| Titre : | Niveau de transformation des produits végétaux : impact sur la santé cardiovasculaire (2025) |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue de gériatrie (la) (vol. 50, n° 8, octobre 2025) |
| Pagination : | 505-506 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Alimentation ; Aliment ; Légume ; Produit végétal ; Composition repas ; Apport nutritionnel ; Cardiologie ; Appareil circulatoire [pathologie] ; Produit agroalimentaire |
| Résumé : | La consommation de produits d'origine végétale est associée à une meilleure santé cardiovasculaire, à condition qu'ils soient de bonne qualité nutritionnelle, et peu ou pas transformés industriellement. C'est ce que montre une équipe de recherche d'Inrae, de l'Inserm, de l'Université Sorbonne Paris Nord et du Cnam, à travers l'analyse de données santé d'une cohorte composée de 63 835 adultes. Des résultats publiés dans la revue "The Lancet Regional Health - Europe". |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 103813 | REV | Périodique | Rennes | Kiosque | Consultable sur place Exclu du prêt |