfaire tous les appétits?! On y trouvera aussi, distillées de manière ludiqu[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0345
Ouvrage
AlimAdos est un projet de recherche conduit à l'initiative de l'Ocha avec deux laboratoires du CNRS et co-financé par le Cniel et l'Agence Nationale de la Recherche dans le cadre de l'appel d'off[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0339
Ouvrage
Parce que les produits de l'agriculture intensive, trop pollués, menacent notre santé et l'environnement. Parce que le mode d'alimentation actuel est tout aussi problématique et l'une des causse [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0335
Ouvrage
Répondant à une demande d'information de plus en plu forte de la part des médecins sur les problèmes liés la nutrition et au comportement alimentaire de leur patients, cet Abrégé fait le point su[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0347
Ouvrage
"Nourrir les hommes", sujet mis au concours de l'agrégation du Capes d'histoire-géographie en 2009, a permis à de nombreux spécialistes de renouveler leurs points de vue en la matière. Cet ouvrag[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0337
Ouvrage
Sommes-nous des mangeurs libres, conscients, rationnels ou irrationnels ? À travers des portraits, des récits de fêtes et de situations de partage alimentaire, cet ouvrage nous fait pénétrer d'em[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0334
Ouvrage
Dans cette nouvelle édition, l'auteur conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0333
Ouvrage
Au cours de la dernière décennie, les systèmes alimentaires des pays occidentaux ont été confrontés à une succession impressionnante de crises sanitaires plus ou moins graves. Parmi les alertes r[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0332
Ouvrage
Cet ouvrage rassemble les plus récentes données compilées et analysées par le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc) lors de l'enquête Comportements et c[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0325
Ouvrage
7 familles d'aujourd'hui se mettent à table sous l'il de Jean-Claude Kaufmann. Le sociologue du quotidien épluche le sens des petits riens, révèle le piment de chaque étape, des courses à la vai[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0330