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Ouvrage
Au cours des trente dernières années, le taux d'incidence du cancer a augmenté de 40 % (déduction faite du facteur de vieillissement de la population). Durant cette période, la progression des le[...]
Ouvrage
Intégrant les données les plus récentes, cette nouvelle édition très enrichie paraît dans le cadre de lapplication de la nouvelle réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles et[...]
Rapport
This report represents the conclusions of a joint FAO/WHO Expert Committee convened to evaluate the safety of various food additives with a view to recommending acceptable daily intakes (ADls) an[...]
Ouvrage
Dans cet ouvrage, l'auteur relate la préhistoire et l'histoire de l'alimentation humaine. Il rappelle le bouleversement anthropologique et civilisationnel provoqué par l'adoption de l'agriculture[...]
Ouvrage
Les OGM font peur. Des champs de maïs transgénique sont illégalement fauchés par des militants sous l'il gourmand des caméras. Certains élus n'hésitent pas à se mettre hors la loi en déclarant l[...]
Ouvrage
Est-il raisonnable de développer l'usage des plantes génétiquement modifiées, soja, maïs et coton aujourd'hui, riz et blé demain ? Concernant les risques pour l'environnement et pour la santé, le[...]
Ouvrage
Les plantes transgéniques sont maintenant cultivées dans plus de 90 millions d'hectares dans le monde, mais leur développement est bloqué en Europe. En France, elles sont l'objet de débats fréque[...]
Ouvrage
Les OGM sont-ils contre nature ? La transgenèse végétale est-elle inconciliable avec une politique de développement durable ? Pourquoi les " peurs " se cristallisent-elles sur ce sujet en particu[...]
Ouvrage
Grâce à des progrès spectaculaires, les aliments de la nouvelle génération améliorent notre santé. Voici ce que prétendent les géants de l'agroalimentaire. Mais une alimentation " normale " couvr[...]
Ouvrage
Les Académies nationales de médecine et de pharmacie se sont saisies de la question des OGM en matière de santé et ont procédé conjointement à une analyse approfondie des risques sanitaires pouva[...]
Ouvrage
En étudiant le cas de cette commission, chargée d'évaluer les risques sanitaires et environnementaux relatifs aux Organismes génétiquement modifiés (OGM), et en s'appuyant sur les documents inter[...]
Ouvrage
En avril 2000, les ministres chargés de l'Agriculture et de l'Environnement, demandaient au Commissariat général du Plan d'étudier les conséquences à moyen et long terme de l'usage en agriculture[...]
Ouvrage
Ce rapport présente les conclusions d'un Comité mixte FAO/OMS d'experts réuni pour évaluer l'innocuité de divers additifs alimentaires et contaminants, recommander des doses journalières admissib[...]
Ouvrage
This publication presents a vast array of experience, insights and points of view on current issues in food and nutrition policy-making across Europe. These problems, activities and hopes are amo[...]
Ouvrage
Si l'on en croit les porte-parole des multinationales engagées dans le génie génétique, l'humanité pourra bientôt, grâce à leur technologie miracle, résoudre le problème de la faim dans le monde [...]
